Philip Schofield
'Rubah perak' TV tidak boleh lebih serius mengenai arak, kerana Lucy Shaw menemui lawatan bukan hanya satu, tetapi dua bilik bawah tanah di rumah negaranya
Saya di bilik bawah tanah Phillip Schofield minum Canon 1982. Temu ramah kami telah berakhir dan sebelum mengambil fotonya, dia memutuskan adalah idea yang baik untuk membuka klaret untuk dinikmati semasa penggambaran. Kami diberi arahan tegas oleh PR untuk masuk dan keluar dari rumahnya di Henley dalam satu jam. Dua jam lagi dan kami belum mengambil satu gambar.
britty dan brady bersama
Sejak Decanter kali terakhir bercakap dengan penyampai 46 tahun bintang giliran bintang TV Pagi ini satu dekad yang lalu, dia sibuk mengumpulkan bilik bawah tanah superstar seberat 7.500 botol yang akan mempercepat denyut nadi kebanyakan penggemar wain. Kotak kayu disusun dari lantai ke siling seperti blok Jenga, dan pada setiap gilirannya ada nama besar - Pétrus, Cheval Blanc, Ausone, Angelus, Le Pin, Lafite, DRC, Yquem - sukar untuk memikirkan wain teratas yang tidak diwakili. 'Ini satu-satunya perkara yang saya hadapi yang masih saya minati,' Schofield mengakui. 'Selama 10 tahun kebelakangan ini menjadi obsesi.' Dia tidak boleh lebih serius tentang anggur setiap botol dicatatkan dan dia dengan setia terus mencuba nota untuk setiap wain yang dia minum. Jauh sekali dari hari-hari mempersembahkan TV kanak-kanak dengan sidekick berbulu Gordon the Gopher.
Rumah desa Schofield berkongsi dengan isterinya, Steff, dan dua anak perempuan remaja mempunyai dua bilik bawah tanah: satu di bawah rumah untuk 'minum setiap hari', dicapai melalui tangga yang muncul entah dari mana dari bawah papan lantai dan bilik bawah tanah 'jarak jauh' di bawah garajnya. Dia memerlukan sepertiga pada kadar ini. Berdiri di ruang bawah tanah garajnya yang mengagumkan, saya mengejutkan bagaimana obsesi wainnya dengan persona awamnya yang gebu. Ketika datang ke arak, lelaki ini bermaksud perniagaan.
Rasa Schofield sangat bergantung pada Dunia Lama - 'tidak ada yang lebih baik daripada Bordeaux klasik atau Burgundy yang cantik' - tetapi dia bermain sedikit di Dunia Baru. ‘Saya mempunyai peruntukan empat botol Araujo di California, yang saya ambil setiap tahun. Perlu tiga tahun untuk mendapatkan tiga botol. Pada tahun berikutnya seseorang mati jadi saya mendapat sebotol tambahan - ini adalah kasut orang mati. '
'Silver fox' yang bergaya sendiri telah memantapkan dirinya di antara penggerak dan pengocok wain, dan menikmati jemputan untuk menikmati hidangan di Bordeaux dan makan malam yang merosot di Latour. Setelah sebelumnya setuju untuk menyelamatkan wajah, Schofield kini yakin dapat menyatakan pendapatnya dengan rasa setelah menyaksikan kesilapan dari bahagian atas pokok anggur. “Saya membawa sebotol tahun 1962 ke Latour, dan Frédéric Engerer, MD, tidak tahu apa itu. Bagus! '
Walaupun dia tidak membeli untuk melabur - ‘Saya tidak pernah membeli sebotol yang ingin saya jual’ - Schofield mengawasi tawaran. 'Anak-anak bandar akan hancur sehingga anggur mereka membanjiri pasar. Mereka membawa kita ke dalam kekacauan ini sehingga kita layak memilih anggur mereka. '' Dan dalam iklim kewangan yang sukar sekarang ini, dia melihat bilik bawah tanahnya sebagai jaring keselamatannya. 'Sekiranya dunia saya hancur, koleksi wain saya akan menjadi pencen saya.'
xander hari dalam hidup kita
Kawasan wainnya adalah Bordeaux, tetapi dia berkecimpung di Burgundy melalui Rousseau dan DRC, memihak kepada Gevrey-Chambertin, dan Côte-Rôties kebun anggur tunggal Rhône - Guigal adalah antara kegemarannya. Walaupun mempunyai lebih dari yang mungkin dia minum, Schofield menyimpan botol teratasnya untuk majlis-majlis khas. Dia bukan jenis yang boleh menendang dan menikmati Latour 1982 dengan filem pertengahan minggu. ‘Anda mesti membuka botol terbaik anda dalam kerangka pemikiran yang betul. Wain sangat beremosi. Seorang rakan saya mati dan saya fikir, saya akan membuka sesuatu yang luar biasa. Saya lakukan dan ia sangat mengerikan. A Mouton 1982. Saya juga boleh minum kopi. '
Adakah harus bangun pagi untuk bekerja menghalangnya minum minum pada pertengahan minggu? ‘Steff bukan peminum wain merah, jadi jika saya membuka botol selama seminggu, saya akan meminumnya. Saya tidak ingat kali terakhir saya menggunakan botol dan meminumnya pada keesokan harinya. 'Dia dengan sihat menyalahkan sikap pemerintah pengasuh mengenai minum. 'Saya tidak peduli apa yang pemerintah katakan tentang minum. Saya sudah muak untuk dironda oleh polis yang asyik. '
recap musim 7 episod 2 tanpa malu-malu
Botolnya yang paling tidak dapat dilupakan dinikmati tahun lalu bersama Jancis Robinson MW, yang dia panggil sebagai 'keagungan'. Schofield telah menganjurkan Cheval Blanc menegak di pub Bray Alchemist Heston Blumenthal, The Hinds Head. 'Kakitangan menunggu terhuyung-huyung dari The Fat Duck dengan gelas Riedel', dia ingat. 'Saya telah menyimpan sebotol tahun 1947 ini selama satu dekad. Saya teringat membidanya melalui telefon secara santai di Wolverhampton. Saya tidak pernah merasakan lebih banyak tekanan daripada yang saya lakukan semasa membuka botol itu. Syukurlah ia dilakukan dengan indah. '
Berapa banyak yang pernah anda habiskan untuk anggur? Itu untuk sebotol Cheval Blanc 1947. Saya tidak buat harga, itu lucah
Apa arak yang anda minum semalam? Guigal's La Mouline 1995
Apa wain pulau gurun anda? Dengan siapa anda meminumnya? Magnum Ausone 1959 - Saya dapat menciumnya sekarang ... Saya akan meminumnya dengan Katherine Hepburn
Ditulis oleh Lucy Shaw
