pengisi
Apabila jemputan untuk merasai beberapa Rioja kuno dari Marques de Riscal tiba, mustahil untuk ditolak. Rioja tradisional boleh berumur dengan sangat baik, tetapi selama lebih dari satu abad?
http://www.youtube.com/watch?v=hsE_23Hx5j4&hl=en
Luis Hurtado de Amézaga dari Marques de Riscal menggunakan tong panas merah dan air sejuk untuk membuka sebotol 1900 Marques de Riscal, Christie's King Street, London 18 Jun 2008
buku harian vampire musim 7 episod 16
Riscal, yang ditubuhkan 150 tahun yang lalu, masih membentuk wain yang ingin dikembangkan selama bertahun-tahun dalam botol. Seperti bodegas pendiri lain di wilayah ini, Riscal mengambil Bordeaux sebagai modelnya, menanam Cabernet Sauvignon serta Tempranillo, dan menua anggur selama bertahun-tahun dalam tong kayu oak kecil.
Menghormati tradisi tidak bermaksud bahawa syarikat itu tersekat pada masa lalu. Sekadar melihat kilang anggur yang baru dan City of Wine yang direka oleh Frank O Gehry pada tahun 2006 akan mengakhiri idea itu. Riscal juga merupakan salah satu bodegas Rioja pertama yang melepaskan apa yang sekarang dianggap sebagai Rioja gaya moden, Baron de Chirel: gelap, pekat, dan ek.
Inovasi lain ialah Frank Gehry Selection, cuvée yang dihasilkan untuk meraikan pembukaan City of Wine. Ini adalah Tempranillo tulen dari pokok anggur yang berumur lebih dari 40 tahun, hanya dibungkus dalam botol. Vintage debut adalah tahun 2001, dan yang seterusnya adalah tahun 2005.
Anggur dihidangkan semasa makan malam yang menyenangkan yang diadakan di Christie's, yang akan melelong beberapa botol terhormat dari Riscal pada 26 Jun. Pengarah Jose Luis Muguiro dan pembuat anggur Luis Hurtado sama-sama hadir, dan mengakui bahawa walaupun mereka, keturunan keluarga pengasas, tidak pernah merasakan tahun 1900.
Sejak vintage tahun 1900 ditutup dengan gabus asalnya, mereka menggunakan penjepit yang dipanaskan untuk memotong leher, dan membiarkan gabus tidak tersentuh. Ia kelihatan seperti prosedur yang berisiko, tetapi ia berjalan dengan sempurna.
Pemilihan Frank Gehry 2001 (magnum). Merah pekat. Hidung ek yang keras, ceri hitam. Sangat kaya dan bertubuh penuh, dengan warna likuoris dan pudina serta buah-buahan hitam. Bertenaga dan mempunyai keasidan tinggi yang harus memastikan umur panjang. Panjangnya bagus, dan anggur yang sangat baik, jika sukar dikenali sebagai Rioja. 17.5 mata
Lembah willamette 2008 pinot noir
1994 Baron de Chirel Reserve (Magnum 30% Cabernet Sauvignon). Merah pekat. Hidung oak beraroma manis, sangat elegan, dan Cabernet pasti menunjukkan. Bertubuh sederhana, masih dikuasai oleh kayu ek, cukup segar, dan dengan banyak tanin untuk mengekalkannya selama beberapa tahun. 17 mata
1964 Tanda-tanda Riskal (dicatatkan 100% Tempranillo). Cukup merah tua, dengan sedikit evolusi. Hidung vanila manis, buah ceri, kuat tetapi satu dimensi. Lembut, bulat, dan berair, dengan tanin yang lembut dan manisnya buah, dengan sentuhan pudina. Tidak memenatkan sama sekali, dan sangat lama. 18 mata
1945 Tanda-tanda Riskal (gabus asli 70% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Graciano berumur 48 bulan di oak). Merah muda yang sangat muda. Hidung hitam pekat manis, minty dan halus dan dibungkus dengan buah. Matang dan subur dan pekat, dengan keasidan tajam dan tanin tegas tetapi tidak astringen. Masih sangat awet muda dan panjang, tanpa tanda keletihan. 18.5 mata
1900 Tanda-tanda Riskal (pra-phylloxera vine gabus asli 60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Graciano berumur 50 bulan di oak). Merah pekat sederhana dengan beberapa nada bata, tetapi masih terang. Aroma ceri di hidung, sangat wangi dan manis. Bertubuh sederhana, sangat halus dan sutera, masih segar, sentuhan pudar tetapi tidak kekurangan buah. Keseimbangannya sangat baik, tanpa kesan kering, dan kemasan yang panjang mempunyai daya angkat dan kesegaran. Luar biasa. 19.5 mata
Ditulis oleh Stephen Brook
