Gilles Peterson
Lelaki jazz, radio dan kelab DJ Gilles Peterson memberitahu Oliver Styles bahawa tidak ada wain yang lebih baik untuk diminum ketika DJ daripada putih kering Jerman
Robert, jurugambar, mengeluh tentang cahaya. Ini adalah hari musim panas yang luar biasa di London dan kami berada di Queen Boadicea, sebuah pub gelap tetapi bergaya di Islington. Ia mesti lebih gelap, katanya, untuk memotret lelaki jazz - ada kaitan dengan suasana. Begitulah reputasi Gilles (diucapkan Giles) Peterson bahawa, walaupun memulai sebagai DJ di radio bajak laut pada tahun 1980-an, walaupun DJ di kelab malam di seluruh dunia, dari Tokyo ke Ibiza, walaupun slotnya tetap tetapi lewat di Radio 1, mengasaskan banyak label rakaman, dia masih dianggap lelaki jazz.
Mungkin ada kaitan dengan gaya muzik yang paling dia gemari. Saya bertanya kepada Peterson mengenai persilangan jazz dan wain. 'Ya, makanan, muzik, wain, saya rasa itu adalah seni hidup - dapat mengabadikan saat dengan cara terbaik dengan apa yang ada,' katanya kepada saya. Jadi apa arak terakhir yang dia minum? 'Er, itu orang Itali yang sangat bagus,' kata Peterson di telefon, kali pertama saya bercakap dengannya. Saya mendengar dia menuruni tangga yang saya anggap sebagai pantri dan setelah terdengar bunyi botol kosong, dia menjumpainya: Tignanello 2003.
Dari semua orang yang saya temu ramah untuk slot ini, Peterson adalah yang paling sederhana dan sama sekali mengecewakan. Dia memberitahu saya bahawa dia menyukai Amiot's Les Demoiselles Puligny-Montrachet malam itu. Apa vintaj? Tidak tahu. Tapi jangan salah, dia meminati anggurnya. Ketika dia muncul untuk pemotretan, dia mengoceh tentang The Sampler - seorang peniaga wain baru di seberang jalan yang menjual sampel wainnya. 'Kita mesti masuk ke sana dan memeriksanya,' katanya kepada pengurusnya, rakan lama dan DJ Simon Goffe. Namun, tempat tinggalnya yang biasa adalah Wimbledon Wine Cellars - ‘Saya akan mampir dan membeli sebotol sekiranya saya selamat malam’. Dia mengatakan bahawa dia bermain dengan idea untuk membeli Château Margaux tetapi dia biasanya akan menghabiskan £ 40-60 untuk sebotol.
Tetapi Bordeaux bukanlah gaya wain kegemarannya. Dia memberitahu saya bahawa dia 'masuk' ke Pinot Noir melalui Mt Difficulty di New Zealand. 'Saya minum wain New Zealand dan Australia lebih awal daripada barangan Perancis, mungkin kerana saya menyukai idea wain yang lebih kabur.' Dia baru sahaja memasuki wain Perancis dalam 10 tahun terakhir - apa sahaja dari Vosne-Romanée atau Gevrey Chambertin, katanya , sedikit mengecewakan, walaupun saya berjaya memasukkannya ke kegemaran peribadi - La Tâche 1990.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-new-zealand-sauvignon-blancs-20-under-25-437358/
Secara keseluruhan, dia memberitahu saya, dia suka anggur bertubuh ringan, terutama Pinots yang boleh diminumnya semasa makan tengah hari atau sambil membungkuk di atas geladaknya, mengepam lagu ke lantai dansa di seluruh dunia. Saya bertanya kepadanya tentang 'anggur' yang lebih besar dan lebih bertubuh besar, dan dia mengakui dia ingin memiliki Sassicaia, tetapi hanya 'jika seseorang akan membelinya untuk saya'. Dia juga mempunyai masa Sideways sendiri, membeli sebotol Opus One seharga $ 80 di pasar raya San Francisco. 'Saya memilikinya dengan hamburger.' Di sisi yang lebih sederhana, dia mengatakan dia mempunyai beberapa botol Viñedo Chadwick Errazuriz di ruang bawah tanah. Sama seperti muzik yang dimainkannya, saya mempunyai perasaan bahawa dia lebih suka bercakap mengenai yang tidak jelas dan tidak ditemui. Wain kegemarannya untuk diminum semasa DJ? 'Seorang DJ Jerman, Rainer Pruby, memperkenalkan saya kepada orang kulit putih Weingut Edel yang kering - mereka adalah wain terbaik untuk DJ,' katanya. Dia juga memberitahu saya bahawa dia telah menemui wain Sardinia, termasuk Santa Maria's Cannonau di Sardegna.
Kemudian kita sampai ke subjek Perancis selatan, dan khususnya Languedoc. Peterson menguruskan festival muzik tahunan yang disebut Worldwide Awards (membingungkan serupa secara fonetik dengan World Wine Awards kita sendiri) dan untuk tahun ini, yang diadakan di Sete, dia memberitahu saya bahawa dia ingin mendapatkan 400 botol wain terutama untuk acara tersebut, lebih baik dari rantau ini . Dia berakhir dengan Côtes du Rhône generik. 'Itu sangat salah,' dia mengakui. Languedoc adalah wilayah yang jelas dia gemari, dengan menyebut L'Ostal Cazes, Pic St Loup's Clos Marie dan Mas Domergue cuvees yang lebih mahal. Bahkan ada pembicaraan untuk melibatkan Mas de Daumas Gassac dalam anggur festival Worldwide tetapi perkara itu gagal.
Setelah melelahkan 'omong kosong' yang akan dia terima pada penunggangnya (makanan yang diperuntukkan untuk pemuzik dan DJ di bilik persalinan mereka) dia memberitahu bahawa dia mula meminta Dom Pérignon dan bukannya 20 botol Stella yang diberikan kepadanya. 'Dalam dua tahun kebelakangan ini, saya hanya menerima Moet & Chandon, tetapi sekurang-kurangnya ini adalah permulaan,' katanya. Sekiranya dia pergi ke Champagne, itu akan berada di hujung spektrum yang lebih tinggi - Krug dan Dom Pérignon adalah kegemaran walaupun dia merasakan Cristal 'berlebihan'.
https://www.decanter.com/premium/dom-perignon-champagne-272329/
'Pelumba terbaik yang saya terima adalah sebotol Opus One di festival Coachella di California,' katanya. “Saya membawanya untuk diberikan kepada [pemuzik jazz, pakar anggur dan pengkritik] Ed Motta di Brazil. Dia seorang pemurni anggur yang sebenar. Dia jijik. 'Jenis reaksi, seseorang menganggap, Peterson akan menerima jika dia muncul di salah satu pertunjukannya dengan CD Britney Spears.
Untuk temu ramah My Passion for Wine sebelumnya, lihat selebriti dan halaman wain pada decanter.com
Ditulis oleh Oliver Styles
