Lima wain utama Tim Atkin MW dari rasa Saint-Chinian. Kredit: Cath Lowe
- Rasa pelanggan
- Sorotan
- Rumah Rasa
Banyak sommelier dan pengkritik akan memberitahu anda bahawa aplikasi Languedoc-Roussillon yang muncul menawarkan beberapa nilai terbaik.
viking musim 5 ep 11
Yang pertama St-Chinian wain memperoleh status sebutan kembali pada tahun 1982, tetapi dekad yang lalu telah dibilang paling dramatik, seperti juga untuk kawasan berdekatan seperti Faugeres atau Pic-Saint-Loup .
'Terroir yang berbeza dari Languedoc selalu wujud tetapi mereka sudah mula muncul, ”kata Nelly Belot, ketua persatuan wain St-Chinian AOC - atau PGI dalam ucapan Eurocrat yang baru.
Ini adalah jalan yang sukar untuk Languedoc, wilayah pengeluar terbesar di Perancis. Ketika EU mula membayar pembuat anggur untuk mencabut tanaman merambat dan mengalirkan ‘tasik wain’ Eropah beberapa tahun yang lalu, Languedoc adalah salah satu pelanggan terbesarnya.
Tetapi, status underdog kawasan ini juga membuktikan kelebihannya, kata beberapa pengeluar. 'Terdapat evolusi kualiti yang besar,' kata Belot Decanter.com di luar selera anggur St-Chinian yang dihoskan bersama oleh pengeluar dan D ecanter di Hall Vintners, London, pada tahun 2015.
'Kami menggunakan anggur yang sama [Syrah, Mourvedre, Carignan, Grenache], tetapi teknik yang lebih baik.'
Ini adalah kawasan yang menjadi menarik bagi sommelier yang mencari nilai yang lebih baik dalam senarai restoran.
Dan harga tanah yang agak murah di Languedoc bermaksud pembuat anggur muda mencari suara. 'Setiap tahun, lebih banyak orang muda mulai,' kata Belot. Kebun anggur berharga sekitar € 8.000 setiap hektar secara purata.
- Baca ruangan Andrew Jefford di St-Chinian, yang diterbitkan pada Februari 2018
Wain St-Chinian untuk melihat:
Mas Champart, White, Saint Chinian 2014
92 mata / 100
Nota bunga, herba, lilin, pedas, pir dan epal bakar, dengan oak vanila halus dan kemasan bertekstur, namun menyegarkan. Alc 13.5%
Stokis: BBR, £ 13.75 House of Wines, € 12,70
Clos Bagatelle, saya ingat, Saint Chinian 2013
96 mata
chicago pd musim 6 episod 19
Aroma kelopak bunga lawang yang kompleks, mawar, oak halus, buah merah yang harmoni dan tanin kerawang. Panjang, manis dan berkapur, ini adalah salah satu wain merah terbaik di Languedoc. Alc 14%
Stokis: House of Wines, € 42
Domaine La Linquière, 310 La Sentenelle, Saint-Chinian 2013
95 mata
Ketinggian perbandingan wain, digabungkan dengan terroir berasaskan schist menjadikannya gaya yang sangat khas - aromatik besar-besaran dengan aroma thyme dan rosemary, rempah lada, tanin berat sederhana dan minerality yang mengagumkan, disokong oleh buah blackberry yang lebat. Alc 14.5%
asal musim 4 episod 1
Stokis: Hubungi kilang wain / 18 €
Cave de Roquebrun, Lord of Aupenac, Saint-Chinian Roqueburn 2011
92 mata
Cuvée Syrah yang lembut dan berair dengan nota maserasi aromatik dan karbonik. Lavender, Rosemary dan juniper, rempah lada dan pala dan oak bersepadu halus. Alc 14%
muda dan pelakon yang gelisah
Stokis : Laithwaites, £ 14,99 Kedai Wain Ultimate (New Jersey, AS), £ 17,99
Borie la Vitarèle, Les Schistes, Saint-Chinian 2013
92 mata
Gabungan Syrah dan Grenache yang berasaskan gaya yang agak elegan, dengan tanin halus dan bramble pedas dan buah raspberry yang elegan. Ini semua mengenai ketepatan buah dan bukannya oak. Alc 14.5%
Stokis : Ebay France, € 15.50 Languedoc Wineshop, € 15
Vintages mungkin berbeza. Pencarian stokis dibantu oleh Wine-Searcher.com
Rasa ini ditaja oleh wain Saint-Chinian.
-
Lihat lebih banyak wain Saint-Chinian teratas yang dinilai oleh Andrew Jefford
Lihat juga:
