Pengambilan Anggur Ais di Jerman Kredit: Foto oleh Ralph Orlowski / Getty Images
- Sorotan
- Laman Utama Berita
Tidak akan ada wain ais Jerman yang dihasilkan pada tahun 2019 kerana suhu di seluruh wilayah pengeluar wain Jerman terlalu panas pada musim sejuk ini.
Tidak ada 13 wilayah penanaman anggur di negara ini yang mencapai angka -7C yang diperlukan untuk pengeluaran wain pencuci mulut yang terkenal, yang diperbuat daripada anggur yang telah beku semasa masih di pokok anggur.
'' Oleh kerana musim sejuk yang ringan, suhu minimum yang diperlukan untuk penuaian wain ais tidak tercapai di mana-mana wilayah anggur Jerman. Dan hari-hari mendatang juga tidak dijangka lagi akan mengalami malam yang sejuk, ”kata Ernst Büscher dari Institut Anggur Jerman (DWI).
Ini adalah vintaj pertama dalam sejarah bahawa wain ais belum dihasilkan di Jerman, dan penuaian 2019 yang gagal berikutan beberapa tahun yang buruk untuk anggur manis. Menurut DWI, hanya tujuh pengeluar yang dapat menuai wain ais di seluruh negara pada tahun 2017, sementara musim sejuk 2014/15 sangat ringan sehingga wain ais dari vintaj tahun 2014 juga 'jarang sekali'.
Masa depan juga tidak kelihatan terlalu cerah 'Sekiranya musim sejuk berterusan dalam beberapa tahun akan datang, wain ais dari kawasan anggur Jerman akan menjadi lebih jarang daripada yang sebelumnya,' kata Büscher.
Cabaran selanjutnya
DWI mengatakan bahawa masalah lain untuk pengeluaran wain ais adalah bahawa pada tahun-tahun kebelakangan ini tarikh kemungkinan penuaian ais - masa dalam tahun ketika suhu turun di bawah 7C - telah berubah semakin banyak pada bulan Januari dan Februari, sementara anggur cenderung masak lebih awal dan lebih awal. 'Akibatnya, tempoh anggur harus bertahan dalam keadaan sihat sehingga kemungkinan penuaian wain ais menjadi lebih lama,' kata Institut.
Cabaran lebih lanjut dibuat ketika hasil panen anggur biasa rendah, yang mengurangi kesediaan penanam untuk membiarkan anggur tergantung untuk pengeluaran wain ais. 'Jumlah penuaian untuk anggur ais biasanya hanya sekitar 500 liter per hektar rata-rata,' kata DWI.
Menyesuaikan diri dengan perubahan iklim
Pengeluar wain semakin harus mempertimbangkan bagaimana menyesuaikan diri untuk menghadapi cabaran kenaikan suhu, satu perkara yang ditangani oleh Dirceu Vianna Junior MW dalam anggur Portugisnya Discovery Theatre di Pertemuan Decanter Spain dan Portugal pada 29 Februari.
'Kami biasa mentertawakan orang yang menanam di Central Otago - terlalu dingin yang kami sangka - dan sama untuk England,' katanya. Dia juga menyatakan keputusan yang dibuat pada musim panas lalu untuk membenarkan anggur yang berbeza, termasuk Touriga Nacional, di anggur Bordeaux dan Bordeaux Supérieur.
KE kajian baru-baru ini mendapati bahawa lebih daripada separuh kebun anggur dunia tidak dapat dilaksanakan sekiranya planet ini memanaskan dua darjah Celsius.
Pelaporan tambahan oleh Ellie Douglas.
