Kredit: Foto Saham Hemis / Alamy
Dengan kawasan kebun anggur utama di Chile yang cepat dipenuhi, pembuat anggur mencari tempat baru untuk menghasilkan wain berkualiti mereka. Michael Schachner melihat tiga wilayah Chile yang baru muncul.
Segera muncul dalam kemunculan dan kejayaan wilayah dan sub-wilayah seperti Lembah Casablanca dan Apalta di Colchagua, kilang anggur, kilang anggur dan penanam anggur di Chile kini sedang mengembangkan beberapa wilayah Chile baru anggur yang berpotensi berkembang menjadi perkara besar berikutnya.
Dari Valle de Leyda, bahagian pesisir kecil di Lembah Aconcagua utara, ke Traiguen, 650km ke selatan Santiago di negara India Mapuche, wilayah perintis Chili mulai membuat anggur dari tanah yang sehingga baru-baru ini tidak pernah menghasilkan anggur anggur yang sesuai, biarkan buah sahaja cukup baik untuk wain bertaraf dunia. Adakah wilayah-wilayah ini, bersama dengan Marchigue di pesisir Colchagua, akan cukup matang untuk bersaing dengan wilayah-wilayah yang sudah mapan seperti Maipo, Casablanca dan Curicó adalah persoalan yang belum dapat dijawab. Kebun anggur ini berumur kurang dari empat tahun dalam kebanyakan kes. Walau bagaimanapun, hasil awal dari kilang anggur yang menjelajahi beberapa kawasan cuaca sejuk ini memberi pengikut anggur Chile berharap dapat muncul beberapa wain baru yang hebat.
Chardonnay dengan iklim sejuk
bapa bayi januari januari
Sudah ada Chardonnay yang sangat baik dari kebun anggur Traiguen yang sejuk yang dikendalikan oleh Felipe de Solminihac, pembuat anggur dan rakan kongsi di Viña Aquitania, yang dimiliki bersama oleh Paul Pontallier dari Château Margaux dan Bruno Prats, sebelumnya Cos d'Estournel. Anggur 2000 yang sulung, dibotolkan di bawah label Domaine Paul Bruno dan membawa nama SoldeSol, diurapi sebagai 'Chardonnay Chili Terbaik' di Descorchados, sebuah penerbitan yang disunting oleh penulis anggur Chile yang dihormati, Patricio Tapia. Yang lain sama seperti yang dijual di wain ini.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-south-american-chardonnay-under-20-434328/
adakah chelsea meninggalkan y & r
'Chardonnay yang paling enak dan enak di Chile berasal dari Paul Bruno di Traiguen,' kata Hernan de la Cruz, pengarah eksport Viu Manent, kilang anggur progresif yang berpusat di Colchagua. 'Hasil awal sangat positif,' tambah Hector Torres, pengurus eksport dengan Viña Carmen di Lembah Maipo. Felipe de Solminihac menjelaskan dorongan untuk menuju sejauh ini ke selatan, ke wilayah di mana gandum ditanam lebih sedikit daripada sekarang. “Selepas perjalanan 1994 ke New Zealand, saya mempunyai idea untuk menanam di selatan Chile di ladang mertua saya. Ia terletak di garis lintang 38º, 100km lebih jauh ke selatan dari tempat berhenti ladang anggur. '
Jauh di selatan orang mungkin menganggapnya terlalu sejuk dan basah untuk anggur, bahkan untuk Chardonnay, yang sering menderita dan lembik di kawasan utara yang lebih panas di Lembah Tengah Chili yang luas. 'Ia banyak hujan,' kata de Solminihac. Tetapi dia menunjukkan bahawa curah hujan selama periode vegetatif lebih dari 300mm, yang tidak berbeda dengan New Zealand, Burgundy atau Alsace. Dan angin selatan yang kuat memastikan bahawa tidak ada kulat atau penyakit.
Untuk SoldeSol, yang berasal dari kebun anggur hanya seluas 5 hektar, anggur dipetik pada akhir April, diangkut pada waktu malam ke kilang anggur Aquitania di pinggir Santiago, dan kemudian ditekan sebelum penapaian tong. 'Anggur sangat kaya dengan asid malik sehingga penapaian malolaktik mudah, memberikan kerumitan yang tinggi,' kata de Sominihac. 'Saya rasa anggur lebih pekat, buah dan mempunyai keasidan yang lebih tinggi daripada Chardonnays Chili yang lain.'
Dengan hasil awal yang menjanjikan, de Solminihac dan beberapa yang lain yang berminat untuk mengembangkan Traiguen (Adolfo Hurtado dari Cono Sur, misalnya) telah mengajukan permohonan untuk memiliki wilayah bernama Valle del Malleco-Traiguen Area. 'Pada masa ini tidak ada penanam atau bodegas lain di sana, tetapi saya rasa tidak lama lagi akan terjadi kerana hasil yang baik yang kami dapat,' kata de Solminihac.
‘Bahkan Casablanca atau Leyda tidak dekat dengan Traiguen’ dalam hal menghasilkan Chardonnay yang segar dan segar, kata Christian Sotomayor, pengarah eksport di Valdivieso di Curicó. 'Felipe Chardonnay sudah lebih awal daripada wain putih lain di negara kita.'
Sotomayor, seorang bekas ahli agronomi sendiri, telah menanam anggur anggur sekitar 400km ke selatan Traiguen, di San Pablo. “Kami menanam pada akhir tahun 2000 dan berharap dapat menuai jumlah yang besar pada tahun 2004. Ini adalah percubaan kecil seluas satu hektar, ditanam di lereng yang menghadap ke utara. Ia akan menjadi kebun anggur paling selatan di wilayah Chili, yang disebut Viña Los Castaños. Seperti yang anda lihat, masih ada beberapa orang gila di luar sana. '
Kawasan Chili dengan Angin Laut
Bergerak ke utara, kawasan lain yang lebih sejuk yang membuat orang bercakap adalah Lembah Leyda, 15km ke darat dari bandar pesisir San Antonio dan 40km ke selatan Casablanca. Sekarang masih menjadi bagian dari sebutan Lembah Aconcagua, kawasan ini memiliki banyak persamaan dengan Casablanca, walaupun jauh lebih kecil dan bahkan lebih dekat dengan Lautan Pasifik.
musim istana 5 ep 15
Pada masa ini Leyda adalah rumah bagi kira-kira setengah lusin penanam, tetapi tidak ada kilang wain sebenarnya. Salah satu kilang wain utama yang berminat di kawasan ini adalah Concha y Toro, yang telah dua tahun mendapat anggur dari Leyda. Marcelo Papa, pembuat arak untuk barisan Terrunyo baru Concha yang hebat, mengatakan Leyda serupa dengan bahagian Casablanca yang paling sejuk dan paling barat. Chardonnay dan Pinot Noir pertama ditanam di Leyda pada tahun 1998, dengan anggur komersial pertama datang hanya dua tahun yang lalu.
‘Chardonnay dari Leyda kurang tropis daripada Casablanca dan lebih banyak mineral. Keasidan semula jadi hebat, ”kata Papa. Dia menunjukkan bahawa hampir semua kebun anggur Leyda ditanam di lereng bukit yang berjalan selari dengan lautan, sesuatu yang membuat buah lebih konsisten daripada di Casablanca, yang membentang ke barat ke timur dan oleh itu mempunyai pengaruh pesisir yang berbeza. 'Vine di sini sangat muda,' kata Sotomayor. 'Tetapi setakat ini hasilnya luar biasa, terutama Pinot Noir.'
Salah satu nama yang dapat ditonton di Leyda adalah Viña Casa Marín, yang dimiliki bersama oleh enam wanita dengan latar belakang yang berbeza dalam industri anggur. Diprofilkan di laman web MujeresChile (Wanita Chile), Casa Marín memiliki 20 hektar Pinot Noir dan Sauvignon Blanc hanya 6km dari Pasifik. Ketua kumpulan Maria de la Luz Marín berharap dapat menghasilkan Pinot Noir setara dengan apa yang akan dikeluarkan dari New Zealand dan California. beberapa kebimbangan
rizzoli & isles musim 7 episod 12
https://www.decanter.com/decanter-best/new-zealand-organic-wine-try-429216/
Walaupun harapan untuk wilayah itu tinggi, Hector Torres dari Carmen, pemerhati industri wain Chile, tidak dijual sepenuhnya di Leyda. Dia bimbang kemunculan Leyda mungkin lebih berkaitan dengan kenyataan bahawa tidak ada lagi tanah kebun anggur yang diairi untuk dikembangkan di Casablanca, oleh itu orang mencari perkara terbaik berikutnya. ‘Lima ribu hektar sudah ditanam di Casablanca. Saya akan mencadangkan jangkaan sederhana untuk Chardonnay dan Pinot Noir dari Leyda. Bagi kami, hasil awal tidak begitu baik. Di Carmen, kami membeli anggur tahun ini dari Leyda dan kualitinya tidak bagus. Tidak jelas apakah ini disebabkan oleh terroir yang buruk atau kurang pengalaman di kalangan penanam. Ini mungkin sedikit, ”kata Torres.
Akhirnya, jika anda mengikuti wilayah Chile sejak lima tahun kebelakangan ini, sudah pasti anda telah banyak mendengar tentang Lembah Colchagua dan sama banyaknya jika tidak lebih banyak mengenai kebun anggur Apalta, yang mana sebahagiannya terdiri daripada Casa Lapostolle, Montes dan Santa Rita. Lembah ini sekarang boleh dikatakan wilayah anggur merah utama Chile, sangat baik untuk Cabernet Sauvignon, Carmenère dan, semakin lama, Syrah.
bagaimana untuk melepaskan diri dengan pembunuh musim 3 episod 11
Tetapi jantung Colchagua terletak kira-kira 50km ke daratan dari Pasifik, dan cenderung menjadi panas di sana semasa puncak musim tumbuh. Akibatnya, penanam dan kilang wain telah bereksperimen dengan tanah dan kebun anggur yang terletak lebih dekat dengan garis pantai, khususnya kawasan yang cukup besar dan agak tidak ditentukan yang disebut Marchigue.
Salah satu pemimpin dalam gerakan Marchigue adalah Montes, yang kini mengembangkan harta tanah seluas 250 hektar, di mana 65 hektar ditanam dengan Cabernet Sauvignon, Syrah dan baru-baru ini Merlot. Pemilik bersama Douglas Murray mengatakan harta pusaka El Arcángel Montes, hanya 15km dari laut, ditemui oleh pembuat anggur dan rakan kongsi Aurelio Montes setelah Montes mengambil beberapa penerbangan di atas harta tanah.
'Kami menggunakan lereng untuk Cabernet dan Syrah, dan tanah rata untuk Merlot. Kami mempunyai harapan yang sangat tinggi untuk harta tanah kami, yang akan mula menghasilkan anggur pada tahun 2003. 'Marchigue bukanlah kawasan kebun anggur yang baru seperti Leyda atau Traiguen, yang dibuktikan oleh fakta bahawa Concha y Toro dan Montes, antara lain, telah membeli anggur dari rantau ini sejak pertengahan 1990-an. Tetapi baru-baru ini pengeluar yang lebih baik melabur di tanah dan menanam kebun anggur mereka sendiri. Marcelo Papa mengatakan bahawa Concha membeli harta tanah di Marchigue tahun ini, dan baru setahun yang lalu Viu Manent menanam di perbukitan di El Olivar, berhampiran Peralillo di pedalaman dari Marchigue. Sementara itu, yang lain yang masih membeli buah dari kebun anggur Marchigue termasuk Canepa, Santa Rita dan Santa Ines. Sekiranya ini seperti banyak asap tetapi tidak banyak api, ingatlah bahawa hanya lima tahun yang lalu Apalta, Colchagua dan Casablanca memasuki perbendaharaan kata anggur Chile kami. Jangan terkejut jika dalam tempoh lima tahun akan datang kami menambahkan Traiguen, Leyda dan Marchigue ke dalam senarai.
Michael Schachner adalah penulis wain, makanan dan perjalanan bebas yang berpusat di New York City.
Ditulis oleh MICHAEL SCHACHNER
