- Eksklusif
- Anggur Halus
- Sorotan
Rasa baru-baru ini yang dihoskan oleh François Mitjavile dan Corney & Barrow di London mempamerkan 20 vintaj Château Roc de Cambes, dari 1995 hingga 2015. Stephen Brook mempunyai tugas yang sukar untuk memilih lima ...
rabung yang berani dan indah
François Mitjavile, ahli sihir eksentrik yang menghasilkan wain luar biasa dari Château Tertre Rôteboeuf di St-Emilion, berminat untuk mengembangkan harta terkenalnya pada akhir 1980-an.
Sayangnya itu bukan pilihan yang layak di bahagian mahal ini Bordeaux , jadi dia sebaliknya membeli seluas 14 hektar Merlot -milik harta tanah yang kurang bergaya, dan lebih murah, Côtes de Bourg pada tahun 1988. Dinamakan Roc de Cambes , ia memiliki tanah kapur tanah liat yang serupa yang menarik Mitjavile, paparan menghadap ke selatan, dan banyak pokok anggur tua.
Pembuatan minuman keras di sini berlaku di Tertre Rôteboeuf, dengan penapaian di tangki simen dan penuaan lama di barri bar baru. Tantangan di sini, dia menyatakan pada pengecapan menegak baru-baru ini di Corney & Barrow, adalah untuk mencapai kematangan penuh sambil mengekalkan kesegaran dan keanggunan. Dalam hal ini dia berjaya dengan luar biasa, dan bahkan vintages yang lebih rendah di Roc de Cambes boleh menjadi luar biasa.
Lima Roc de Cambes teratas Stephen:
Kandungan berkaitan:
Pengalaman La Grappe Stephane Derenoncourt di La Gaffeliere diatur secara berkumpulan mengikut terroir untuk pertama kalinya. Kredit: Decanter / Chris Mercer
apa yang menjadikan anggur tidak vegan
Nilai Bordeaux 2015: Wain yang dicari
Pichon Comtesse Lalande 1982. Kredit: Hart Davis Hart, rumah lelong yang berpusat di Chicago.
Anson: Bagaimana rasa anggur Bordeaux 1982 hari ini
Laporan Jane Anson mengenai anggur bank kiri Bordeaux 1982 ...
penarafan malt tunggal tunggal terbaik
Kredit: Foto Alamy / sataporn jiwjalaen Kredit: Foto Alamy / sataporn jiwjalaen
Anson pada hari Khamis: Bordeaux 2007, Sepuluh Tahun Selepas
Jane Anson mengetahui bagaimana rasa Bordeaux 2007s ...
Pichon Comtesse de Lalande adalah salah satu penjaring terbanyak dalam mencuba semula 2016. Kredit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Wain Bordeaux 2016 terbaik dalam botol: Laporan Full Médoc
Bagaimana rasa vintage Médoc 2016 18 bulan selepas en ...
