Gambaran umum wain putih Burgundy 2014 r nChablis r nDi Chablis terdapat kenangan mengenai serangan botrytis tahun sebelumnya, dan Jean-Philippe Archambaud di Simmonet-Febvre menunjukkan: u2...

Kebun anggur Mâcon di Burgundy Credit: Dari majalah Decanter

• Sorotan

Stephen Brook dan Gerard Basset OBE MW MS memberikan ringkasan musim tanam vintaj Burgundy 2014 dan pandangan pertama mereka mengenai wain dalam botol, ketika kempen en perdana Burgundy terbaru sedang dijalankan.

Penarafan vintage Burgundy 2014 sekilas:

Chablis : 4.5 / 5 Côte d'Or White : 5/5

Pantai d'Or Red : 4/5

Pautan Pantas: Cari semua anggur Burgundy 2014 dan utama | Baca panduan vintaj Decanter's Burgundy 2014

Skor: Semua Côte de Nuits
Chambertin | Gevrey Chambertin | Chambolle-Musigny | Morey-St-Denis | Vougeot | Vosne-Romanée | Nuits-St-George | Marsannay | Fixin | Bonnes Mares | Clos de la Roche | Clos de Vougeot | Clos-St-Denis | Echézeaux | Tugas (DRC) | Richebourg | Romanée-Conti (DRC) | Grands Echézeaux

Skor: Semua Côte de Beaune
Pommard | Volnay | Meursault | Puligny-Montrachet | Chassagne-Montrachet | Korton | Corton-Charlemagne | Pernand-Vergelesses | Savigny-Lès-Beaune | Monthélie | St-Romain | Beaune | Santenay
Chablis
Mâconnais
Pantai Chalonnaise
Burgundy AOC

'Jauh dari mudah'

Seperti tahun-tahun kebelakangan ini, Burgundy 2014 menghasilkan banyak wain yang sangat baik. Namun ia jauh dari musim yang mudah tumbuh.

adalah harapan untuk kembali berani dan cantik

Musim tumbuh Burgundy 2014:

Keadaan bermula dengan baik: musim bunga terasa hangat dan kering, menyebabkan tunas awal yang cukup awal dan berbunga yang tidak sekata pada awal bulan Jun di seluruh Burgundy.

Tetapi akhir bulan itu masalahnya bermula. Pada 28 Jun, ribut petir seperti 2012 dan 2013 melanda Pantai Beaune , menyebabkan kerosakan besar di kampung seperti Volnay , Pommard , Meursault dan Beaune .

chicago p.d. musim 1 episod 7

Kebun anggur terkenal di Chassagne-Montrachet dan Puligny-Montrachet sebahagian besarnya melarikan diri, walaupun beberapa masalah semasa berbunga di sini menurunkan tanaman. The Pantai Malam kurang terjejas, tetapi masih ada penanam yang mengalami kerosakan yang besar.

Tidak semua kebun anggur di setiap komune terjejas oleh hujan es, tetapi bagaimanapun banyak pengeluar melaporkan kerugian yang rata-rata sekitar setengah tanaman biasa mereka di Penerbit Domaine Jacques , yang memiliki kebun anggur di seberang Côte d'Or , hasil purata ialah 14hl / ha.

Lapisan perak adalah bahawa tanaman yang dikurangkan mencapai pematangan dengan mudah walaupun sukar
musim panas.

Namun, hasil yang lemah di tempat yang rosak memaksa beberapa penanam untuk mencampurkan laman web cru perdana ke dalam satu campuran daripada melepaskannya secara terpisah, kerana terlalu sedikit anggur untuk membenarkan pembotolan kebun anggur tunggal.

Keadaan yang sukar

Musim panas terus terang, dengan keadaan basah dan sejuk diselingi dengan beberapa hari yang panas pada bulan Julai dan keadaan yang semakin buruk pada separuh pertama bulan Ogos. Terdapat penyakit kecil yang mengejutkan, tetapi pematangan berjalan perlahan.

Pierre damoy , dari domaine eponim di Gevrey Chambertin , mengaku: ‘Memandangkan itu
ini sepatutnya menjadi zaman dahulu, cuaca buruk pada bulan Ogos melambatkan segalanya
turun dan menyebabkan kita sangat risau.

Dari pertengahan Ogos cuaca bertambah baik, dengan keadaan kering dan cerah yang kebanyakannya berterusan hingga September, memberikan anggur sebagai pematangan yang stabil dan penuaian bermula pada umumnya mulai pertengahan September.

Angin utara membantu menjaga kesihatan tandan. Chardonnay sebahagian besarnya bebas masalah, tetapi ada beberapa busuk di Pinot Noir yang harus ditangani di kebun anggur atau di meja penyortiran.

Keadaan cerah bermaksud tidak ada tekanan untuk memilih dengan cepat.

musim ke-5 episod 24

Lalat buah: Drosophila Suzukii

Namun, dari akhir bulan Ogos terdapat serangan lokal lalat buah drosophila suzukii yang dapat menembus anggur yang rosak, terutama yang berkulit lembut seperti Pinot Noir.

Menurut Gregory Patriat daripada Jean-Claude Boisset , beberapa penanam panik dan memilih terlalu awal, menghasilkan tanin keras di Pinots mereka.

viking episod 12 musim 4

Kerosakan yang dilakukan oleh lalat cuka sayap berbintik-bintik ini memprovokasi busuk masam, yang perlu dihilangkan dengan menyusun secara berhati-hati di kebun anggur dan kilang anggur, dan ini dilakukan oleh semua domain penerbangan teratas.

Merah, terutamanya di Pantai Malam , kurang senang dan kaya dari tahun 2009 atau 2012, tetapi juga lebih hebat dari tahun 2008, yang mengalami musim yang sama.

Seperti kulit putih, terdapat banyak anggur maju untuk diminum dalam tempoh lapan hingga 10 tahun ke depan, serta wain hebat dari kebun anggur teratas yang semestinya berumur.

Thierry brouin di LVMH-dimiliki Clos des Lambrays di Morey-St-Denis percaya 2014 adalah vintaj yang hebat yang mungkin tidak dapat dilupakan setelah semua pujian sudah menimbun tanaman Burgundy 2015.

Jacques Devauges di jiran Clos de Tart kurang prihatin: 'Kami mempunyai berturut-turut hasil panen kecil ditambah dengan permintaan di seluruh dunia yang tinggi, jadi saya tidak bimbang tentang tahun 2014, yang penuh dengan daya tarikan dan semangat.'

Di daerah yang terkena hujan es, para petani menghadapi tantangan. Pertama, hasil boleh menjadi rendah. Kedua, tahap pengekstrakan sangat tinggi.

sebotol wain yang lebih besar

Terdapat variasi gaya yang besar di antara wain Côte de Beaune merah. Banyak yang lentur dan suci, kerana yang sepatutnya gelap dan lebat.

Ditulis bersama oleh Stephen Brook dan Gérard Basset OBE MW MS

Lihat 100 anggur Burgundy 2014 terbaik yang dinilai oleh Gerard Basset dan Stephen Brook - termasuk pilihan yang menawarkan nilai hebat - dalam edisi Februari Decanter majalah. Langgan Decanter di sini .

Terbitan Decanter Februari 2016, Burgundy 2014

Halaman Dikemas kini pada 18 Februari 2016