Kredit: Foto oleh Maxim Hopman di Unsplash
- Ahli gabungan
- Sorotan
Kanun koktel dibuat menggunakan wiski sangat luas dan bervariasi, berjalan dari sejuk-sejuk, pendek, kacau dan coklat hingga hangat, panjang dan selesa, dengan pelbagai jenis buah dan pilihan yang menyegarkan di antara.
Semasa mempertimbangkan wiski terbaik untuk digunakan dalam koktel, tempat permulaan yang berguna adalah dengan mempertimbangkan di mana dunia koktail wiski berasal, dan mencari produk dari negara yang sesuai.
Oleh itu, Manhattans, Sazeracs, Mint Juleps, Vieux Carre dan Boulevardiers berfungsi paling baik dengan wiski yang berasal dari Amerika, iaitu bourbons dan ryes.
Tetapi apa perbezaan antara bourbon dan rai? Itu semua dalam campuran biji-bijian yang digunakan untuk membuat wiski. Kedua-dua bourbon dan rai dibuat menggunakan 'mash bill', atau resipi biji-bijian yang berbeza. Agar wiski disebut bourbon secara sah, sekurang-kurangnya 51% daripada jumlah mashnya mesti terdiri daripada jagung, dengan biji-bijian lain seperti barli dan rai membentuk sisa tagihan. Bagi wiski rai, minimum 51% daripada bil mash mestilah rai.
Profil rasa wiski ini sangat berbeza, dengan bourbon yang sering mempunyai nota vanila dan karamel, sementara rai sering pedas, sudah ada dan mempunyai sedikit coklat.
Mengenai sama ada menggunakan bourbon atau rai dalam koktel anda, ia bergantung pada apa yang anda campurkan. Tegasnya, Sazerac hanya boleh dibuat dengan wiski rai (kecuali jika dibuat dengan Cognac, tetapi itu kisah lain), begitu juga Vieux Carre. Hubungan Bourbon dengan Mint Julep berjalan jauh. Bagi yang lain, sila bereksperimen.
Berharap menyeberangi Atlantik, senarai koktel yang memerlukan wiski Scotch termasuk Hot Toddy, Penicillin, Morning Glory Fizz dan Rob Roy.
Untuk membuat minuman ini, lebih baik memastikan anda mempunyai malt tunggal yang belum pernah dipakai, malt tunggal (atau berasap) malt dan wiski campuran di kabinet minuman anda sehingga semua alas dapat ditutup. Sebagai peraturan umum, hanya perlu mendapatkan malt peated jika minuman itu memerlukannya, seperti wiski Islay di Penicillin.
Akhirnya, membayar untuk menyimpan wiski Ireland untuk hari-hari yang sejuk dan membosankan ketika hanya kopi Ireland yang akan melakukannya. Kami akan mempunyai krim tambahan untuk kami.
Wiski terbaik untuk koktel
Buck Hayden's Kentucky Straight Bourbon
Dibuat di kilang penyulingan Jim Beam, bourbon batch kecil ini mempunyai bahagian gandum yang tinggi dalam 'bil mash', atau resipi bijirin yang berbeza. Hidung kulit jeruk dan lemon, papan pinus, habuk papan dan kayu putih menuju ke langit-langit yang elegan namun pedas, dengan lada hitam, serpihan cili, coklat gelap 70% dan roti rai. Ini menjadikan Manhattan sangat bermakna. Alc 40%
Bukti Old Forester 86
Bourbon dengan sebilangan besar rai dalam resipi, Old Forester mempunyai warisan sejarah yang mengagumkan. Dibuat pada tahun 1870, ini adalah bourbon pertama yang dijual dalam botol kaca tertutup, dan terus disuling semasa dan selepas Larangan. Hidung mentega, manis dan pedas menuju ke langit-langit dengan sirap maple, pecan, vanilla pod, serbuk koko dan minyak oren. Alc 43%
Knob Creek Rye
Dengan harga 50%, rai ini membungkus banyak rasa untuk menahan sebarang bahan yang dilemparkan ke dalam koktel. Dibuat dalam jumlah kecil di penyulingan Jim Beam, hidungnya menawarkan roti rai, vanila, arang dan sirap maple. Rai dan vanila terus ke langit-langit, dan disatukan dengan kulit sitrus, karamel masin, lada dan pinus. Alc 50%
Sazerac Rye
Dengan nama yang sama dengan koktail klasik yang berasal dari New Orleans, Sazerac Rye dibuat di kilang penyulingan Buffalo Trace. Wiski yang serius, tidak ada salahnya pengaruh rai, dengan roti, coklat pahit, lada pedas, halia dan anise yang dicampurkan dengan kulit jeruk dan vanila. Sempurna untuk Sazerac, tidak menghairankan. Alc 45%
Bahu Monyet
Wiski malt Scotch yang dicampur, nama Monkey Shoulder berasal dari kesan fizikal yang secara manual menjadikan barli malt di tangan lelaki malt, kadang-kadang menyebabkannya digantung seperti monyet. Terdapat banyak pengaruh oak Amerika pada drama ini, yang membawa kepada rasa vanila, creme brûlée, Werther's Originals, marmalade dan aprikot, dengan sedikit lada putih. Alc 40%
Glenfiddich 12 Tahun
Malt yang mudah diminum dari wilayah Speyside di Scotland, Glenfiddich 12 Tahun adalah salah satu wiski malt terlaris di dunia. Berusia di tong kayu oak Amerika dan Eropah, rasa pir rebus ditaburkan dengan butterscotch dan krim vanila, dengan kulit lemon dan serutan pensil. Alc 40%
Ardbeg 10 Tahun
Berasal dari Islay di Hebrides, Ardbeg 10 Tahun adalah malt tunggal gambut, yang bermaksud bahawa ia mempunyai profil rasa berasap. Aroma asap arang batu, yodium, cili dan karamel menuju ke langit-langit yang manis dan berasap: garam laut, madu, asap api, serpihan cili kering, lemon dan soda krim semuanya bercampur untuk mewujudkan keseluruhan yang memuaskan. Alc 46%
Kumpulan Kecil Teeling
Wiski Ireland campuran ini terdiri daripada wiski bijirin dan malt yang pada mulanya berusia dalam tong bekas bourbon, sebelum diadun dan dimamah usia di tong rum dari Amerika Tengah. Pedas, bunga dan kaya, selera juga mempunyai banyak kastard vanila, lemon, fudge rum n raisin dan buah-buahan dusun. Alc 46%
