Apa rasanya Napa Cabernet Sauvignon?...

Apa yang Kredit Napa Cabernet: Annabelle Sing / Decanter

• Tanya Decanter
• Dengan kerjasama Wines of California

Dicipta dengan kerjasama Institut Anggur California.

Dicipta dengan kerjasama dengan Institut Wain California .

Apa rasanya Napa Cabernet Sauvignon?

Profil Napa Cabernet. Kredit Annabelle Sing / Decanter.

Perisa

Napa Cabernet Sauvignon mempunyai profil buah penuh, dengan rasa buah-buahan hitam gelap, seperti blackcurrent, blackberry dan black cherry.

chicago p.d. musim 3 episod 21

Rasa sekunder termasuk vanila, cengkeh dan cedar, sering dihasilkan oleh penuaan oak Amerika - walaupun perisa berbeza-beza bergantung pada jenis oak yang digunakan, dan berapa lama usianya, ditambah sama ada baru atau sekarang ia baru. Setiap pembuat anggur mesti membuat keputusan sendiri mengenai perkara ini, dengan beberapa memilih gaya ‘Eropah’ yang lebih terkawal.

Anggur ini mempunyai potensi penuaan yang hebat, sering mengembangkan rasa tersier lebih lanjut, seperti kopi dan tembakau.

Profil

Walaupun suhu hangat diperlukan untuk mematangkan buah, Napa Cabernet Sauvignon masih mengekalkan keasidan yang tinggi - inilah yang membantu memberi wain ini sebagai potensi penuaan. Tahap tanin juga biasanya tinggi, faktor lain yang memberikan struktur wain ini.

Bahagian yang berlainan di Lembah Napa mempunyai suhu puncak yang berbeza pada musim panas, dengan dasar lembah, khususnya di sekitar St Helena dan Calistoga, yang dikenali sebagai kawasan terpanas. Oleh itu, di sinilah beberapa wain Napa Cabernet terbesar dan terkaya dihasilkan.

Cabernet adalah jenis anggur masak yang agak lewat, yang bermaksud ia sering terakhir dipetik di Lembah Napa.

Sepasang makanan

'Wain yang berani memerlukan makanan yang berani,' kata sommelier Rajat Parr, di kami sommelier panduan untuk berpasangan dengan wain California .

'Makanan panggang berfungsi dengan baik dengan warna merah California, misalnya.'

cinta & hip hop: atlanta percuma akhirnya

'Pastikan berat wain dan makanan anda setara,' kata Evan Goldstein MS.

'Jangan biarkan makanan meremas anggur dengan terlalu kaya, atau sebaliknya.'

Lebih banyak lagi Artikel California :

• Panduan orang dalam untuk makan dan minum di California

• Napa wain yang bagus untuk dicuba

• Wain California di bawah £ 40 - dan bagaimana mencari nilai