- Sorotan
- Rumah Rasa
Adakah pengeluar Aussie cukup dalam kategori sub £ 20? Baca perbahasan dari majalah Decanter terbitan Jun 2017 ...
tulang musim 8 episod 15
Pemecah belah mencuba panel bernilai Australia Shiraz antara £ 7,99 dan £ 20, yang memuji anggur yang boleh diminum dan seimbang tetapi mengkritik banyak minuman ringan dan rata-rata yang tidak mencuba cukup dalam harga harga ini.
Markah:
91 wain dirasakan
Luar Biasa - 0
Cemerlang - 0
Sangat Disyorkan - 21
Disyorkan - 54
Dipuji - 12
Adil - 4
Buruk - 0
Kesalahan - 0
Para hakim:
Alex Hunt MW Roger Jones Anthony Rose
Klik di sini untuk melihat catatan dan skor untuk semua 91 Shiraz bernilai Australia
Semua hakim mendapati 'sukses, minat wilayah dan identiti varietas' dalam anggur teratas, serta lebih sedikit pengambilan berlebihan daripada yang mungkin ada lima tahun lalu.
Tidak ada arak rata-rata di atas 94 mata dari rasa ini tidak relevan, kata dua pakar kami, kerana dalam kategori harga ini, anda tidak akan mendapat wain terbaik di pasaran yang memerlukan skor sedemikian.
Tetapi Roger Jones lantang dalam kekecewaannya. 'Kategori £ 10 hingga £ 20 tidak boleh dijadikan alasan untuk membuat anggur rata-rata. Swartland dalam Afrika Selatan dan Teluk Hawke dalam New Zealand buat Shiraz dalam liga yang berbeza dengan anggur yang kami rasakan, dengan harga yang sama. '
'Kami mempunyai 10% sekolah lama, Aussie Shiraz yang matang di satu hujung, 10% dari iklim sejuk, pedas Rhône gaya yang lain dan kemudian di antara kedua-duanya sekumpulan wain yang bingung: mereka aromatik sekolah lama tetapi dengan pedal dikeluarkan dari pembuatan anggur. Anda tidak boleh hanya menjelaskan aspek tertentu dari anggur dan berharap perkara yang dicairkan akan dianggap sebagai kesenangan '.
Teruskan membaca di bawah
Enam wain dengan skor tertinggi dari nilai panel Shiraz Australia:
Untuk membaca laporan Panel Tasting lengkap Decanter, melanggan majalah Decanter - tersedia dalam bentuk cetak dan digital
Tiga gaya utama
Secara umum, terdapat tiga gaya utama:
The kawasan pedalaman iklim panas tradisional dan Barossa gaya dengan buah yang hebat, sangat masak dan alkohol tinggi
Semakin banyak merah pedas yang terkawal dan lembut suka McLaren Vale dan Lembah Clare dan sedikit sejuk r Yarra ,
Heathcote dan Coonawarra
The minyak wangi, intensiti lada dan keanggunan blackberry daripada Gunung Barker di Barat, Bukit Adelaide , Canberra dan juga Grampians , menggunakan lada putih dan berbau di zon ultra sejuk.
Prestasi wilayah
McLaren Vale adalah kekecewaan terbesar, dengan sebilangan besar wain 'hambar, tidak biasa', sementara Lembah Clare menonjol sebagai sub-wilayah terkemuka, menunjukkan gaya yang elegan dan tersendiri. Sebilangan kecil yang mengecewakan Lembah Hunter dan Jingga wain juga kagum, seperti juga dari Sungai Margaret dan Kemenangan .
ratu musim selatan 3 episod 4
Trend
Trend terkini mencerminkan objektif untuk mewujudkan Shiraz dan wain yang boleh diminum yang menyegarkan asal-usulnya. Di kebun anggur, penuaian hijau, pengambilan tangan berdasarkan kematangan rasa dan penyortiran adalah kunci, sementara teknologi penuaian mesin terpilih dapat menjadi penukar permainan.
Di dalam bilik bawah tanah, gumpalan utuh dan berry utuh, fermentasi batch kecil dalam fermentasi terbuka meningkat, bersama dengan terjun tangan, seperti yang dicampurkan dengan varieti lain seperti Sakit kepala dan Mourvedre .
Salah satu perubahan terbesar yang memberikan pengekangan aromatik yang lebih besar, tekstur dan panjang rasa yang lebih baik adalah penukaran berterusan dari kayu oak Amerika ke Perancis yang digabungkan dengan menggunakan pelbagai saiz dan usia tong.
Kesimpulannya
'Australia juga tidak akan mengalahkan Rhône,' jelas Hunt. Dia mengatakan bahawa dengan harga di bawah £ 20 terdapat St-Josephs dan Crozes-Hermitages 'yang menawarkan lebih banyak nuansa dan harmoni daripada kebanyakan barisan pemain di sini'.
Jones berkata: ‘Australia mencipta Shiraz sebagai istilah komersial, dan 10 tahun lalu itulah yang diminum oleh semua orang. Terdapat Shirazes yang luar biasa pada harga £ 60 hingga £ 80, tetapi kualitinya tidak ada di bawah £ 20 dan itu memalukan. '
Rose tidak setuju: 'Kami tahu ada wain dengan watak, intensiti, ekspresi dan minat yang lebih besar, tetapi adakah adil untuk meminta pengeluar ini menjualnya dengan harga £ 20 atau kurang?'
Kandungan berkaitan:
Australia: Campuran Cabernet Shiraz terbaik
Campuran Cabernet-Shiraz kembali hebat, kata Anthony Rose.
Sepuluh alternatif Shiraz yang lazat: Dikemas kini
Shiraz (juga disebut sebagai Syrah) adalah salah satu anggur terbaik di dunia. Sekiranya anda menyukainya, berikut adalah sepuluh
yang terpilih menari bersama bintang
Wain Nebbiolo bernilai hebat dari Piedmont - Di bawah radar
Fruity, serba boleh dan mereka tidak akan merosakkan bank ...
Rioja merah premium - hasil pengecapan panel
Nilai wang yang luar biasa, kata hakim kami ...
Kredit: Foto oleh photo-nic.co.uk nic di Unsplash
Wain merah musim panas terbaik untuk diminum sejuk
Ia boleh diterima dengan baik, malah menyeronokkan ...
