Estet Querciabella. Kredit: querciabella.com
- Eksklusif
- Sorotan
Susan Hulme MW melihat-lihat ladang Tuscan ini, pelopor ladang anggur lestari di Itali ...
Anggur Querciabella telah lama berada di radar saya, kerana saya mencicipinya di sebuah acara yang dihoskan oleh pengimport tunggal Inggeris mereka, Armit, dan oleh itu saya mengambil kesempatan untuk mengunjungi kilang anggur mereka berhampiran Greve di Chianti Classico semasa berada di wilayah tersebut baru-baru ini.
Querciabella memiliki 74 hektar kebun anggur di lokasi utama di zon Chianti Classico - Greve, Panzano, Radda dan Gaiole - bersama-sama dengan 32 hektar lagi di Maremma di pantai Etruscan di Tuscany.
Tatal ke bawah untuk melihat Camartina Susan mencuba nota dan skor
Ditubuhkan pada tahun 1974, Querciabella, atau 'oak cantik', terkenal dengan pilihan yang dibuat oleh pemilik Sebastiano Cossia Castiglioni. Ladang ini merupakan perintis dalam bidang kebudayaan lestari, bertukar menjadi organik pada tahun 1988 dan biodinamik pada tahun 2000.
Sejak tahun 2010, sesuai dengan prinsip vegan pemiliknya, mereka telah mempraktikkan apa yang mereka sebut sebagai 'biodinamik bebas kekejaman' - hanya menggunakan produk bukan haiwan pada setiap tahap proses. Hari ini, mereka adalah salah satu ladang biodinamik dan organik terbesar di Itali.
Wain Querciabella
Pukul Putih berkualiti tinggi yang diperbuat daripada campuran Chardonnay dan Pinot Bianco yang tidak biasa. Pengeluaran purata 15,000 botol
Camartina Gabungan Sangiovese dan Cabernet Sauvignon. Pengeluaran purata 12,000 botol
Chianti Sejak tahun 2010, Chierci Classico Querciabella dan Chianti Classico Riserva telah dibuat dengan 100% Sangiovese. Sebelumnya terdapat peratusan kecil Cabernet Sauvignon dalam campuran. Pada fikiran saya ini terbukti menjadi langkah positif. Purata pengeluaran 90,000 botol (Chianti Classico) dan 10,000 botol (Chianti Classico Riserva)
Mongrana Gabungan Sangiovese, Merlot dan Cabernet Sauvignon dari kebun anggur pesisir di Maremma. Pengeluaran purata 130,000 botol
Palafreno Wain Merlot 100% dari petak terbaik di Greve. Pengeluaran purata 3,000 botol
Turpino Gabungan Franc Cabernet, Syrah dan Merlot dari pegangan di Maremma dan Greve. Pengeluaran purata 20,000 botol
Lihat semua nota mencuba Decanter's Querciabella
Rasa
Saya mendapati vintages yang lebih hangat pada tahun 2003, 2009 dan 2011 menjadi yang menonjol dalam mencuba ini, dan Palafreno 2012 juga menunjukkan dengan baik.
Saya sangat kagum dengan seberapa baik usia Chianti Classico peringkat awal dari tahun 1998, walaupun saya akan mencadangkan minum segera. Setelah mencicipi beberapa vintaj Chianti Classico selama mencicipi ini, nampaknya ada kemajuan besar dalam kualiti dengan vintaj 2015. Manfred Ing, pembuat arak Afrika Selatan mereka, meletakkan ini kepada beberapa faktor utama: menjayakan semua kerja keras di kebun anggur, vintaj ‘hampir sempurna’, dan rejim oak yang berbeza.
Buat pertama kalinya, campuran merangkumi bahagian buah yang sama dari Greve, Radda dan Gaiole. Ini juga merupakan tahun pertama di mana lebih banyak 500 tan ton digunakan, bukannya 225 tong. Seperti yang dikemukakan oleh Ing: “Pengaruh oak yang berkurang membolehkan buah berekspresi, memberikan landasan yang sempurna bagi orang Sangiovese untuk berkembang tanpa menyembunyikan apa-apa di sebalik solekan - Sangiovese dalam bentuknya yang paling murni.” Saya tidak boleh bersetuju lagi.
