charles krug
Pabrik Anggur Charles Krug: Kualiti adalah kaedah termudah untuk mempublikasikan wain.
Pengambilalihan dan pengubahsuaian kilang anggur datang dalam arus yang stabil hari ini sehingga saya tidak tahu apa-apa dari semua pengumuman. Pembuat anggur menukar pekerjaan sesering ibu bapa menukar lampin. Perunding datang dan pergi, untuk menggilap wain dan kempen pemasaran. Setiap orang mempunyai jenama baru, penutupan alternatif, meja penyusun berteknologi tinggi, sistem tenaga suria, makan malam penggalangan dana, skim pertanian organik, biodinamik atau lestari, dan seorang anak yang baru lulus dari universiti dan kembali ke pencapaian di atas sebagai pengurus PR . Tetapi tidak ada cara PR yang berfungsi serta meletakkan wain berkualiti di dalam botol, dan saya tidak memerlukan siaran akhbar untuk mengetahui bahawa perubahan berlaku di Charles Krug Winery, kilang wain komersial tertua di Napa Valley dan, dalam dekad yang lalu, satu yang paling kurang bersemangat Dalam rasa buta baru-baru ini, anggur Charles Krug telah muncul sebagai kejutan yang lebih menyenangkan, menunjukkan peningkatan yang ketara terutamanya di Cabernet Sauvignon dan Sauvignon Blanc. Kegembiraan untuk mengungkap wain yang dibungkus untuk menemukannya dibuat oleh Charles Krug, kilang anggur yang jatuh dari radar saya, sudah cukup bagi saya untuk memanggil pengurus PR untuk membuat lawatan.
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/california-wine-region/napa-valley/
Charles Krug, yang dimiliki oleh keluarga Peter Mondavi, menjadi biasa-biasa saja pada tahun 1990-an, menjadi mangsa kejayaannya sendiri dengan anggur CK Mondavi, yang dijual dengan harga $ 5-6 sebotol. Peter Sr, 92, dan anak-anaknya Marc dan Peter Jr, menghasilkan 1 juta kes CK Mondavi setahun, dan 60,000-70,000 kes wain Charles Krug Napa Valley yang lebih tinggi dibuat bersama barang-barang yang lebih murah, dengan peralatan yang sama dan pasukan winemaking.
https://www.decanter.com/wine-news/charles-krug-goes-upmarket-107940/
Itu semua sudah berubah. Peter Jr, 49, yang sebelumnya memimpin penjualan, pemasaran dan kewangan untuk seluruh syarikat, sekarang hanya mengawasi Charles Krug, menyerahkan jenama CK Mondavi kepada Marc, 52. Pasukan yang terpisah kini menghasilkan dua baris, dan pada tahun 2006, Aldolfo Alarcon disewa menjauhkan diri dari Jesson Stonestreet Winery di Sonoma County untuk menjadi pembuat anggur yang hanya diberikan kepada Charles Krug.
Peter Jr membina ruang penghancur baru dan ruang tong untuk Charles Krug, membeli $ 1.2 juta tong baru, memasang fermenter terbuka atas untuk Pinot Noir, memindahkan Chardonnay dari Amerika ke oak Perancis, dan memulakan program penanaman semula secara besar-besaran, dengan 140 seluas 345 hektar keluarga di St Helena, Yountville dan Carneros telah ditukarkan menjadi batang akar moden, klon dan teralis, dan banyak lagi kerja yang perlu dilakukan. Tapak seluas 25 hektar telah dibeli di Howell Mountain, yang akan ditanam tahun ini. Tiga kebun anggur disahkan organik, dan dua lagi mesti mendapat kelulusan CCOF (California Certified Farmic Farmer) tahun ini.
Terdapat lapan anggur di barisan Krug, turun dari 16, ketika Peter Sr bersetuju untuk menarik Chenin Blanc, Gewurztraminer dan Muscat Canelli yang dicintai namun tidak menguntungkan. Fokusnya adalah pada Cabernet Sauvignon dari Yountville ($ 26), Nerl Valley Merlot ($ 22) sebahagian besarnya dari blok rumah St Helena, Bordeaux-blend Generations Reserve ($ 42) dan Vintage Selection Cabernet Sauvignon ($ 51). Penanaman baru Malbec, Cabernet Franc dan Petit Verdot menyumbang kepada peningkatan kerumitan wain berasaskan Cabernet, dan kecerahan Merlot yang sebelumnya tidak stabil mungkin disebabkan oleh tanah yang lebih sihat yang dicapai melalui tanaman anggur organik. Sauvignon Blanc ($ 18) yang sangat minima dan hebat, dan walaupun terbuat dari buah yang dibeli, 10 hektar ladang baru Sauvignon akan menyumbang kepada vintaj tahun 2007.
Wain Charles Krug berwajah baru ini sangat bernilai, dan sementara beberapa kenaikan harga sederhana telah diambil - $ 2 sebotol untuk Yountville Cabernet Sauvignon, sebagai contoh - wain cenderung terus terasa lebih mahal daripada yang disarankan harganya.
'Kami bermain mengejar ketinggalan, dan kami harus berlari dua kali lebih keras dan melakukan dua kali juga untuk mengikuti perkembangan,' kata Peter Jr.
Dengan menjaga Charles Krug dalam keluarga, nampaknya Peter Mondavi Sr dan anak-anaknya telah mengambil pelajaran dari saudara Peter, Robert, yang kehilangan Robert Mondavi Winery sendiri pada tahun 2004, setelah pertama kali dipublikasikan, kemudian dibeli oleh Constellation Brands (lihat Negeri, bulan lalu). Robert dan Peter bekerja di Charles Krug hingga pertengahan 1960-an, ketika mereka bertengkar dan Robert pergi untuk memulakan Robert Mondavi Winery. Anak-anaknya, Michael dan Tim, juga mengalami kesukaran untuk bekerja bersama, dan nampaknya 'Mondavis lain' telah belajar dari ini, tetap tenang ketika mereka bekerja untuk membuat anggur yang lebih baik.
Apa yang diminum Linda bulan ini
Pinot Noir
Acara World of Pinot Noir baru-baru ini di Pantai Tengah California mempunyai begitu banyak wain yang indah dari pengeluar yang berkunjung dari Oregon, Burgundy dan New Zealand, namun botol yang paling berkesan adalah wain tempatan, Foxen Sea Smoke Vineyard 2004 yang sangat masak dan sangat segar dari Santa Rita Hills. Makanan ini disertai dengan makan perut babi dan daging rusa, yang menyinggung anggapan bahawa California Pinot yang kaya tidak dapat melengkapi makanan. Kegemaran lain: Peregrine Pinot Noir 2005 yang anggun dari Central Otago.
