Pavie dipromosikan menjadi eselon teratas St-Émilion pada tahun 2012, menjadi Premier Grand Cru Classé A ...
Sejarah
Terdapat petunjuk bahawa tanaman merambat St-Émilion pertama ditanam di tanah Pavie yang cerah dan menghadap selatan pada abad ke-4 Masihi, namun asal usul modennya bermula pada akhir abad ke-19. Pada masa itu, ia merupakan sebahagian daripada estet yang hebat dari Ferdinand Bouffard - blok seluas 50 hektar yang pada masa itu juga termasuk Pavie-Decesse hari ini.
Menjelang tahun 1943, harta tanah seluas 37 hektar kini dimiliki oleh keluarga Vallette, dan pada tahun 1998 harta itu dijual kepada Gérard Perse dari Vignobles Perse. Château Pavie kekal sebagai salah satu kebun anggur plot tunggal terbesar di sebutan. Kebun anggur ini terbahagi kepada lebih dari 20 bidang yang terpisah di lereng kapur dan tanah liat yang mengarah ke dataran tinggi tempat penginapan ini terletak.
Lihat semua nota mencuba Decanter's Château Pavie
Kontroversi
Harta tanah ini terkenal dengan pendekatan moden dalam pembuatan anggur - setelah pembeliannya oleh Gérard Perse, banyak peralatan diganti dan kemudahan bilik bawah tanah baru dibina. Dia juga menanam kembali banyak bidang kebun anggur dan membawa konsultan Michel Rolland, yang terkenal dengan teknik melihat ke depan seperti penggunaan mikro-oksigenasi.
Perubahan ini membantu meningkatkan kualiti anggur, walaupun telah menimbulkan kontroversi kerana gaya yang terlalu pekat yang ada yang berpendapat dikembangkan untuk menarik perhatian Robert Parker.
Post-Parker, Pavie terus mendapat pujian. Wartawan Decanter sendiri Bordeaux, Jane Anson, memberikan sampel 97 poin en-primeur 2016 dengan menyatakan, 'Pavie perlu mengekalkan glamor dan intensitasnya yang berwarna hitam, kerana itu adalah sebahagian daripada apa yang memberikan status barunya, tetapi dalam fikiran saya ini adalah keseimbangan yang jauh lebih baik daripada pada masa lalu '.
pavia
Pavie dan Angelus dinaikkan pangkat dalam St Emilion Classification yang baru
Pemilik Chateau Pavie Gerard Perse 'diatasi dengan emosi' sebagai promosi hartanya ke St Emilion Premier Grand Cru Classé
Perse mengecam pengkritik Pavie
Pemilik Chateau Pavie Gerard Perse mengecam pengkritiknya pada tahun 2003 sebagai 'menghina dan berniat jahat'.
Perbahasan Pavie: Robinson bersuara
Jancis Robinson MW telah membalas komen Robert Parker baru-baru ini yang menyerang pengusaha anggur Inggeris dengan surat-surat ke New York
