Harga wain jauh lebih penting daripada rasa jika dibandingkan dengan jumlah kesenangan yang diberikan oleh anggur kepada anda, menurut satu kajian.
Sebilangan besar orang lebih suka wain yang murah daripada yang mahal apabila disajikan secara buta. Tetapi jika mereka diberi tanda harga, bahkan yang salah, mereka akan merasa yang lebih mahal nampaknya menggembirakan.
viking musim 4 episod 19
The American Association of Wine Economists, dalam makalah yang diterbitkan minggu ini, melaporkan satu siri 17 rasa buta yang berakhir pada bulan Februari di mana bukan pakar secara konsisten memilih wain yang lebih murah.
Penemuan ini menguatkan kesimpulan kajian terpisah yang diterbitkan pada bulan Januari di mana sukarelawan pelajar, yang merasa buta, memilih anggur yang paling murah dalam pengambilan sampel.
Mereka memilih yang paling mahal apabila diberi maklumat harga, walaupun maklumat ini sebenarnya menyesatkan.
Ulasan terbaru mendapati walaupun mereka yang mempunyai latihan wain, seperti sommelier, hanya sedikit kemungkinan memilih botol yang lebih mahal, kata penulis.
Mereka menyimpulkan, 'kedua-dua harga wain dan cadangan wain oleh pakar mungkin merupakan petunjuk buruk bagi pengguna wain bukan pakar.'
17 rasa itu dianjurkan oleh Robin Goldstein, seorang penulis makanan Amerika, yang meminta sejumlah 506 penguji untuk melaporkan 523 wain yang berbeza. Mereka memberi penilaian tinggi kepada ‘Two Buck Chuck’ - Charles Shaw Cabernet Sauvignon - dan lebih suka Domaine Sainte Michelle, kilauan Negara Washington berharga $ 9,99, hingga $ Dom Perignon $ 150.
Tetapi apabila harga anggur diungkapkan, ia mempunyai pengaruh yang kuat terhadap persepsi, walaupun harga itu palsu.
Satu kajian terpisah dari penyelidik di Stanford Graduate Business School melibatkan penipuan 11 pelajar Caltech dengan label harga palsu, mengatakan sebotol $ 90 dijual pada harga $ 10.
Pelajar diberi lima botol untuk dinilai semasa menjalani imbasan otak menggunakan pengimejan resonans magnetik fungsional, atau fMRI. Hanya tiga dari lima botol yang mereka rasakan sebenarnya anggur yang berbeza. Yang lain hanya dibezakan dengan harga. Pengimbasan menunjukkan bahawa semakin mahal anggur, semakin besar aktiviti di otak yang dianggap berkaitan dengan keseronokan, korteks orbitofrontal medial.
Tetapi dalam mencuba tindak lanjut, tanpa maklumat harga, pelajar menilai paling murah wain.
Antonio Rangel, seorang profesor bersekutu di California Insistute of Technology, mengetuai kajian itu. Dia menyimpulkan: 'pengekodan neural pengalaman sebenarnya dimodulasi oleh pemboleh ubah seperti harga, yang orang percaya berkorelasi dengan pengalaman yang menyenangkan.'
chicago med musim 4 episod 18
Ditulis oleh Patrick Matthews
