Bilik bawah tanah di Luis Cañas Credit: Araex
Dengan kerjasama ARAEX Grands
Pernah mempertimbangkan asal-usul pembuatan anggur Sepanyol? Ketahui mengenai sejarah rantau ini ...
Dengan kerjasama ARAEX Grands
Sejarah wain Sepanyol
Seperti halnya banyak negara yang melingkupi Laut Mediterania, pembuatan anggur pada mulanya tiba ke Sepanyol dengan orang Fenisia sekitar 1.000 SM, tetapi lebih serius menangani orang Rom. Pliny the Elder, pada abad ke-1 CE membuat catatan khas mengenai anggur yang berasal dari sekitar Tarraco, Tarragona zaman moden di wilayah Catalunya.
Semasa orang Visigoth menduduki Sepanyol setelah kejatuhan Empayar Rom, itu adalah penggulingan mereka oleh orang Moor pada abad ke-8 Masehi yang menyebabkan penurunan umum pengeluaran anggur yang tidak mulai berkembang lagi sehingga Reconquista dari Sepanyol pada 12 abad. Kandungan alkohol yang lebih tinggi (serta kemunculan wain Sherry yang diperkaya) membolehkan wain berjalan lancar dan Sepanyol memulakan tradisi pengeksportan yang berterusan hingga hari ini.
Pertumbuhan eksport meningkat dengan stabil sepanjang abad-abad berikutnya dan menyaksikan pengembangan yang besar pada abad ke-17 dan ke-18 ke wilayah penjajah Sepanyol.
Pada pertengahan abad ke-19, Rioja, sementara menghasilkan wain nota untuk beberapa waktu menjadi kekuatan untuk diperhitungkan seperti yang ditunjukkan oleh pendirian beberapa ladang terkenal hari ini.
Separuh kedua abad ke-19 adalah ledakan bagi Sepanyol kerana industri wain Perancis telah dilumpuhkan oleh bermulanya kutu akar, phylloxera dan mereka dengan mudah membeli wain Sepanyol secara pukal ke botol di Perancis, suatu amalan yang terus bersungguh-sungguh di Abad ke-21 dan menimbulkan konflik dengan pembuat anggur Perancis Selatan. Tetapi, 160 tahun yang lalu, pembuat anggur Perancis yang melintasi sempadan dan membawa teknik pembuatan anggur yang lebih maju yang sangat meningkatkan kualiti wain Sepanyol, dengan penekanan berat pada Rioja.
Hanya dalam 20 tahun setelah penubuhan ladang-ladang ini yang masih dipandang tinggi, sekitar 16,000 hektar kebun anggur ditanam dan pada tahun 1880 sebuah landasan kereta api telah disiapkan ke Bilbao dari kampung Haro. Haro menjadikannya pusat de facto untuk menghantar wain ke Perancis dan, walaupun kota ini mengantuk hari ini, ia merupakan pusat ekonomi utama bagi wilayah ini selama ini. Penghormatan diberikan pada masa ini di La Cata del Barrio de la Estación tahunan yang menampilkan semua kilang wain di kawasan bersejarah di sekitar stesen kereta api.
Bilik bawah tanah Villa Conchi, Cava. Kredit: Araex
Ini pada mulanya waktu yang sangat baik untuk anggur Sepanyol dengan cepat menjadi masam ketika cendawan tepung pertama menyeberangi Pyrenees pada tahun 1850, diikuti oleh phylloxera beberapa dekad kemudian di pantai timur. Rioja berjaya mengelakkan kerosakan untuk beberapa lama, tetapi phylloxera akhirnya tiba pada tahun 1901 dan sementara penyelesaian mencantum ke akar Amerika telah lama diketahui, ia adalah usaha kewangan yang besar. Sebilangan besar pembuat anggur Perancis yang telah bertapak di Rioja kembali ke Perancis.
Di banyak wilayah lain, ahli viticulturists yang tidak terhitung jumlahnya berhijrah dari Sepanyol pada umumnya untuk mencari kekayaan di tempat lain di dunia. Mereka yang tinggal ditanam semula dan mengubah wajah tanaman anggur sepenuhnya kerana varietas lama yang tidak terhitung hilang kerana pilihan yang lebih seragam dan lebih produktif, seperti yang menjadi anggur putih inti yang digunakan di Cava.
Besarnya Perang Saudara Sepanyol mempengaruhi pengeluaran anggur dan banyak dan pada separuh kedua abad ke-20 satu lagi revolusi kualiti di Sepanyol melanda Sepanyol. Bagi Rioja, permulaan tahun 1970-an dan khususnya tahun 1970 menjadikan wilayah ini kembali pada peta dunia wain dari mana ia berjaya terus bertahan selama beberapa generasi peminum arak sekarang.
Di wilayah lain, seperti Penedès, pembuat anggur mula memperkenalkan pembuatan anggur yang lebih saintifik dan bersih. Kualiti wain berita yang konsisten telah menyebabkan Sepanyol menjadi salah satu daripada tiga pengeluar wain teratas di dunia.
Tetapi, selain kemampuan untuk menghasilkan sejumlah besar wain, setiap tahun kita melihat lebih banyak ikon wain yang muncul yang menunjukkan bahawa Sepanyol mampu dengan mudah di samping membuat wain berharga untuk orang ramai.
