Kredit: George Rose / Getty Images
- Eksklusif
- Sorotan
Dua tahun lagi setelah memperoleh status AVA - ditakrifkan secara unik oleh angin - Jeff Cox menilai kualiti beberapa Chardonnays dan Pinot Noirs iklim sejuk
Diadakan pada 8 Januari - dua tahun sejak AVA diluluskan oleh kerajaan persekutuan AS, Petaluma Gap Winegrowers 'Alliance mengadakan pengecapan di kota Petaluma.
Lapan belas dari 35 kilang wain anggota diwakili, ada yang mempunyai kilang wain dalam AVA tetapi kebanyakan membuat wain menggunakan buah Petaluma Gap di kilang wain di tempat lain di Sonoma County.
'Petaluma Gap adalah satu-satunya AVA di negara yang ditentukan oleh angin,' kata Cheryl Quist, pengarah eksekutif Alliance, yang motto adalah 'Wind to Wine'.
Untuk menetapkan batas sebutan, mesin yang mengukur kelajuan angin dipasang di sekitar hujung selatan AVA Pantai Sonoma yang besar. Di mana sahaja kelajuan angin rata-rata kira-kira 13km / jam atau lebih, wilayah tersebut menentukan sub-sebutan Jurang Petaluma yang meliputi 82.000 hektar.
Dari jumlah itu, lebih dari 1.620 hektar berada di bawah tanaman anggur: 75% Pinot Noir dan 13% Chardonnay , beberapa Syrah dan sebilangan besar jenis lain.
Pengukuran angin penting kerana apabila kelajuan angin mencapai 13km / jam, tanaman merambat menutup liang-liang, yang disebut stomata, di daunnya. Ini mengatur pertukaran wap air, oksigen, dan karbon dioksida ke dalam dan keluar dari daun.
Apabila stomata ditutup, metabolisme daun dan transpirasi air lambat atau berhenti, menunda pematangan buah dan meningkatkan masa gantung.
Anggur di Jurang Petaluma mendapat penekanan ganda dari penekanan pematangan anggur kerana angin petang mengalir dari lautan sejuk di atas AVA seperti penyaman udara semula jadi, dan kemudiannya angin sejuk di timur membawa kabut malam dengannya, seterusnya mengurangkan suhu.
Seperti yang ditulis oleh Mark Twain: ‘Musim sejuk paling sejuk yang pernah saya habiskan adalah satu musim panas di San Francisco.’ Jambatan Golden Gate di bandar ini terletak hanya 48km ke selatan Petaluma dan merupakan satu lagi rehat di bukit-bukit di mana udara laut sejuk bergegas masuk.
Varieti Burgundia
Tapak Marin County utara dan selatan Sonoma County yang dipengaruhi oleh iklim Petaluma Gap yang sejuk menghasilkan buah yang sukar - dan itu adalah perkara yang baik.
Seperti Burgundy iklim sejuk, iklim menyukai Pinot Noir dan Chardonnay. Buah beri lebih kecil, dengan kulit yang lebih tebal (dan dengan itu lebih banyak isian pada lelangit) dan boleh mempunyai nisbah asid-ke-gula yang lebih besar daripada anggur yang tumbuh di lembah pedalaman yang lebih panas dan terlindung.
Lebih banyak asid bermaksud anggur, terutama putih, menghilangkan dahaga yang hebat dan semua wain, merah dan putih, mempunyai potensi yang lebih besar untuk penuaan yang lebih lama.
Rasa itu menunjukkan lekukan berbentuk lonceng yang berkualiti - tetapi bayangkan loceng berbaring di sisinya.
Dengan kata lain, terdapat sebilangan anggur yang tidak enak, sebilangan besar wain yang baik hingga yang sangat baik, dan kemudian loceng menyala di hujung kualiti untuk menunjukkan wain kebesaran sejati.
Daripada nota blueberry dan cola yang terdapat di Sungai Pinot Noirs Rusia, di sini anda dapati rasa strawberi yang hebat - strawberi hampir liar - dan dalam anggur terbaik keseimbangan struktur elegan, buah manis dan keasidan tajam.
Yang terbaik dari Chardonnays sama baiknya. Ini lebih tertumpu pada watak epal, dengan keasidan malic dan minyak wangi keluarga mawar, daripada rasa lemon yang berkaitan dengan Carneros.
Di antara beberapa variasi lain yang dipamerkan, Cline Cellars 2018 Estate Viognier ($ 20) memang sedap. Hidung bunga putih dan aprikot yang cerah dan mencolok melonjak keluar dari gelas, membawa kepada rasa nanas dan limau yang panjang dan subur (14.5% abv).
