- Eksklusif
- Sorotan
- Rumah Rasa
Chardonnay , kebanyakan pencinta wain setuju, adalah jenis anggur putih paling mulia (kami akan membenarkan Riesling peminat suara yang tidak setuju), dan hari ini ia ditanam secara meluas di seluruh dunia.
Masih wajar untuk mengatakan bahawa Chardonnay terbaik di dunia dibuat dari kebun anggur utama dan hebat di Burgundy's Côte-d'Or, tetapi dengan kebun anggur yang matang dan pembuat anggur berpengalaman yang bekerja dengan pelbagai jenis, contoh terbaik dari tempat lain adalah sesuai dengan yang terbaik dari Burgundy.
hari kehidupan kita dalam 2 minggu
Boleh dibeli
Tidak seperti stablemate Burgundia Pinot Noir , Chardonnay tidak pernah sukar untuk berkembang. Walaupun cenderung berkembang di laman web yang cukup keren, ia dapat berhasil dalam beberapa gaya, dari yang tidak dirapikan hingga yang kaya oak, ramping dan minerally hingga voluptuous dan tropis. Ringkasnya, ia mudah ditempa.
Ini adalah pelbagai yang suka dimainkan oleh pembuat minuman keras, kerana mereka dapat menggunakan kemahiran mereka dengan mudah, melakukan pelbagai jenis pemboleh ubah seperti hasil, fermentasi tong, fermentasi malolaktik (atau penekanannya), pengadukan lees dan banyak lagi.
Salinan pengenalan oleh Stephen Brook dalam edisi Mac 2015 majalah Decanter.
Chardonnays terbaik di luar Burgundy:
Wain berikut adalah sebilangan besar anggur Chardonnay kami yang dirasai oleh pakar kami, dari kawasan di luar Burgundy.
Wilayah Chardonnay terbaik
Perancis
Burgundy
Grus crus Puligny- dan Chassagne-Montrachet dianggap sebagai Chardonnays terbaik di dunia, dan juga contoh yang lebih kaya dari bukit Corton
Sumpah
Pembuatan anggur ‘ouill’ oksidatif dan bukan oksidatif menghasilkan Chardonnay dengan gaya yang sangat berbeza dengan Burgundy
Australia
Sungai Margaret, Australia Barat
Semenanjung yang keluar dari Samudera Hindia, wilayah ini mempunyai watak maritim dengan musim sejuk yang basah dan musim panas yang kering dan kering
Adelaide Hills, Australia Selatan
Ketinggian kebun anggur - mencapai lebih dari 600m - memberikan kesegaran dan kesegaran pada anggur
Lembah Yarra, Victoria
Terletak di utara Melbourne, bukit-bukit Yarra menyediakan topografi yang berbeza-beza ke kebun anggur yang idealnya, menyediakan tempat perlindungan dari angin dan matahari
Geelong, Victoria
Iklim maritim Geelong, dekat dengan Teluk Port Phillip dan Selat Bass, menyediakan musim tumbuh lama bagi tanaman merambat yang ditanam di pelbagai jenis tanah.
Wilayah paling sejuk di Australia, pulau Tasmania terkenal dengan wainnya yang berkilauan dan juga anggur Chardonnay yang masih ada
Argentina
Lembah Uco, Mendoza
Kebun-kebun anggur yang ditanam hingga 1.400m di atas permukaan laut memberikan keadaan sejuk dengan banyak cahaya matahari
Afrika Selatan
Langit-dan-Bumi, Walker Bay
Lembah sempit menjebak awan yang lembab, sementara lereng tanah liat mempunyai kebun anggur yang ditanam hingga 350m. Bersama dengan angin Atlantik yang menyejukkan, ia adalah lokasi yang ideal untuk Chardonnay yang elegan
Elgin, Cape Barat
Sangat dekat dengan pantai, ketinggian Elgin, angin sejuk dan kabut pagi semuanya bermanfaat untuk menanam Chardonnay
PENGGUNAAN
Lembah Sungai Rusia, Daerah Sonoma
Salah satu AVA paling sejuk di Sonoma, sangat dipengaruhi oleh angin laut yang sejuk yang mengalir melalui Jurang Petaluma. Vine menikmati musim yang panjang, dan di selatan AVA mengalami kabut pagi
Pergunungan Santa Cruz, Teluk San Francisco
Kawasan pergunungan yang menawarkan pendedahan menghadap ke arah barat yang lebih sejuk menghadap pantai dan pendedahan yang menghadap ke timur yang lebih panas terlindung dari angin laut
