Sebagai pembuat anggur di seluruh dunia berusaha untuk menekankan wilayah, Pacific Northwest berurusan di kawasan wain dengan kaki di Oregon dan Washington. Jangan biarkan kekeliruan itu melenyapkan anda, kata PAUL GREGUTT.
Pengguna yang berani meneroka penjuru dunia arak yang jauh sering, dapat difahami, agak kabur terhadap geografi tempatan. Satu ukuran di mana kawasan wain yang muncul di seluruh AS telah mulai menentukan diri mereka adalah melalui perakuan rasmi kawasan tersebut (Kawasan Vitikultur Amerika). Walaupun AVA biasanya disebut sebagai sebutan, mereka kurang menyerupai AC tradisional Eropah. Selain itu, agensi kerajaan AS yang mengatur AVA (Biro Cukai dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau, atau TTB) telah berhenti meluluskan yang baru, dan telah mengancam akan mengubah peraturan yang mengatur yang ada. Revisi yang dicadangkan, jika diberlakukan sepenuhnya, tidak akan membenarkan AVA yang lebih kecil ada di dalam batas yang lebih besar. Sebaliknya, mereka akan terpisah sepenuhnya. AVA yang luas seperti Lembah Columbia di Barat Laut Pasifik akan mempunyai lubang di dalamnya di mana AVA yang lebih kecil kini ada, seperti sehelai kain yang dimakan rama-rama.
https://www.decanter.com/wine-reviews/usa/washington/quilceda-creek-cabernet-sauvignon-columbia-valley-2004-39034
Lembah Willamette Oregon di Pacific Northwest, yang baru-baru ini mendapat kelulusan untuk enam sub-AVA baru, akan terganggu. Hanya 30 tahun yang lalu, Washington dan Oregon tidak mempunyai lebih dari dua dozen kilang anggur di antara mereka hari ini, mereka mempunyai sekitar 900 kilang wain dan 23.000 hektar (ladang) ladang anggur. Mereka tidak akan pernah bersaing dengan California dari segi kuantiti, tetapi dari sudut kualiti, mereka lebih dari sekadar membuktikan diri sebagai teman sebaya.
https://www.decanter.com/wine-news/willamette-valley-gains-another-ava-92183/
Sejak AVA pertama diluluskan pada akhir tahun 1970-an, TTB telah memberikan kelulusan berdasarkan batas yang dicadangkan, tanah, analisis cuaca, dan - percaya atau tidak - kepentingan sejarah nama AVA yang dicadangkan. Dalam kebanyakan keadaan, walaupun kilang wain akan menjerit 'terroir' di bahagian atas paru-paru mereka, nilai dan tujuan utama AVA Amerika adalah mempertaruhkan kawasan pemasaran. Fikirkan Lembah Napa. Perkataan 'Napa' menjual wain dengan sendirinya, dan umumnya harganya tinggi. Oregon, dengan 16 AVA baru, dan Washington, dengan sembilan, akan menyukai cachet semacam itu. Segelintir - Lembah Willamette di Oregon, dan Lembah Walla Walla dan Red Mountain di Washington - semakin dicari oleh pengguna yang berpengetahuan. Walaupun begitu, kebanyakan AVA Pasifik Barat Laut sama sekali tidak diketahui di luar sempadan mereka sendiri. Dan dalam kes tiga di Pacific Northwest, kes mereka tidak dibantu oleh fakta bahawa mereka kebetulan melintasi garis negara, bertindih Washington dan Oregon. Untuk menambah kekeliruan, label AS menyenaraikan nama AVA dan lokasi kilang anggur, tetapi bukan negeri di mana anggur itu ditanam. Sebagai contoh, label Cayuse mengatakan Lembah Walla Walla, dan label belakang menyenaraikan bandar Milton- Freewater, Oregon, kerana kilang anggur itu terletak di sana.
Baik Oregon dan Washington di Pasifik Barat Laut dipisahkan menjadi sisi timur yang kering, seperti padang pasir dan sisi barat maritim yang sejuk di seberang Cascademountain. The Cascades, yang merangkumi gunung berapi terkenal seperti Gunung St Helens, menangkap sebahagian besar cuaca (dan air) yang bertiup dari Pasifik. Dari segi sejarah, sebahagian besar kebun anggur Oregon ditanam di Lembah Willamette, di sebelah barat negeri ini, dengan kebun anggur Washington hampir keseluruhannya di sebelah timurnya. Ketika AVA Columbia Valley pertama kali ditubuhkan pada tahun 1984, fakta bahawa bahagian kecil melintasi sempadan ke Oregon nampaknya tidak relevan. AVA sangat besar - hampir 5 juta ha - dan merangkumi hampir semua tanah yang berpotensi menanam anggur di timur Washington. Enam AVA Washington yang lain dibungkus dalam sempadannya.
Baru-baru ini kebun anggur mula berkembang ke bahagian Oregon, dengan kebanyakan terletak di AVA Walla Walla Valley yang jauh lebih kecil. Sungai Columbia membentuk sebahagian besar sempadan antara Washington dan Oregon, dengan padang pasir Lembah Columbia di kedua-dua belah pihak. Tetapi ketika mendekati Cascades, ia memotong jurang yang luas di pergunungan ketika mengalir ke barat menuju Pasifik. Kawasan di kedua sisi dikenali sebagai Columbia Gorge, dan sebuah AVA yang diberi namanya dibuat pada tahun 2004. Steve Burns, sekarang seorang perunding pemasaran wain di California, adalah pengarah eksekutif Suruhanjaya Anggur Washington ketika AVA diusulkan. Dia ingat bahawa perbatasan dirancang dengan kerjasama yang adil antara beberapa kilang anggur Oregon dan Washington Wine Commission, Oregon Wine Board tidak terlibat. 'Secara peribadi,' kata Burns, 'Saya selalu menyukai kenyataan bahawa AVA akan melintasi batas politik. Ini berbicara untuk fakta bahawa ia sebenarnya boleh menjadi wilayah penanaman anggur yang berbeza dan bukan entiti politik. 'Winemaker Peter Rosback menyuarakan sentimen. Untuk kilang anggur Sineannnya, yang berpusat di Willamette Valley, Rosback membuat anggur merah dan putih dari kedua sisi Columbia Gorge. 'Dua AVA negeri benar-benar berlaku,' katanya.
'Mereka berjaya dengan variasi yang serupa, dan corak pematangan yang serupa.' Rosback percaya bahawa curah hujan dan ketinggian merupakan faktor utama dalam menentukan kualiti khas wilayah ini. 'Ini bukan AVA yang besar,' jelasnya, 'tetapi ia mempunyai banyak perubahan suhu dan ketinggian. Anda menumpahkan banyak kelembapan semasa anda melintasi AVA. Anda mendapat sedikit hujan setiap tahun per batu semasa anda pergi ke timur. '' Oleh itu, terdapat kekuatan yang berbeza yang muncul di kedua-dua belah pihak. Di Oregon, Pinot Noir dari Columbia Gorge masak pada ketinggian yang lebih tinggi dan mempunyai musim penanaman yang lebih panjang dan kering daripada di Lembah Willamette. Rosback, yang membentuk hingga selusin Pinot Noirs khas dari kebun anggur dari laman Oregon yang tersebar luas, mengatakan mengenai Columbia Gorge: ‘Ia lebih panas daripada Willamette Valley. Lebih kering, hujan lebat turun pada musim hujan yang akan melanda Willamette pada bulan September, dan panasnya diredam oleh ketinggian. ’Di Washington, kebun anggur Columbia Gorge tertua, yang disebut Celilo, menghasilkan Chardonnays dan Gewurztraminers berperisa unik. Kebun anggur ini dikeringkan (kebanyakan kebun anggur Washington diairi), sub-alpine, dan berada di ketinggian tinggi (240m-365m), tersekat di kaki timur Cascades. Hampir 200 batu lebih jauh ke timur, sungai Columbia tiba-tiba membelok ke utara. Sempadan antara Oregon dan Washington kini menjadi garis lurus mengikuti garis lintang ke-46, dan ia memotong tepat melalui jantung AVA Lembah Walla Walla. Berkat usaha perintis segelintir kilang anggur Walla Walla - Leonetti Cellar, Woodward Canyon dan L'Ecole No 41 - wilayah ini mendapat reputasi untuk anggur berkualiti sebelum benar-benar menanam banyak anggur. AVA ditubuhkan pada tahun 1984, ketika satu-satunya penanaman kebun anggur yang signifikan adalah di Seven Hills, di seberang Stateline Road di Oregon.
Jadi bagaimana ini berlaku? Pada asasnya, itu kerana sempadan sebutan dibuat di sekitar lembangan saliran sungai Walla Walla, yang menentukan lembah yang lebih besar. Hanya dalam dekad yang lalu terdapat sebilangan besar kilang wain dan ladang anggur yang terdapat di sana. (Kilang anggur Walla Walla sekarang berjumlah lebih dari 100, dan kota ini juga menjadi destinasi yang terkenal untuk pelancong wain.) Sebilangan besar pembangunan kebun anggur telah berkumpul di dekat perbatasan. Tanah gandum yang rata, rendah dan subur merupakan kawasan yang pertama ditanam, di lokasi seperti Pepper Bridge. Tetapi gelombang penanaman baru di sisi Oregon mengikuti penemuan, oleh pembuat anggur Christophe Baron, dari kawasan yang sebelumnya belum diterokai yang disebut The Rocks. Baron, yang merupakan Champenois sejak lahir, mendirikan kilang anggur Cayuse setelah dia melihat tanah berserakan batu, yang pernah menjadi kebun epal. 'Apa yang sangat menarik tentang Oregon,' kata Baron, 'menemui The Rocks pada tahun 1996. Kami adalah kebun anggur komersial pertama. Minerality pulau batu kecil ini, dikelilingi oleh lautan lempung lumpur, bagi saya sangat menarik. 'Ia berpotensi - sejak terbukti - untuk membuat anggur yang lebih terkawal. 'Saya tidak pernah dapat menghasilkan bom buah di Cayuse,' katanya.
Ladang anggur lain yang mengikuti Baron harus menanggung perbelanjaan tambahan dan kerumitan birokrasi terkait dengan apa yang umumnya dilihat sebagai Washington AVA. 'Kami berada di Lembah Walla Walla yang penting,' tegas Baron. 'Dan ini lebih banyak persamaan dengan Washington daripada Oregon sejauh yang saya bimbangkan.' Namun, wujud di dua negeri tidaklah mudah. Sebagai permulaan, kilang wain seperti itu mesti diikat di dua negeri dan membayar cukai tambahan. Ladang anggur Walla Walla AVA sisi Oregon umumnya termasuk dalam acara Suruhanjaya Anggur Washington, tetapi kilang anggur Columbia Gorge sisi Oregon tidak, keputusan yang nampaknya bermotivasi politik. Walaupun ada perbedaan yang jelas di kebun-kebun anggur Oregon Walla Walla dibandingkan dengan kebun-kebun anggur di Washington, akan beberapa tahun sebelum sub-sebutan lebih lanjut mengukir Lembah Walla Walla. Seperti dan ketika mereka melakukannya, tampaknya ada setengah-selusin sub-wilayah, dengan beberapa di kedua-dua negara. Adakah AVA masa depan ini berhak untuk mengekalkan Walla Walla Valley juga akan bergantung pada perubahan peraturan TTB yang seterusnya. Sehingga itu, di Walla Walla, seperti Pasifik Barat Laut yang lain, panduan terbaik untuk kualiti adalah pengeluar. Dengan gabungan pengeluar, kebun anggur dan AVA yang tepat, anda mungkin akan menemui sebotol wain yang sangat baik. Dan sementara sebilangan kecil dari mereka belum dieksport ke Eropah, yang di bawah ini akan melayani pembaca AS dengan baik.
