Kredit: Unsplash / Tristan Gassert
- Tanya Decanter
Bolehkah coeliacs minum Champagne dan wain berkilau?
Adakah Champagne gluten bebas? - Tanya Decanter
Kat, melalui e-mel, bertanya: Saya menghidap penyakit seliak dan saya tertanya-tanya adakah saya boleh minum wain berkilau dengan selamat?
Norma McGough, pengarah dasar, penyelidikan & kempen di Celiac UK, menjawab: Wain, anggur berkilau dan Champagne semuanya bebas gluten - walaupun perisa rasa autolitik seperti roti, brioche dan biskut.
Walaupun perincian peraturan makanan mungkin berbeza dari satu negara ke negara lain, pengurusan alergen dalam pengeluaran makanan dan minuman telah menjadi perhatian global.
Oleh itu, jika terdapat petunjuk bahawa bahan alergen telah digunakan dalam pemprosesan atau penyimpanan produk seperti anggur (yang tidak semestinya dilabel bebas gluten) dan bahawa ia tetap menjadi produk akhir pada tahap yang signifikan, ia harus dikenal pasti pada label.
Baca lebih lanjut mengenai wain dan gluten di sini
Soalan ini pertama kali muncul di Mac 2019 terbitan majalah Decanter.
