Kredit: Foto oleh Elisha Terada di Unsplash
- Sorotan
- Laman Utama Berita
Usaha untuk membanteras kisah-kisah tersebut arak gabus bau kotak kadbod berjamur atau anjing basah akan mendapat dorongan, menurut Amorim.
Pakar gabus semula jadi yang berpangkalan di Portugal telah menghabiskan beberapa tahun untuk mengusahakan teknologi untuk menghilangkan salah satu penyebab utama cat gabus: sebatian TCA, juga dikenali sebagai '2,4,6-trichloroanisole'.
Ketua Pegawai Eksekutifnya, Antonio Amorim, memberitahu majalah Perancis edisi April 2020 The Revue du Vin de France (RVF) bahawa ‘mulai Disember depan, kami akan dapat menjamin bahawa semua barang yang keluar dari kilang-kilang Amorim akan mempunyai risiko TCA sama dengan sifar’.
Jurucakap Amorim memberitahu Decanter bahawa kumpulan itu yakin dapat mencapai 'tidak dapat dikesan pada semua corak semula jadi Amorim menjelang tahun depan'.
Amorim sudah mengeluarkan jaminan 'tidak dapat dikesan' pada corks yang dibuat melalui program NDtechnya, yang dilancarkan pada tahun 2016 dan menganalisis individu penyumbat. Ia digunakan terutamanya untuk anggur dengan harga lebih tinggi.
'Teknologi baru ini akan memperluaskan status tidak dapat dikesan ini ke seluruh batang semula jadi yang tidak diproses melalui NDtech,' kata jurucakap itu.
Di dalam RVF wawancara, Amorim mengatakan bahawa syarikat itu telah mengembangkan proses baru yang dapat menghilangkan TCA di corks dan lebih ekonomik daripada NDtech ketika bekerja dengan jumlah yang lebih besar.
Hanya sebilangan kecil wain yang menderita cat gabus, tetapi bahagian yang tepat telah diperdebatkan selama ini.
Beberapa pembuat anggur telah beralih ke penutup sintetik atau penutup skru dalam dua dekad terakhir untuk mengurangkan risiko yang berpotensi.
Tetapi, industri gabus semula jadi mengatakan bahawa penyelidikan dan pelaburan telah memungkinkan peningkatan yang besar, membuktikan kesungguhannya untuk mengakhiri masalah tersebut.
Jurucakap Amorim, Carlos de Jesus, menambah bahawa kumpulan itu telah mencapai status yang tidak dapat dikesan pada apa yang disebut sebagai 'corks teknikal', yang merangkumi rangkaian Neutrocork, di mana butiran mikro gabus semula jadi ditekan dan dibentuk bersama.
Seorang pengeluar lain, Diam, juga menawarkan jaminan TCA yang tidak dapat dikesan pada penutupannya, misalnya.
Walau bagaimanapun, membasmi anggur gabus sepenuhnya tidak semudah itu.
Walaupun TCA dapat terbentuk secara semula jadi, dan gabus yang tercemar adalah sumber utama anggur gabus, ia juga mungkin untuk kompaun - atau yang lain dalam keluarga yang sama - terbentuk semasa proses pembuatan wain juga.
Dikemas kini 21/04/20: TCA adalah kependekan dari ‘2,4,6-trichloroanisole’.
