Joël Robuchon 1945 - 2018. Kredit: Sergi Alexander / Getty
- Laman Utama Berita
Joël Robuchon, koki berbintang Michelin di dunia, telah meninggal dunia pada usia 73 tahun, menurut laporan media Perancis.
Agensi berita Agensi Media Perancis mengatakan bahawa seorang jurucakap kerajaan telah mengesahkan kematian Robuchon, yang mengumpulkan lebih dari 30 bintang Michelin sepanjang kariernya sebagai salah seorang koki terbaik di dunia.
Dia meninggal dunia setelah bertarung dengan barah, menurut Le Figaro surat khabar.
Ini adalah kerugian yang akan dirasakan di seluruh dunia kuliner, dan juga di antara pengeluar wain - beberapa di antaranya Robuchon bekerja dengan kerjaya yang terkenal.
mengikuti kardashians musim 17 episod 11
Baru-baru ini, pada tahun 2013, Robuchon bergabung dengan Bernard Magrez, pemilik beberapa chuteaux cru classé, untuk membuka restoran di hotel butik 'La Grande Maison' di Bordeaux, perkongsian yang berlangsung selama tiga tahun.
Robuchon dilahirkan di Poitiers pada tahun 1945. Setelah memilih jalan gastronomi pada awal 20-an, dia dilantik sebagai ketua dapur di L'Hotel Concorde Lafayette pada usia 29 tahun.
Dia membuka restorannya sendiri, Le Jamin, pada usia 36 tahun dan mendapat bintang Michelin pada tahun pertama.
Pada tahun-tahun kemudian, walaupun telah mengumumkan persaraannya pada usia 50, Robuchon telah terkenal dengan konsep restoran l'Atelier, yang memilih pendekatan dapur terbuka untuk memberi pengunjung pandangan tentang bagaimana makanan sedang disiapkan dan dimasak.
Dia terkenal kerana membantu mentor beberapa koki, termasuk Gordon Ramsay, yang pernah bekerja untuk Robuchon di Paris dan menggambarkan pengalaman itu seperti bekerja di SAS, rujukan kepada pasukan khas UK dan rejim latihan mereka yang terkenal.
Panduan gastronomi Perancis Gault & Millau menamakan Robuchon sebagai ‘chef of the abad’ pada tahun 1990.
