Max Riedel
hawaii lima-0 musim 9 episod 4
Melayan Champagne dalam seruling suatu hari akan diserahkan kepada sejarah sejarah sekiranya Maximilian Riedel, pembuat kaca keluarga generasi ke-11, berjaya.
Bercakap dengan decanter.com dalam London , Maximilian Riedel, yang merupakan ketua eksekutif Riedel Crystal , mengatakan bahawa gelas berbentuk seruling menghadirkan Champagne sebagai satu dimensi, kemampuan peminum lantai untuk menghargai pelbagai aroma dan profil rasa yang ditawarkan.
'Ini adalah tujuan saya bahawa seruling akan usang pada hari saya meninggal dunia,' katanya. Sudah tentu ada sudut perniagaan ini. ' Champagne adalah taman permainan tanpa akhir ', katanya, menyebut potensi Grande Cuvee setiap rumah mempunyai gelas tertentu yang diberikan kepadanya.
Seperti yang diketahui oleh pembaca biasa, seruling tinggi dan tipis mendominasi Champagne yang memekik selama beberapa dekad, menggantikan 'coupe' yang cetek dan berbentuk mangkuk - sekurang-kurangnya sebahagiannya berdasarkan kemampuan mereka untuk mengekalkan lebih banyak fizz. Baru-baru ini, apa yang disebut dengan kacamata tulip, dengan pelbagai bahagian tengah yang menonjol, telah mendapat populariti untuk beberapa Champagne vintaj dan lebih premium.
Riedel sebagai syarikat telah melakukan banyak kerja dengan beberapa rumah Champagne. Dom Perignon Chef de gua, Richard Geoffroy , adalah pengkritik lain yang kuat terhadap seruling dan penyokong Riedel's Vinum XL Pinot Noir gelas untuk DP Rose.
Masih, Maximilian Riedel Visi untuk Champagne mesti berkongsi ruang dengan rancangan lain yang dia miliki untuk syarikat yang dikendalikannya bersama ayahnya, Georg, dan yang tahun ini meraikan 40 tahun sejak pelancaran gelas khusus varietas pertama, Sommelier Series .
Mengulas secara lebih umum mengenai rancangan masa depan, dia mengatakan syarikat itu mempunyai beberapa penyusun baru dalam perancangan pembangunan. 'Kami akan memperkenalkan decanter yang memainkan lagu,' katanya, mengenai salah satu pelancaran yang dirancang.
Tahun depan menandakan ulang tahun kesepuluh dari decanter pertama Riedel, the Seorang croissant , dan rangkaian gelas berbentuk rumit berikutnya adalah sesuatu yang Maximilian banggakan untuk mengawasi secara peribadi, setelah dibesarkan di sebuah syarikat yang dikendalikan oleh bapanya. Kegemaran Maximilian adalah Hawa , dengan pangkal leher dan pangkal leher yang panjang.
Siapa yang menghasilkan idea? 'Semua reka bentuknya berasal dari Riedel,' kata pemain berusia 36 tahun itu. 'Kami tidak mengambil pereka, kami melakukannya berdasarkan perasaan kami. Tidak ada yang dihentikan - itu adalah pencapaian. '
Jalan lain untuk inovasi Riedel ialah memberi tumpuan kepada variasi yang lebih besar dalam jenis anggur tertentu.
Kumpulan ini telah melakukan kerja pada ketinggian tinggi dan rendah Cabernet Sauvignon dalam California , dan telah menarik perhatian khusus pada variasi Pinot Noir berasal dari kawasan utama, seperti Oregon , Burgundy dan New Zealand . 'Pinot Noir istimewa, kerana gayanya sangat berbeza,' kata Riedel.
Apakah dia juga tergoda untuk terlibat dengan mereka yang menganjurkan mencocokkan anggur dengan perairan mineral tertentu, dan juga makanan? Walaupun mencicipi air adalah titik permulaan yang biasa bagi sesiapa yang menjalani pendidikan mencicipi Riedel untuk pertama kalinya, nampaknya ada hadnya.
'Orang yang memadankan air dengan wain mempunyai banyak masa di tangan mereka,' kata Riedel.
Ditulis oleh Chris Mercer
