Julian Sands
Pelakon Inggeris dan pencinta arak yang berminat telah tinggal di California sejak tahun 1990-an, tetapi hatinya menjadi milik Bordeaux
Awal 1960-an. Sebuah perkampungan kecil di Yorkshire Barat. Seorang budak lelaki melesat ke pintu belakang sebuah pub tempatan dan berakar di tong sampah, dengan pantas mengambil sebotol botol anggur kosong. 'Saya akan selalu melihat apakah ada yang tersisa, tetapi saya suka merendam label - mereka menyampaikan glamor eksotik,' kenang pelakon Julian Sands. 'Sangat Dickensian ketika saya memikirkannya. Salah satu tuduhan paling erotik pada zaman kanak-kanak saya adalah gambar biarawati pada label Blue Nun, atau bentuk sensual botol Mateus Rosé. '
Kini pada awal 50-an, pelakon Julian Sands terkenal dengan peranan utamanya 25 tahun yang lalu dalam filem Merchant Ivory, A Room With A View. Kreditnya sejak itu banyak dan pelbagai. Pada tahun yang lalu, antara lain, dia muncul di sebuah drama panggung di Los Angeles, di mana dia tinggal, membuat pementasan ulang tahun puisi Harold Pinter di London, merekam School for Scandal untuk radio, dan memfilmkan rilis Hollywood yang akan datang The Girl With The Tatu Naga.
Dengan rambut pirang yang runcing dan berpakaian jeans dan t-shirt pudar, Sands memiliki udara bintang rock yang sudah tua, tetapi sebagai pengganti LA, dia berbicara dengan fasih dan bersemangat dalam bahasa Inggeris yang dipotong kaca. Dia mempunyai kehadiran fizikal yang mentah, jarak pandang yang seimbang dengan pendekatan otak untuk kehidupan - dan anggur.
Sands mengambil arak dengan serius sehingga wawancara itu mengisi dua setengah jam pita, yang diikuti olehnya melalui e-mel. 'Titik balik - walaupun saya tidak menyedarinya pada masa itu - adalah hari ulang tahun saya yang ke-21, ketika saya menerima kes Palmer 1961. Pada masa itu saya berfikir, 'bugger, saya lebih suka mempunyai wang tunai'. Saya menjual separuh kotak itu kepada rakan untuk kacang, dan kemudian membawa botol ganjil itu ke pesta, meninggalkannya di atas meja di suatu tempat. Entah bagaimana, ada satu botol yang tersisa, yang saya buka pada pertengahan 20-an. Terdapat rasa sesuatu yang luar biasa berlaku, dalam tubuh saya dan kesedaran saya. '
Bordeaux kekal sebagai standard emas untuk Sands, yang cukup menolak Burgundy. 'Bagaimanapun baik, masing-masing kelihatan lebih serupa dengan pengalaman. Dengan Bordeaux, saya dapati pelbagai yang menarik. Pauillac adalah minat saya, tetapi saya meneroka semua bidang secara berterusan, dan gemar menjumpai châteaux. Anda tidak selalu mahu duduk sendiri mengetuk anggur tiga angka. Dan pada pandangan saya, ada titik pada grafik di mana perbelanjaan anda dan apa yang anda dapat bertemu pada titik yang boleh diterima. 'Châteaux kegemaran? ‘The Pichons secara konsisten lazat dan bernilai baik, ditambah Ducru-Beaucaillou, Haut-Batailley dan Batailley. Ditambah dengan Léovilles. Untuk setiap hari, saya suka St-Emilion grand cru Grand Pontet. '
Seperti halnya Palmer 1961, dia cukup bernasib baik untuk minum Cheval Blanc 1947 - ‘Saya terjumpa kes di bilik bawah tanah nenek saya’. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, dia adalah peminat vintages yang tidak bergaya: 'Saya suka tidur tahun 1983-an' '82-an, dan telah mengalami beberapa tahun 2001 yang indah. Terdapat juga tawar-menawar yang hebat yang dapat dicapai pada tahun 1997-an. '
Sands menggambarkan lelangitnya sebagai orang Eropah. 'Saya lebih suka mencicipi tanah daripada buah masak. Semasa saya berpindah ke California pada awal tahun 1990-an, anggurnya seperti Coca-Cola yang beralkohol. Tetapi semakin lama saya tinggal, semakin saya menyedari bahawa ada beberapa pembuat anggur yang sangat baik, yang memahami keperluan masa dalam botol. '' Seperti Perancis, dia berpegang teguh pada Cabernet. 'Nama kultus tidak memberi apa-apa untuk saya. Saya suka Shafer, Phelps, Siver Oak, Pahlmeyer, Etude, dan kilang wain kecil yang hebat yang dipanggil McKenzie-Mueller. Tetapi ungkapan utama Cab California untuk saya adalah Ridge Montebello. 'Anggur putih tidak banyak diperhatikan -' sesuatu untuk dibuat spritzer, 'katanya, hanya separuh bergurau. Satu-satunya kategori untuk mendapatkan minat yang sama ialah Champagne, yang sememangnya sangat tua dan hampir rata. ‘Saya menyukainya apabila tidak dapat diminum oleh kebanyakan orang. Kebahagiaan. '
Ada banyak lagi yang ingin dibahagi oleh Sands tentang arak: kawasan geografi yang tidak disukai olehnya kerana minum dari piala perak kebiasaannya untuk menukar merah halus ke dalam bekas plastik untuk mendaki ... Tetapi masa sudah habis. Gambar terakhir, kali ini dari hari ini. Khabarnya adalah bahawa Sands sendiri membantu membina bilik bawah tanahnya, membosankan terus ke Hollywood Hills, telanjang, geng rantai yang membawa baldi di belakangnya, sebuah piramid tanah yang tumbuh di kebun. Hasrat dalam tindakan.
Ditulis oleh Amy Wislocki
