Imej: www.pbm.com Kredit: Gambar: www.pbm.com
- Artikel Anggur Panjang Baca
- Laman Utama Berita
Andrew Jefford bercakap dengan Gisela Kreglinger, pengarang buku baru berjudul Kerohanian Anggur ...
Apa arti arak bagi anda? Bekerja, mungkin ... tetapi jika anda membaca ini, pastinya semangat, semangat. Namun, apakah ini berperanan dalam keberadaan rohani anda? Adakah arak membuat anda lebih dekat dengan yang suci atau, jika anda seorang ateis, yang transenden?
Saya baru-baru ini bercakap dengan Dr Gisela Kreglinger, pengarang buku baru yang dipanggil Kerohanian Anggur , mengenai perkara ini dan topik lain. Dia berasal dari keluarga penanam anggur Franconia dan, ketika dia mempelajari teologi sejarah dan kemudian mengajarkan kerohanian Kristian, nampaknya 'teologi itu terlepas dari pertanian, dari fizikal, dari kegembiraan, dari indera, terutama deria rasa, sentuhan dan bau. ' Ini menganggapnya tidak normal, mengingat pentingnya arak dalam agama Kristian dan kitab Ibrani dan latar belakang budaya dari mana ia muncul, dan memberikan pengalaman keluarga Lutheran sendiri dalam pertanian anggur. 'Sebagai keluarga, kami mengusahakan tanah kami, dan kami mencium bau sepanjang hidup, baik itu anggur, cendawan, buah beri atau bunga. Itulah bagaimana saya membesar. '
Penulisan wain yang ada, dia merasakan, tidak mengatasi masalah ini. “Sejak separuh kedua abad kedua puluh, pembicaraan kami mengenai arak menjadi sangat aneh. Ini semua kata sifat dan kata keterangan mengenai anggur, ditulis dengan cara yang sedikit berlebihan. Kita hidup pada masa ketika kepenggunaan merupakan bahagian yang kuat dari ungkapan budaya kita sehingga produk akhir adalah yang kita fokuskan, tetapi anda boleh membincangkan tentang anggur dengan cara yang lebih luas. Saya rasa agak miskin, Dan vintners benar-benar bosan dengannya. '
Oleh itu bukunya. Ia terbahagi kepada dua bahagian. Yang pertama, 'Sustenance', mengesan peranan wain - kadang-kadang harfiah, tetapi lebih penting lagi metafora - dalam tulisan Ibrani dan Kristian, dalam sejarah gereja dan dalam ritual Kristian.
Agama dan arak
Ini memikat saya. Agama Kristian adalah agama terkemuka di dunia, yang dianuti oleh 33 peratus daripada 7.4 bilion orang di dunia (ateis berjumlah 2.5% dan Yahudi 0.23%, sebagai perbandingan). Walaupun saya dibesarkan dalam tradisi Kristian, saya tidak menyedari betapa pentingnya pokok anggur dan arak terhadap teori dan praktik Kristian, sejauh mana boleh dikatakan bahawa mazhab-mazhab Kristian yang berkeras untuk tidak berpakaian (termasuk Mormon dan Baptis ) bertindak dengan cara yang tidak bertulis. Kreglinger sendiri tidak menegaskan bahawa saya bertanya kepadanya tentang hal itu. 'Saya mempunyai banyak belas kasihan kepada mereka,' katanya kepada saya, 'walaupun saya rasa tidak betul melarang minum arak. Saya rasa mereka harus melihat semula sejarah itu. '
Luther sendiri menikmati anggur, seperti juga John Calvin (Jehan Cauvin), oleh itu Lutheranisme dan Calvinisme bukanlah anti anggur, walaupun varian radikal kadang-kadang menuju ke arah ini. Prinsip asas Kreglinger (saya tergoda untuk menganggapnya sebagai ‘Injil Menurut Pesta Babette ', kerana dia menceritakan narasi kisah Karen Blixen ini, dan filem Gabriel Axel yang dibuat darinya, dengan penuh kasih sayang) adalah bahawa wain bukan hanya hadiah dari Tuhan tetapi sesuatu yang unik dalam dunia ciptaan yang, jika digunakan dengan bijak, dapat faedah rohani yang besar. Dia menekankan akar manusia di bumi yang merupakan titik permulaan Kitab Suci Ibrani (manusia - adam - terbentuk dari debu bumi - Adam ), dan yang dia rasa kerohanian dogmatis atau kerasnya mengabaikan anggur boleh bertindak sebagai sejenis pemangkin untuk kegembiraan kita terhadap perkara ini.
Liputannya mengenai Perjanjian Baru juga menarik, dan dia menunjukkan bahawa Yesus sendiri cukup meminum arak sehingga dituduh oleh sesama orang Ibrani sebagai 'seorang yang gemuk dan pemabuk' - dengan kata lain telah melebihi anggur ritual Yahudi- keperluan minum, yang dengan sendirinya tidak berpatutan. Keajaiban pertama yang dilakukan oleh Yesus pada majlis perkahwinan di Cana bukan hanya untuk mengubah air menjadi anggur (cukup ajaib) tetapi menjadi anggur pilihan, jenis anggur yang membuat mereka yang meminumnya mementingkan kualitinya. Paling tidak, resonan ini menggarisbawahi kemurahan pemberian ilahi. Dan tentu saja itu adalah anggur, yang biasa dimakan selama makan Paskah terakhirnya bersama para murid, yang digunakan Yesus untuk memperingati 'darah perjanjian saya', dan yang kemudiannya berperan penting dalam ekaristi Kristiani.
Pembuatan anggur moden
Dalam bahagian kedua (yang lebih besar) dari buku ini, yang disebut 'Keberlanjutan', dia membahas lebih jauh melalui topik termasuk teknologi dalam pengeluaran wain, wain dan kesihatan, dan penyalahgunaan wain dan alkohol, bagi saya, hanya kejayaan sekejap. Pembaca yang suka mencuba wain cenderung jengkel dengan penyuntingan yang ceroboh (penggunaan huruf besar dari pelbagai jenis anggur adalah Clos De Vougeot pada hlm.49 menjadi Clos de Vougeot di hlm.90 dan Clos Vougeot di hlm.92 anda akan menemui Cliquot , bukan Clicquot Sauterne bukan Sauternes sementara burgundian Jeremy Seysses dieja Seysse dan rakannya yang berasal dari burgundia Michel Lafarge menjadi Michael LaFarge). Ucapannya mengenai kesan pasaran bebas dan globalisasi terhadap wain dan teknologi dalam pembuatan anggur nampaknya saya agak cetek dan dapat diramalkan. Dia menemubual sebilangan penanam anggur dan pengulas, hanya sebilangan kecil dari mereka yang menjawab dengan jenis pandangan yang sesuai dengan liputan buku. Akan tetapi, setiap kali dia kembali ke latar belakang teologi, minat semakin cepat dan topik yang dia pertimbangkan tiba-tiba nampaknya semakin kaya.
Bahagian kedua dari bukunya membuat saya tertanya-tanya apakah 'kerohanian arak' sebenarnya bererti - sekali kerohanian dikeluarkan dari konteks keagamaan asalnya, dan sekali tuduhan metafora yang sangat penting dan sangat penting bahawa pokok anggur dan wain itu ada dalam kitab suci Yahudi dan Kristian dan tradisi telah dihapuskan. Agama-agama ini (seorang atheis seperti saya dengan enggan menyimpulkan) mesti menjadikan minum arak sebagai pengalaman yang lebih memperkaya rohani daripada yang dapat dilakukan tanpa kerangka kepercayaan itu.
Kreglinger mendorong perbincangan ini ke arah yang menarik dengan bahagian-bahagian pada 'Viticulture dan soul care' dan 'To drink is to do' dia dengan bijak mengutip Simone Weil bahawa 'perhatian dalam bentuk tertinggi adalah doa', menunjukkan tahap yang hampir tidak menentu perhatian yang dapat dilakukan oleh pencinta wain ketika berhadapan dengan anggur yang baik. Saya tahu dari pengalaman peribadi bahawa ini dapat mendekati transenden pada waktu yang sama seperti bersikap jasmani dan jasmani, kedua-duanya menegaskan, tidak bertentangan. Itu adalah detik-detik indah manusia ( sesuatu yang saya nyatakan dalam blog minggu lalu ).
Namun wain adalah minuman buatan, bukan karya seni, ia adalah zat, bukan sekumpulan idea dan transendensi yang ditawarkannya tidak dapat bersaing (misalnya) dengan yang ditawarkan oleh muzik, puisi atau lukisan yang hebat. Kecuali jika anda seorang Yahudi atau Kristian - dalam hal ini, ketakutan agama anda akan memberikan anggur sebagai tuntutan suci, sesuatu yang mempengaruhi prinsip-prinsip keberadaan anda. Itu sungguh mengejutkan.
bagaimana untuk melepaskan diri dengan pembunuh musim 3 episod 14
