Kebimbangan semakin meningkat kerana penyakit batang anggur. Kredit: OIV / winetwork-data.eu
- Sorotan
- Artikel Anggur Panjang Baca
- Laman Utama Berita
Andrew Jefford melaporkan dari barisan depan kebun anggur dalam pertempuran melawan masalah penyakit batang anggur yang 'semakin buruk'.
Kepemilikan anggur yang paling berharga adalah anggurnya. Peralatan kilang anggur boleh diperbaiki atau diganti tanah itu sendiri memandangkan cuaca di luar kawalan. Namun, tanaman merambat adalah saluran atau persimpangan di mana potensi tempat dan musim menjadi penuaian. Mereka adalah anak-anak vegetatif penanam anggur: masa depan perusahaan. Banyak cabaran membuat penanam anggur terjaga pada waktu malam, tetapi tidak ada yang lebih berbahaya, lebih mengancam mata pencaharian mereka atau lebih melelahkan untuk diselesaikan daripada masalah penyakit batang anggur (GTD) yang semakin teruk.
Pada hari yang sejuk, kelabu dan basah pada musim luruh yang lalu, saya mendapati diri saya berdiri di kebun anggur Sauvignon Blanc dari Marc Thibault dari Domaine de Villargeau di Coteaux du Giennois. Dia menjaga 22 hektar tanaman anggur, dan mengeksport 60 peratus pengeluarannya (kepada Britain's Wine Society antara lain) wainnya yang dibuat dengan teliti segar, meriah, gagah dan sedih, dan pembelian yang baik bagi mereka yang mencari pengenalan yang murah kepada keseronokan Center Loire.
Contoh pokok anggur yang diperbaharui dan diperbaharui. Kredit: Andrew Jefford.
Walau bagaimanapun, sebutan tetap tidak diketahui, jadi margin keuntungan semestinya tipis. Ketika saya melihat sekeliling kebun anggur, kerusakannya jelas dari segi penanaman semula, tanaman semula atau pemotongan tanaman anggur: setiap pokok anggur yang terkena memerlukan rawatan individu. Itu lebih daripada 110,000 pokok anggur untuk dilihat dan, jika perlu, dirawat setiap tahun. Oleh kerana penyakit-penyakit ini tidak simptomatik pada peringkat awal, Marc Thibault tahu bahawa setiap tahun akan membawa kes-kes baru, mungkin, kebanyakan kebun-kebun anggur Sauvignon Blanc ditakdirkan dan memerlukan penanaman semula atau penyusunan semula sebelum mereka memberi ganjaran lama kepada karya-karyanya- buah anggur. Cabarannya adalah satu hukuman.
‘Penyakit batang menelan belanja Perancis lebih daripada satu bilion euro setahun’
Apa yang menjadikan GTD sebagai masalah yang menjengkelkan adalah bahawa, tidak seperti phylloxera, tidak ada satu penyebabnya, dan tidak ada satu pun penyembuhan. Ini adalah keluarga penyakit: tiga kesannya yang paling serius adalah esca (kini menganggap dirinya sebagai kompleks penyakit yang berlainan), botryosphaeria dieback dan eutypa (lengan mati). Patogen kulat adalah yang memprovokasi penyakit ini, tetapi sebuah makalah baru-baru ini menunjukkan 84 spesies patogen yang berlainan dari sembilan keluarga yang terpisah mungkin terlibat.
Sebilangan jenis anggur lebih cenderung kepada penyakit ini daripada yang lain. Oleh kerana ini merangkumi Sauvignon Blanc dan Chenin Blanc, lembah Loire berada di barisan depan tanaman anggur lain yang rentan termasuk Cabernet Sauvignon, Cognac's Ugni Blanc, Grenache dan Syrah / Shiraz. Tidak ada pokok anggur dan pelbagai jenis yang tahan sepenuhnya. Aligoté, Merlot, Sémillon dan Sylvaner mendekati perlawanan sejauh eutypa.
Di lembah Loire secara keseluruhan, di bawah 80 peratus tanaman merambat yang ditanam kini dianggap sihat dan produktif, dengan gejala esca atau eutypa jelas pada hampir tujuh peratus tanaman anggur. Bilangan pokok anggur yang diperhatikan penyakit telah meningkat setiap tahun di Loire selama empat tahun terakhir. Di Perancis secara keseluruhan, sekitar 13 peratus kebun anggur nasional tidak produktif. Penyakit batang tubuh merugikan negara lebih daripada satu bilion euro setahun.
Negara-negara lain juga tidak terhindar. Sekitar 10 peratus tanaman anggur di Sepanyol terjejas, dan jumlahnya, jika ada, lebih tinggi untuk Itali, terutama di antara tanaman merambat lama di selatan Itali. Menurut makalah Mark Sosnowski dan rakan-rakannya pada tahun 2016, penyakit batang kini menjadi ancaman kepada pengeluaran wain Australia secara keseluruhan, dengan zon iklim hangat di New South Wales dan Australia Barat rentan terhadap botryosphaeria, dan eutypa lebih banyak berlaku pada wain lain- negeri penghasil. Ketergantungan New Zealand pada Sauvigon Blanc dan, pada tahap yang lebih rendah, Cabernet Sauvignon menjadikannya hampir rentan terhadap GTD. Banyak kebun anggur di sana masih terlalu muda untuk menunjukkan gejala - walaupun tinjauan pada tahun 2014 menunjukkan bukti kemerosotan dalam sembilan persen tanaman anggur yang diperiksa di Teluk Hawke dan Marlborough. Tidak juga California dan Washington State kebal. Satu tinjauan baru-baru ini menunjukkan kadar jangkitan antara tiga dan 30 persen, bergantung pada usia tanaman anggur. Secara umum, OIV secara suram menganggarkan bahawa sehingga 20 peratus dari semua kebun anggur dunia mungkin terjejas oleh GTD.
Mengingat lambatnya penyakit ini, dan fakta bahawa mereka awalnya tidak simptomatik, semua angka ini dijangka meningkat. Ketakutan yang berterusan terhadap kualiti bahan tanaman yang dijual oleh taska, dan bahkan yang terdapat dalam koleksi pokok anggur nasional, tetap menjadi masalah, dengan banyak penanam percaya (dengan Louis-Benjamin Dagueneau) bahawa 'semua yang telah kami jual oleh tukang semaian sejak tahun 1970-an adalah Persetan ' Ringkasnya, ada sebab untuk pesimisme. 'Ini adalah phylloxera seterusnya,' takut Dagueneau.
Apa yang perlu dibuat? Buat masa ini, tidak ada larutan kimia natrium arsenat yang dianggap berkesan, tetapi dilarang di Eropah pada tahun 2003. Benomyl dan carbendazim, kedua-dua agen pelindung luka, juga dilarang. Para penyelidik berusaha keras untuk mencuba pelbagai jenis rawatan organik dan anorganik, dan beberapa hasil yang menjanjikan telah diperoleh dengan menggunakan kulat trichoderma sebagai agen kawalan biologi.
Satu-satunya alat dalam persenjataan pada masa ini adalah alat praktik terbaik. Persekutuan Nurserymen Perancis (Fédération Française de la Pépinière Viticole) sedang mencipta jenama kumpulan untuk menjamin standard kualiti, termasuk status bebas dari penyakit keratan mereka, ini akan melibatkan pemeriksaan berkala pada tanaman ibu dan pengesanan penuh semua tanaman anggur yang dijual, walaupun Presiden Persekutuan David Amblevert memberitahu saya bahawa kajian menunjukkan bahawa masalah GTD tidak ada di kebun anggur dan bukannya pada bahan tanaman.
Di kebun anggur, sementara itu, satu-satunya penyelesaian adalah sangat sukar. Untuk tanaman merambat yang menunjukkan gejala GTD, terdapat empat penyelesaian: mencabut akar, mencantumkan semula (mencantumkan scion baru ke dalam batang akar yang sudah ada), memperbaharui batang (memotong batang di bawah titik penembusan penyakit yang paling rendah, kemudian menanam semula pokok anggur dari waterhoots yang terletak di scion yang ada untuk membuat satu atau dua batang baru), atau pembedahan pemulihan ( kuret dalam bahasa Perancis: memotong semua tisu yang sakit menggunakan gergaji kecil). Serpihan yang dijangkiti perlu dikeluarkan dan dibakar.
Kebun anggur di Château de Tracy di Pouilly-Fumé. Kredit: Andrew Jefford.
Menurut Juliette d'Assay dari Ch de Tracy di Pouilly-Fumé, kos pencabutan dan penanaman semula adalah lebih rendah (2,80 € hingga 3 € per pokok anggur) daripada penanaman semula (3,80 € hingga 4 €) - tetapi merombak bermaksud bahawa pokok anggur tua yang berakar dalam dapat dipelihara, dan juga bermaksud bahawa tanaman itu kembali produktif dengan lebih cepat (kembali ke pengeluaran normal dalam tiga tahun berbanding enam atau tujuh untuk tanaman semula). Oleh itu, itulah sistem yang disukai keluarganya, menggantikan 2000 pokok anggur setiap tahun sejak 2010, dengan kadar kejayaan 80 peratus. Cabaran fros baru-baru ini telah memperburuk masalah GTD mereka, jadi tahun ini mereka akan menyusun semula 3.000 tanaman anggur dan menggunakan kuret (yang menurutnya berkesan jika penyakit itu baru saja kelihatan) untuk 1,000 pokok anggur lagi. Walau bagaimanapun, ini merupakan kos tahunan untuk mendapatkan 15,000 € untuk kesihatan anggur sahaja. Sekiranya unjuran OIV 20 peratus jangkitan kebun anggur global oleh GTD betul, kos global akan sangat besar, dan mesti membuat banyak penanam anggur yang rentan dari ekonomi di seluruh dunia keluar dari perniagaan pada tahun-tahun akan datang.
Amalan pemangkasan yang betul juga penting, walaupun dengan kecewa beberapa kajian menunjukkan bahawa pemangkasan lewat lebih baik untuk menghalang penyebaran patogen sementara yang lain menunjukkan bahawa pemangkasan awal atau pemangkasan berganda (pemangkasan mekanikal diikuti dengan pemangkasan tangan hingga selesai) lebih baik mencapai tujuan ini . Pemangkasan semasa keadaan basah dan berangin harus selalu dielakkan, dan perlindungan luka pemangkasan oleh racun kulat diikuti dengan plastik, pasta atau cat juga penting. Amalan mahal dan intensif buruh ini jauh dari universal pada masa ini, dan pemotongan mekanikal menyokong peningkatan jangkitan.
'Kaedah paling tidak mahal, termudah, paling selamat dan paling berkesan untuk mengawal GTD,' mencadangkan para penulis kajian komprehensif terbaru mengenai subjek ini *, akan berkembang biak untuk menentang penyakit untuk mewujudkan 'kultivar, klon dan batang akar yang toleran'. Tidak banyak kemajuan yang dicapai dalam bidang ini, namun, sebahagiannya disebabkan oleh strain penyakit yang terlibat dalam GTD, sebahagiannya kerana masa yang diperlukan oleh kajian ini, dan sebahagiannya kerana penentangan budaya terhadap idea perubahan genetik kepada kami alam semesta varieti anggur yang ada, walaupun perubahan itu dicapai dengan teknik pembiakan konvensional menggunakan varietas yang nampaknya menunjukkan ketahanan, dan bukan teknik genetik. Penyelidik Loïc Le Cunff dari Institut Français de la Vigne et du Vin memberitahu saya bahawa banyak projek sedang dijalankan, tetapi belum ada yang menyelesaikan fasa analisis.
Ringkasnya, dunia arak berada dalam masalah. Tidak semua orang mengikuti analogi phylloxera - kerana GTD, sebenarnya, lebih banyak penyakit yang menyia-nyiakan daripada bencana dan kematian yang cepat. Walaupun begitu, semua tanaman anggur kita mahal, sukar dan tidak menentu. Lebih buruk mungkin menanti.
- * ‘Menguruskan Penyakit Batang Selentingan Dengan Mengenai Etiologi dan Epidemiologi: Strategi Semasa dan Prospek Masa Depan’ oleh David Gramaje, José Ramon bezrbez-Torres dan Mark R.Sosnowski dalam Plant Disease Vol 2 No.1 (2018)
