Di mana untuk mencari nilai yang baik di Bordeaux. Kredit: Pencetus Imej / Alamy
- Sorotan
- Artikel Anggur Panjang Baca
Jane Anson memberikannya petua mengenai tempat untuk mendapatkan wain yang baik dengan harga yang agak rendah di Bordeaux.
Soalan yang saya dapat lebih banyak daripada yang lain adalah bagaimana mencari nilai yang boleh dipercayai Bordeaux .
Ini adalah kawasan seluas 110,000 hektar, dengan 6,568 pengeluar mengisytiharkan penuaian pada 2016.
Pilihan yang sangat membingungkan adalah salah satu alasan untuk membayar sedikit lebih banyak untuk sebotol wain ketika mencari jaminan kualiti, tetapi ada banyak pengeluar yang berjaya memberikannya pada harga yang lebih rendah.
musim 11 episod 16 minda jenayah
Saya merasai beribu-ribu anggur setiap tahun dengan rasa buta bagi sebutan Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Côtes, Cru Bourgeois dan Grand Cercle de Bordeaux, dan ada nama-nama tertentu yang muncul berulang kali - dan harganya tidak lebih dari £ 30 a sebotol dan selalunya di bawah separuh daripada itu.
Ini adalah pilihan wain yang masuk ke dalam peti sejuk saya atau ke meja dengan kerap.
Château Bauduc, Bordeaux Putih
Bordeaux berwarna putih yang tidak dipakai klasik. Selalu sukar untuk mencadangkan botol dari orang yang anda kenali dengan baik, tetapi keluarga British Quinney telah tinggal di wilayah Créon di Entre deux Mers sejak tahun 1999, dan membuat wain putih segar, bersahaja dan sangat berair yang sesuai dengan makanan.
Ini adalah Sauvignon Blanc klasik yang telah menjadi wain rumah bagi Hotel du Vin, Gordon Ramsay dan Rick Stein selama bertahun-tahun.
Berjalan pantas melalui kebun-kebun anggur di sini juga memberitahu anda bahawa lereng curam ini terdedah dengan sempurna untuk memaksimumkan matahari yang matang.
Chateau du Cros, Bordeaux White
Saya merasakan ini buta setiap tahun dengan Côtes de Bordeaux dan secara konsisten ia muncul di antara lima atau 10 teratas saya dalam kedudukan, tidak kira apa yang vintage.
Keluarga Boyer membuat banyak wain di sini, dari Bordeaux, Cadillac, Graves dan Loupiac, banyak di antaranya sangat baik, tetapi yang selalu menonjol bagi saya adalah Mayne du Crois Graves merah yang seimbang dan Château du Cros kering putih, dengan 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon.
Satu untuk diminum muda untuk memaksimumkan rasa buah segar, jadi cari tahun 2017 dan 2016 sekarang. Berumur pada lees, jadi ada kekayaan rasa buah yang cerah.
Clos Floridène, Bordeaux White
Penciptaan mendiang profesor Denis Dubourdieu, dan kini dibuat oleh anak-anaknya, Jean-Jacques dan Fabrice.
Tempat ini di Pujols-sur-Ciron dulunya merupakan harta wain merah sepenuhnya, tetapi Dubourdieu mengenali terroir tanah liat-pasir batu kapur-merah sebagai tempat yang luar biasa untuk warna putih (dia membandingkannya dengan Chassagne dan Meursault), terutama kerana lokasinya di Lembah Ciron juga bermaksud beberapa malam paling sejuk di Bordeaux - sesuai untuk mendorong aromatik.
berapa botol dalam jeroboam
Dia menanam semula 22.7ha dengan Semillon, Sauvignon Blanc dan sentuhan Muscadelle.
Perpaduan terakhir hampir selalu menjadi perpecahan yang tepat antara Sauvignon dan Semillon, saya masih minum tahun 2013 dan menikmatinya, walaupun saya mungkin akan mengesyorkan menuju ke 2014 atau 2015 pada ketika ini.
-
Lihat juga: Anggur terbaik Jane Anson pada tahun 2017
Chateau Poitevin, Medoc
Sampai di Medoc utara di Jau-Dignac-et-Loirac, harta tanah ini wajar dijumpai dalam wain putih berwarna merah (pengeluaran utama mereka) dan (lebih sukar dicari tetapi cemerlang).
Ini adalah salah satu Cru Bourgeois yang paling dipercayai, yang jarang anda dapati.
Pemilik Guillaume dan Natacha Poitevin bekerjasama dengan pakar oenologi Antoine Medeville untuk memanfaatkan yang terbaik dari terroir kerikil mereka, di salah satu dataran tinggi paling utara di Médoc pembuatan anggur.
Warna putihnya adalah 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon dan mempunyai senjata api, ujung berkilau yang menjadikan jantung anda berdegup kencang dan tidak selalu senang dijumpai di Bordeaux.
Merah adalah campuran Merlot sedikit lebih banyak daripada Cabernet Sauvignon, tetapi masih memberikan banyak kesamaan cassis dan cedar tanpa perlu membayar harga yang serius.
Chateau Les Trois Croix, Fronsac
Anda tidak akan membayar lebih dari € 20 di Perancis untuk Fronsac yang cemerlang ini, yang dimiliki oleh Patrick Leon, bekas pembuat anggur Mouton yang bekerjasama dengan Bertrandnya.
Kini mereka berdua berunding di seluruh dunia dan dalam arak ini menawarkan kepakaran Bordeaux yang sangat dipercayai.
Anggur terutama Merlot (biasanya 80% dalam campuran, dengan Franc Cabernet 20%) ditanam di dataran tinggi batu kapur yang sama dengan yang anda dapati di St-Emilion dan dibulatkan dengan penuaan oak yang biasanya melihat sekitar 30% tong baru .
Saya sangat menyukai setiap vintaj baru-baru ini, tetapi mungkin mencari tahun 2015 untuk buah damsonnya yang penuh dengan minerality.
spoiler ninja pendekar amerika 2015
Château le Puy Cuvée Emilien Franc Côtes de Bordeaux
Sekali lagi harga untuk kualiti sangat berpatutan - mungkin harga runcit € 22 di Perancis, biasanya sekitar £ 30 di UK.
Ini adalah wain yang sering saya tulis, tetapi patut dimasukkan ke dalam kumpulan Bordeaux yang sangat bernilai ini kerana kisahnya (dan berperanan dalam Titisan Tuhan manga) sering bermaksud orang menjangkakan ia jauh lebih mahal.
hawaii lima-0 musim 10 episod 3
Organik, biodinamik, sulfur rendah, penuaan panjang 24 bulan dalam tong yang berumur lima hingga 40 tahun.
Sekali lagi sangat konsisten di seluruh kawasan vintages, tetapi lihat pada 2009 dan 2015, kedua-duanya terasa sangat sedap sekarang.
Ini adalah anggur yang murah hati, seimbang, tegang yang hebat, buah yang gemuk, dan selalu dengan menjilat kemasinan penamat yang berbicara dengan batu kapur di tanah.
Terletak di salah satu tempat tertinggi di Tepi Kanan.
Chateau Roquetaillade La Grange, Graves
Dominique Guignard adalah presiden sebutan Graves sejak 2015, dan bekerja di ladang keluarga dengan dua saudara lelakinya Bruno dan Pascal.
Tepat di selatan Graves dekat perkampungan Bazas, ini adalah wain yang menonjol bagi saya secara teratur dalam rasa sebutan yang buta, dan saya merasa yakin untuk mengesyorkan kepada rakan-rakan.
Warna merah inilah yang paling berkesan untuk saya, buah-buahan hitam yang diekstrak dengan baik yang dapat mengimbangi keseimbangan dan pengekalan kubur terbaik.
Vintage yang paling menyeronokkan dalam beberapa tahun kebelakangan ini adalah tahun 2015.
Istana Chambrun, Lalande-de-Pomerol
Ada tanaman baru dari nama-nama cemerlang yang keluar dari Lalande-de-Pomerol, karena sebutan terus menarik para pembuat anggur yang bercita-cita tinggi yang ditutup daripada harga Pomerol.
Yang satu ini telah lama diikuti kerana telah melihat tahap pelaburan yang baik oleh pemilik sebelumnya Jean-Philippe Janoueix dan kemudian Silvio Denz.
Tetapi ia telah bertukar tangan lagi dan perkara menarik yang serius berlaku dengan pasukan baru dan muda yang diketuai oleh pengarah Antoine Bourseau dan ketua bilik bawah tanah Christophe Poulain.
Ladang ini telah berkembang pesat dan memberi penekanan pada kepelbagaian biologi dan penanaman anggur yang mampan.
Jangkakan rasa Pomerol yang glamour dari campuran yang kebanyakannya Merlot, tetapi dengan 30% yang baik di kebanyakan vintaj Cabernet Franc dan Sauvignon.
Chateau Grand Village, Bordeaux
Dimiliki oleh keluarga Guinaudeau Château Lafleur, ini menjadi anggur yang tidak ketinggalan dalam sebutan AOC Bordeaux.
Dalam keluarga selama berabad-abad, baru sejak tahun 2000 Jacques dan Sylvie Guinaudeau yang pertama dan sekarang putra Baptiste dan menantu Julie telah bertanggungjawab dalam pembuatan anggur, menggunakan perhatian legenda mereka terhadap perincian, dengan kebudayaan yang disesuaikan tidak hanya untuk masing-masing plot tetapi setiap tanaman.
Mereka juga mempunyai taman asuhan anggur mereka untuk memilih tanaman anggur secara besar-besaran di sini. Merah adalah Bordeaux Supérieur, walaupun anggur hampir di Fronsac (terletak di kampung kecil Mouillac), dan dalam kebanyakan vintages adalah campuran lebih dari 90% Merlot dengan Franc Cabernet selebihnya, disapu simen dengan sekitar 30% tong kayu oak baru (sebahagian dari Château Lafleur, atau digunakan di sini sebelum menuju ke Lafleur).
Buah-buahan kaya buah-buahan, seimbang, lebih dari sekadar harga lebih tinggi daripada harganya.
darah biru musim 9 episod 9
Anggur putih Grand Village Blanc dan terutama Les Champs Libre (walaupun yang terakhir mungkin menjulang di atas siling harga saya untuk senarai ini) juga sungguh menakjubkan.
Chateau Montlandrie, Castillon
Saya tidak dapat menyelesaikannya tanpa menambahkan sebiji wain Denis Durantou. Harganya, sayangnya, kini mulai naik ke atas, tetapi anda masih boleh menjumpai harga di bawah £ 20 atau di bawah di pasaran UK, dan jika anda melihatnya, dapatkannya.
Durantou tidak diragukan lagi adalah salah satu syarikat pembuat anggur paling berbakat di Perancis, dan Montlandrie telah menjadi miliknya sejak 2009, ditanam hingga 65% Merlot, 20% Cabernet Franc dan 15% Cabernet Sauvignon.
Castillon adalah sebutan lain yang mengalami sedikit kebangkitan sekarang, dan ini adalah salah satu lampu utama - sedikit lebih tersusun daripada beberapa, semestinya mendapat manfaat dari botol selama beberapa tahun sebelum retak terbuka. Anggur yang lengkap dan enak.
