Menjelajah ladang di Château Carbonnieux Credit: Vincent Bengold
- Sorotan
- Majalah: Terbitan Februari 2020
- Kilang anggur untuk dikunjungi
Bordeaux tetap menjadi destinasi kegemaran untuk percutian lawatan wain. Tetapi dengan 6,500 ladang di sini, di mana anda bermula? Memilih châteaux yang berdekatan satu sama lain tetapi menunjukkan pendekatan yang berbeza boleh menjadi cara yang menyeronokkan dan bermanfaat untuk merancang perjalanan anda, seperti pada setiap lawatan anda meletakkan potongan teka-teki baru. Setiap pasangan châteaux yang dijelaskan di sini dapat dikunjungi dalam satu hari, yang memungkinkan untuk makan siang yang panjang dan lambat di antara, atau berjalan-jalan di kawasan desa yang berdekatan.
Putih vs merah
Carbonnieux & Haut-Bailly
Walaupun Bordeaux adalah wain merah 90%, terdapat banyak wain putih yang hebat untuk dijumpai di rantau ini, dan membahagikan hari anda di antara keduanya adalah peringatan menarik bahawa selama hampir abad ke-20, Bordeaux menjadikannya lebih putih daripada merah. Anda akan mendapat contoh wain putih di seluruh Bordeaux, dan anda boleh melakukan pasangan ini dengan mudah dalam beberapa sebutan (cuba Château Thieuley / Château de Reignac di Entre-Deux-Mers, atau Château Chantegrive / Château de Portets di Graves) - tetapi untuk Bordeaux orang kulit putih terkenal, menuju ke Pessac-Léognan.
Pagi
Chateau Carbonnieux, Pessac-Léognan CCG
Dimiliki oleh saudara Eric dan Philibert Perrin (tidak ada hubungannya dengan Château de Beaucastel Perrins di Rhône), harta tanah yang indah ini terbelah di tengah-tengah menjadi pengeluaran wain merah dan putih, dengan 50 hektar merah dan 42ha putih - lebih yang terakhir daripada harta tanah Pessac-Léognan yang lain. Putih yang dihasilkan adalah wain cemerlang yang penuh dengan kepekatan berkrim, dibuat dengan dua varieti tempatan terkenal, Sauvignon Blanc dan Semillon. Ini adalah ladang yang sangat baik untuk dikunjungi: harta tanah ini wujud sejak abad ke-13, dan sejak sekian lama dimiliki oleh biksu Benedictine yang terkenal dengan wain putihnya yang luar biasa. Pada tahun 1786, Thomas Jefferson mengunjungi dan meninggalkan tanda dengan menanam pokok pecan Amerika, yang masih ada hingga sekarang.
Terdapat pelbagai lawatan yang terdapat di sini, dari lawatan ‘Classic’ € 10 dengan mencicipi dua wain, hingga lawatan ‘Prestigious’ dengan harga € 20, dengan mencicipi tiga wain dan sepiring makanan. Bengkel pemadanan makanan dan wain juga ditawarkan, memasangkan lima keju dan tiga wain dengan harga € 22. Buka Isnin hingga Jumaat sepanjang tahun, ditambah Sabtu dari Mei hingga Oktober.
puan setiausaha musim 3 episod 2
Petang
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan CCG
Hanya arak merah yang dibuat di ladang milik Amerika seluas 30 hektar ini, dan dengan mudah adalah yang terbaik di seluruh Bordeaux. Ia hanya di sepanjang jalan dari Carbonnieux, jadi lawatan antara kedua-dua tempat penginapan ini mudah dan menyeronokkan dengan berjalan kaki atau dengan basikal jika anda tinggal di kawasan tersebut. Wainnya klasik, penuh dengan asap kayu, tembakau dan buah-buahan hitam yang kaya - rasa di sini adalah suatu keharusan. Sejarah harta tanah Haut-Bailly dapat ditelusuri sekurang-kurangnya pada tahun 1461, dan chateau sekarang berasal dari abad ke-19, bertentangan dengan bilik bawah tanah moden yang anggun. Ia mempunyai butik lengkap yang menjual buku, peralatan berkelah dan sebilangan besar hadiah menarik. Untuk majlis khas, anda boleh mengatur makan peribadi dengan koki di lokasi. Sebuah kilang wain baru sedang dalam pembinaan.
Beberapa lawatan berbeza ditawarkan, mulai dari € 20 untuk satu jam, hingga € 50 untuk sesi ‘Collector’ selama 90 minit. Semua termasuk lawatan dan mencuba.
Canggih berbanding teknologi rendah
Montrose & Pontet-Canet
Ini adalah dua nama Bordeaux yang paling terkenal dan ikonik, kedua-duanya menghasilkan wain yang luar biasa tetapi mencapai tujuan mereka dengan laluan yang sama sekali berbeza. Hari yang dihabiskan untuk melawat satu dan kemudian yang lain adalah membuka mata.
ringkasan buku harian vampire musim 5
Pagi
Chateau Montrose, St Estèphe 2CC
Pergi ke St-Estèphe, di mana anda akan menemui Château Montrose di sepanjang tebing sungai Garonne, hujung kebun anggurnya yang praktikal merumput pondok nelayan di sepanjang sungai. Salah satu istana paling mengagumkan untuk dikunjungi di Bordeaux, harta tanah seluas 90 hektar ini berada di canggih teknologi kebun anggur dengan ruang bawah tanah seluas 10,000m2 yang menakjubkan dan sentuhan reka bentuk mewah di setiap masa. Ia juga merupakan salah satu istana paling hijau di rantau ini, dengan teknologi panas bumi, kebun permakultur, sistem untuk menangkap karbon dioksida yang dihasilkan semasa fermentasi dan penggunaan traktor elektrik di kebun anggur. Pensijilan organik penuh dijadualkan pada tahun 2020, dan di kebun anggur perkara-perkara dikesan dan direkodkan secara obsesif untuk memastikan tanaman anggur yang tepat. Jumlah plot, misalnya, berjumlah 24 ketika pengarah Hervé Berland tiba pada tahun 2011. Hari ini terdapat 110, hasil pembahagi dan pembahagi untuk memastikan bahawa semua perbezaan kecil antara plot dihormati sepanjang musim tumbuh dan pada menuai. Anda akan terkejut dengan berapa banyak perbelanjaan, usaha dan kepakaran yang diperlukan untuk membuat wain Bordeaux terbaik.
Tidak ada bayaran untuk dikunjungi, tetapi anda perlu menempah lawatan anda lebih awal.
Petang
Chateau Pontet-Canet, Pauillac 5CC
Hanya dalam jarak 15 minit perjalanan ke selatan dan anda menyeberang ke Pauillac, kediaman harta tanah diklasifikasikan Pontet-Canet. Anda akan dimaafkan kerana berfikir bahawa anda telah mundur dari masa ke masa, kerana pemilik Alfred Tesseron dan pengarah Jean- Michel Comme telah benar-benar sekolah lama. Pertanian adalah organik, seperti di Montrose, dan juga biodynamic, dengan semua persediaan biodynamic dibuat di lokasi. Bahkan terdapat lapan kuda draf Breton yang digunakan untuk kebun anggur di sekurang-kurangnya separuh daripada kawasan seluas 81 hektar - jika mereka tidak berfungsi, anda boleh mengunjunginya di kandang mereka yang dijaga dengan baik. Kerja-kerja bilik bawah tanah adalah sama tradisional. Semuanya bersifat manual, mulai dari penentuan nasib dan penyortiran semasa penuaian, hingga mengisi tong simen yang terbuat dari pasir, tanah liat dan kerikil yang diambil dari tanah sekitarnya semasa pembinaan pemanjangan ruang bawah tanah. Tidak ada elektrik yang dibenarkan di mana sahaja berhampiran tong, kecuali lampu LED, dan semuanya digerakkan oleh tenaga panas bumi.
Tidak ada bayaran, tetapi lawatan ke sini biasanya dikhaskan untuk profesional sahaja, walaupun lawatan tersebut boleh dilanjutkan ke kumpulan mencuba wain, sommelier dan pengumpul - sudah semestinya patut dicuba.
Bersejarah vs baru dibuat
Chateau de La Rivière & George 7
Selama 2.000 tahun sejarah pembuatan anggur, Bordeaux terus mencipta semula dirinya, dibantu oleh inovasi berterusan dan kedatangan baru. Tidak ada yang membawa rumah itu lebih jelas daripada hari mengunjungi salah satu kawasan tertua dan salah satu ladang terbarunya. Dan Fronsac di Tebing Kanan adalah tempat yang indah untuk melakukan ini, dengan pemandangan sungai Dordogne dan Isle.
wain untuk dicuba sebelum anda mati
Pagi
Istana La Rivière, Fronsac
Di antara istana tertua di Bordeaux, harta tanah yang menakjubkan ini dibina pada tahun 1577 oleh Gaston de l'Isle di peninggalan sebuah kubu pertahanan yang dibina oleh Charlemagne. Sukar untuk dilewatkan, kerana tingginya di atas kawasan desa di kawasan seluas 100 hektar taman dan kebun yang patut dikunjungi. Paling baik ialah gua kapur seluas 8 hektar yang masih digunakan untuk penuaan anggur. Mereka menawarkan cara yang cemerlang untuk mendekati terroir batu kapur yang tidak hanya menguasai Fronsac tetapi juga St-Emilion, Castillon dan seterusnya. Pelbagai lawatan ditujukan kepada khalayak yang berbeza, termasuk keluarga. Anda juga boleh memesan berkelah untuk makan di halaman yang indah. Walaupun merupakan ladang yang dikendalikan oleh Perancis, pemiliknya adalah orang Cina, jadi anda mungkin juga ingin mencuba upacara minum teh pu'er (€ 25) untuk mengetahui sejarah teh tradisional ini, dengan rasa yang menarik.
Buka Isnin hingga Jumaat sepanjang tahun, ditambah Sabtu dari Mei hingga Oktober. Lawatan adalah dengan janji temu sahaja. Pelancongan dan pengecapan ruang bawah tanah berharga € 9, sementara lawatan ke bilik bawah tanah dan mencuba varieti anggur individu untuk menunjukkan perbezaan di Right Bank dan Left Bank adalah € 25.
Petang
Chateau George 7, Fronsac
Untuk sesuatu yang sama sekali berbeza, pergilah ke Château George 7 yang kecil, yang dibuat hanya beberapa tahun yang lalu oleh pemilik Britain, Sally Evans, yang mengubah kerjayanya menjadi winemaker yang hanya dilengkapi dengan Diploma WSET dan bersikap positif. Tidak mudah untuk mencari ladang baru di Bordeaux, dan sangat menarik untuk mendengar perjalanannya: mencari ladang runtuh, mengubahnya menjadi rumah dan melengkapkan bangunan ruang bawah tanah yang kosong. Adapun nama château, George bermaksud 'penanaman tanah' dalam bahasa Yunani, ini juga merujuk kepada santo pelindung Inggeris. Dan 7? Ada kemungkinan bahawa putera Putera William George suatu hari akan mengambil nama George VII, jadi Evans menggunakan bahagian nama ini untuk 'memberi penghormatan kepada yang lama sambil menceburkan diri ke yang baru', seperti yang dia katakan. Château dibuka untuk perniagaan pada tahun 2017, walaupun vintaj pertama hampir keseluruhannya dihapuskan oleh fros, menjadikan tahun 2018 sebagai tahun pertama. Anda dapat melihat pembuatan anggur sebenar di sini - dengan sedikit bantuan daripada perundingnya, Evans memilih anggur, memangkas pokok anggur, dan menarik tong di sekelilingnya. Syukurlah, hanya 3 hektar pada tahap ini. Dia juga sangat gembira untuk berkongsi pengalaman dan motivasinya dengan orang lain yang mungkin ingin membuat winemaking. Dia juga dapat membantu anda mengatur lawatan basikal elektrik di Fronsac - sangat berguna, kerana terdapat beberapa cerun curam dalam sebutan ini.
musim zalim 2 episod 12
Tidak ada bayaran untuk lawatan, yang dapat diatur pada setiap hari dalam seminggu bergantung pada ketersediaan, dengan ketat melalui janji temu.
Bank Kiri vs Tepi Kanan
Istana Lamarque & Peybonhomme-Les-Tours
Tidak mudah untuk mengambil kedua-dua bank dalam satu hari tanpa sedikit pemanduan, tetapi ini adalah kaedah baru untuk melakukannya - menuju dari AP Haut-Médoc ke AP Blaye melalui feri yang bergerak antara Lamarque dan Blaye. Anda boleh menaiki kereta anda dengan menaiki feri. Rujuk laman web pelancongan Bernezac untuk jadual waktu.
Pagi
Istana Lamarque, Haut Medoc
Salah satu châteaux paling menakjubkan di Médoc, yang terletak di antara Margaux dan Pauillac, Lamarque semestinya lebih dikenali oleh pelancong wain. Pasti bernilai menghabiskan pagi penuh di sini kerana terdapat banyak sejarah untuk merendam, dan pemilik yang sangat menawan untuk menerimanya. Chateau itu sendiri, sebahagiannya, berusia 1.000 tahun, dibina pada asalnya sebagai kubu oleh Garsion de Lamarque untuk mengatasi ancaman serangan Viking yang berlanjutan. Ia terpelihara dengan sempurna, dengan simpanan abad ke-13 di mana koleksi wain peribadi keluarga disimpan. Sebuah bekas kapel berasal dari abad ke-11, dan bahkan kilang wain itu mengandungi deretan tong oak lama yang terpelihara dengan baik, yang menyembunyikan bahagian dalam yang lebih moden. Pemilik semasa, Pierre-Gilles Gromand-Brunet d'Evry, adalah keturunan langsung dari Garsion de Lamarque.
Ini adalah wain Haut-Médoc yang sangat baik untuk boot. Lawatan dan rasa hanya dengan janji temu sahaja.
Petang
Chateau Peybonhomme-Les-Tours, Blaye
Anda akan mahu menuju ke Citadelle de Blaye ketika anda turun dari feri, kerana ini Warisan Dunia UNESCO kubu yang dibina oleh jurutera tentera terkenal Vauban adalah salah satu yang terbaik dipelihara di Perancis. Terdapat kebun anggur kecil di sana, dan anda boleh menghadiri mencicipi anggur di Cellier des Vignerons. Walau bagaimanapun, Blaye juga merupakan tempat yang bagus untuk mengunjungi estet, kerana banyak pemilik tinggal di lokasi. Saya akan mengesyorkan Peybonhomme-Les-Tours di komune Cars, menghadap muara.
Ia diperakui secara biodinamik, dengan wain hebat yang dihasilkan oleh keluarga Bossuet-Hubert yang ramah. Terdapat beberapa wain yang perlu diperhatikan, terutamanya Energies pembotolan usia amphora dan blanc de noir yang berkilau - semuanya rendah sulfur dan mempamerkan banyak perkembangan menarik yang berlaku di Bordeaux dengan pendekatan semula jadi untuk pembuatan anggur.
Lawatan adalah dengan janji temu sahaja.
adalah makanan bebas gluten wain
Sastera vs artistik
Château Malromé & Malagar
Sekiranya anda peminat buku atau seni, ada dua ladang yang memberikan anda pilihan, kira-kira 50km ke tenggara Bordeaux di pinggir Entre-Deux-Mers.
Pagi
Château Malromé, Bordeaux lebih tinggi
Pencinta seni tidak boleh ketinggalan harta tanah seluas 45 hektar ini di St-André-du-Bois - ia bermula sejak abad ke-14 dan telah melakukan penuaian tanpa berhenti melalui peperangan dan revolusi sejak itu. Terkenal kerana hubungannya dengan seniman Henri de Toulouse-Lautrec, ia dimiliki oleh ibunya dan dia meninggal di sini pada tahun 1901. Perlu dikunjungi untuk pameran Toulouse-Lautrec - anda boleh berjalan melalui pangsapuri dan melihat beberapa karya asalnya lakaran, termasuk grafiti abad ke-19 - tetapi juga untuk asas seni kontemporari. Pemilik Franco-Vietnam yang baru, Kim Valéry Huynh dan anak perempuannya Mélanie dan Amélie, mengadakan pameran biasa. Terdapat juga sebuah restoran, Adèle (dinamai ibu Toulouse-Lautrec) - sebuah pos restoran Claude Darroze yang popular di Langon - yang dibuka dari hari Rabu hingga Ahad dan mempunyai sarapan pagi minggu yang sangat baik.
Lawatan berpandu adalah € 12, termasuk rasa. Akses ke apartmen Toulouse-Lautrec hanya tersedia melalui lawatan berpandu.
Petang
Domain Malagar, Côtes de Bordeaux
Walaupun anda dapat melihat tanaman merambat di sekitar tempat penginapan ini berhampiran St-Maixant, wain yang dijual di sini dihasilkan oleh Jean Merlaut di kilang anggur di dasar bukit, berdekatan tetapi tidak terbuka untuk umum. Disebut Château Malagar, dibuat di Côtes de Bordeaux merah, AP Bordeaux putih dan rosé, dan Premières Côtes de Bordeaux putih manis. Selain membeli wain di Malagar, anda juga dapat melihat pameran mengenai kehidupan salah seorang pengarang Bordeaux yang paling terkenal, François Mauriac, pemenang Hadiah Sastera Mulia pada tahun 1952, yang pernah tinggal di sini. Tetapi salah satu perkara terbaik yang boleh anda lakukan ketika mengunjungi Malromé dan Malagar adalah berjalan kaki - ada jalan setapak yang menghubungkan kedua-dua ladang tersebut. Perjalanan sejauh 7km terbuka untuk mana-mana pejalan kaki yang bersemangat, dan dua kali setahun ladang mengadakan perayaan bersama yang disebut Sur le Coteau des Artistes, di mana anda bermula di Malromé dengan lawatan dan mencicipi, kemudian berjalan kaki ke Malagar untuk berkelah diikuti dengan lawati, kemudian kembali dengan jalan yang berbeza. Hari penuh, tetapi cara yang baik untuk mengetahui pemandangan indah di sekitar lembah Garonne di bahagian Bordeaux ini. Tarikh untuk tahun 2020 belum diumumkan pada masa penerbitan majalah ini.
Dibuka setiap hari dari Februari hingga November. Lawatan berpandu adalah € 8, termasuk lawatan ke rumah, pameran Mauriac dan taman.
