Cara menghidangkan wain: Petua bagaimana cara membuka, menguris dan menghidangkan wain anda seperti seorang profesional.
Chambrez Wain Anda
Biarkan warna merah dan putih setiap hari sehingga hari yang anda perlukan, tetapi bawakan warna merah halus anda dari bilik bawah tanah yang sejuk sehari sebelumnya untuk membawanya ke suhu bilik dengan lembut.
Biarkan Anggur Bernafas
Apabila anda telah mengeluarkan gabus, anda perlu menahan diri. Biarkan wain berinteraksi dengan udara, ia membantu aroma berkembang dan menghilangkan rasa.
Wain Halus Atau Komersial
Dengan wain yang halus, atau kebanyakan wain komersial, tidak perlu mengamalkan perkara di atas. Malah boleh membawa maut bagi wain yang lebih mudah berubah - hanya minum dan nikmati.
Untuk Mematikan Proses
Biarkan botol tetap berdiri, tutup gabus, atau lebih baik lagi, tuangkan ke dalam periuk. Ini tidak akan memberi wain hampir sama seperti ketika dibiarkan di dalam mangkuk gelas. Anggur yang lebih muda dan tertutup memerlukan lebih lama. Wain yang lebih kompleks benar-benar menunjukkan kelas mereka dengan sedikit masa.
Pisahkan Anggur Dari Sedimennya
Asas utama penyahtinjaan adalah memisahkan anggur yang baik dari sedimen. Pelabuhan vintage dan claret matang adalah penyebab terbesar. Cabernet California yang hampir tidak disaring (Cabernet Sauvignon terkenal kerana membuang deposit) atau Rhones (Syrah lain sedimen) mungkin merosakkan gelas anda jika tidak diperlukan.
Biarkan Sedimen Menetap
Sedimen mesti menetap di satu tempat. Biarkan wain tegak - selama 12 jam. Sebagai alternatif, gunakan bakul decanting yang memiringkan botol pada 45 darjah, meninggalkan sedimen di bahagian bawah botol. Letakkan leher botol ke arah penyekat dengan cahaya kuat yang kuat atau lilin di seberang. Tuangkan perlahan-lahan dan stabil, angkat botol semasa anda pergi, sehingga mendapan telah sampai ke leher. Tidak perlu menapis jika sedimen itu diselesaikan dengan baik. Penapisan juga boleh mencemarkan anggur.
Memutihkan Putih
Kepingan putih tidak berguna, kecuali gaya pencuci mulut yang lebih manis. Memusingkan kaca harus memberi pengudaraan yang mencukupi.
Suhu
Sebagai peraturan, simpan wain putih hingga maksimum 11 darjah selsius (lebih sejuk untuk cahaya, masih berasid dan berkilau). Merah boleh sama sensitif: simpan hingga maksimum 18 darjah selsius (lebih sejuk untuk anggur yang lebih matang. Cuba dinginkan beaujolais atau loire merah anda. Sentiasa gunakan baldi dan air es.
Lebih Menyejukkan
Ia adalah mungkin untuk minum anggur yang terlalu sejuk. Ini adalah jenis pembunuhan watak jahat sehingga berhati-hati.
- Memasukkan wain di dalam peti sejuk - Tanya Decanter
Keluar Anggur Anda Dari Botol
Anggur harus dituangkan perlahan-lahan ke dalam gelas dari botol atau periuk, membiarkan anggur perlahan-lahan keluar - tidak digoncang dan tidak dikacau.
