Greek Assyrtiko - Pilihan pakar- Winestealssd.com

Wain Yunani
Sorotan
Rumah Rasa

Beberapa orang Assyrtiko Yunani dari daratan sangat bagus, kata Joanna Simon, walaupun sebenarnya tidak ada yang serupa dari Santorini ...

Assyrtiko adalah ke Yunani apa Albariño adalah ke Sepanyol atau Hijau Valtellina adalah ke Austria.

Apa yang membezakannya dari varietas setara negara lain adalah Assyrtiko hampir tidak melakukan perjalanan. Anggur telah (dan semakin) dieksport dan dihargai, tetapi anggur belum.

masterchef musim 7 episod 11

Hanya Australia yang berjaya - dan baru-baru ini - dengan pelepasan komersial pertama Assyrtiko yang ditanam di rumah tahun ini (dari Jim Barry di Clare Valley, yang boleh saya cadangkan).

Tatal ke bawah untuk mendapatkan lima pilihan terbaik Assyrtiko Yunani Joanna daripada 18 cadangannya, yang dipaparkan dalam Edisi Ogos majalah Decanter Pilihan Pakar.

Di rumah ini kisah yang berbeza: Assyrtiko telah tersebar dari kepulauan Aegean, di mana ia mungkin berasal dari Santorini, ke banyak bahagian daratan, termasuk Attica, Peloponnese dan Macedonia. Sebilangan anggur daratan sangat baik, tetapi cenderung lebih lembut, kurang liar dan khas daripada Santorini.

'Tidak ada yang serupa dengan Santorini Assyrtiko'

Santorini

Sekiranya arak membenarkan perihal 'mineral', itu adalah putih kering yang dibuat di pulau gunung berapi ini. Sukar untuk menggambarkan bau dan rasa yang kuat, kadang-kadang pedas, berasap, dan gunung berapi dengan cara lain.

Ia bukan satu-satunya rasa: sitrus yang menembusi, terutama lemon, adalah rasa khas yang lain, kadang-kadang dengan quince atau bunga. Terdapat juga kelebihan masin. Dan ada keasidan tinggi tanda dagangan. Assyrtiko mempunyai keupayaan untuk menahan asid tartarik dalam iklim yang panas.

adam pada muda dan gelisah

Satu lagi kebiasaan adalah usia tanaman merambat: kerana phylloxera memberikan endapan gunung berapi, tanaman anggur tidak dapat dicangkokkan dan banyak yang tua dan sangat mendalam. Hasil rendah diberikan, tetapi vintages tidak terlalu berubah-ubah. 2016, 2015 dan terutama 2014 semuanya berjaya.

Ek

Dengan keasidan semula jadi dan rasa mineral dan lemon yang kuat, Assyrtiko adalah calon penapaian dan / atau penuaan pada kayu oak. Kadang-kadang saya boleh berharap untuk
sedikit kurang tetapi, berbanding dengan lima tahun yang lalu, oak telah menjadi perasa yang lebih halus di Yunani. Hore untuk itu!