Chef Marc Veyrat. Kredit: Menigault Bernard / Alamy
- Sorotan
- Laman Utama Berita
Michelin menurunkan kedudukan Marc Veyrat's Rumah Hutan restoran di wilayah Haut-Savoie hingga dua bintang di Januari 2019 , setelah memberikannya tiga bintang tahun sebelumnya.
daniel dari hari-hari kehidupan kita
Veyrat memberitahu Perancisinfo minggu ini bahawa dia telah 'tidak dihormati' dan dihantar ke dalam kemurungan dengan tindakan itu.
Kekurangan terhadap keju soufflé?
Dia mengulangi tuntutan bahawa penurunan pangkat itu disebabkan oleh pemeriksa Michelin yang salah mempercayai pasukannya menggunakan cheddar untuk membuat soufflé - dan bukan keju tempatan dari wilayah Alpine, seperti Beaufort, Reblochon dan Tomme.
'Saya meletakkan safron di dalamnya,' kata Veyrat kepada Franceinfo pada malam Isnin (23 September). 'Lelaki itu menganggapnya cheddar, kerana berwarna kuning.'
Peguam Veyrat memberitahu agensi berita AFP bahawa tindakan pengadilan telah diambil untuk mendapatkan alasan sepenuhnya di sebalik kehilangan bintang ketiga. Perbicaraan mahkamah akan diadakan pada 27 November, kata peguam itu.
undang-undang dan ketertiban svu musim 19 episod 12
Tindak balas Michelin
Michelin mengatakan dalam satu kenyataan bahawa ia 'memahami kekecewaan bagi Mr Veyrat, yang bakatnya tidak ada yang bertanding', lapor AFP.
Michelin menambah bahawa dia menyesali 'kegigihan' Veyrat atas tuduhan itu dan akan mengkaji permintaan koki dengan teliti dan bertindak balas.
Pembuangan dari panduan?
Awal tahun ini, Veyrat menuntut penyingkiran Rumah Kayu dari Panduan Michelin sepenuhnya.
Tetapi permintaannya ditolak dan restoran yang berpusat di Manigod tetap disenaraikan dengan dua bintang, disertakan dengan keterangan yang terang mengenai kemampuan Veyrat untuk mengejutkan dan mengejutkan para pengunjung dengan hidangan inovatifnya berdasarkan bahan-bahan tempatan. Satu-satunya kelemahan adalah harga, kata pemeriksa.
Raja kembali
Veyrat dijuluki sebagai ‘comeback king’ oleh beberapa pemerhati setelah memperoleh tiga bintang di Rumah Kayu dalam panduan Michelin 2018 untuk Perancis.
muda dan chloe gelisah
Dia pernah memegang enam bintang Michelin secara total, tetapi kemalangan bermain ski yang serius hampir mengakhiri kerjayanya di dapur . Dia kemudian mula Rumah kayu di bandar asalnya.
