Sekarang bahawa kebun -kebun anggur di seluruh hemisfera utara telah berubah dari ladang -ladang scraggly ke cascades liar hijau ia kelihatan seperti anggur manis harus dicucuk pada bila -bila masa betul?
Tidak cukup.
Angin anggur pertama memasuki fasa berbunga satu tempoh saraf-wracking untuk penanam anggur dan pembuat wain sama seperti gangguan yang paling kecil untuk bunga-bunga yang hampir tidak boleh bermakna vintaj yang menyedihkan. Malah sebelum gelombang panas musim panas, bug -bug yang menjengkelkan atau hujan awal mula menimbulkan kekacauan di kebun anggur berbunga secara harfiah meletakkan anggur pada tandan yang menentukan betapa banyak buah beri manis mempunyai peluang untuk bertahan musim dan berakhir di dalam botol berhampiran anda.
Tidak seperti bunga ceri terkenal Washington D.C. atau mekar epal dan pir yang menutupi Swaths of the Pacific Northwest setiap grapevines musim bunga melakukan tarian yang lebih halus untuk menanam bunga kecil mereka.
Selepas musim bunga permulaan musim bunga musim bunga, pertumbuhan vegetatif yang pesat - sering berkembang sehingga satu inci sehari - dan tendrils berdaun mereka berkembang dengan liar. Sekitar sebulan selepas pencerobohan berdaun ini (dan dua hingga tiga bulan selepas rehat awal) kegilaan berbunga bermula di bawah daun besar -besaran anggur.
Tersembunyi di bawah bunga kanopi berdaun anggur bermula dengan perkembangan sfera hijau kecil yang dikenali sebagai calyptras. Dipanggil topi untuk pendek bola hijau kecil ini mengelilingi bahagian-bahagian bunga debunga yang halus. Pada ketika ini pokok-pokok anggur kelihatan seperti mereka ditutup dengan tandan anggur yang telah dilanggar oleh sinar mengecut tetapi mini-tandan ini hanya berfungsi sebagai pakej pelindung yang mudah untuk anggur masa depan.
Apabila anggur siap, topi pecah dibuka dengan pop untuk mendedahkan asas-asas yang kosong dari bunga: pistil dan beberapa stamen yang membawa debunga. Tidak ada kelopak bunga berwarna-warni yang berwarna-warni di sini-hanya rentetan putih yang lebih kecil daripada kuku merah jambu anda.
Lebih dari beberapa minggu debunga dari stamen perlahan -lahan dipindahkan ke pistil dan sedikit demi sedikit setiap bunga didebarkan. Perlahan kelopak dari topi jatuh ke tanah bersama -sama dengan bit debunga.
Setelah didebarkan setiap bunga memberi laluan kepada buah beri hijau yang kecil, saiz kacang kecil. Setiap kacang hijau akhirnya masak ke dalam anggur yang kita tahu dan suka tetapi banyak faktor cuaca boleh mengganggu proses rapuh ini dan mencemarkan kerja sepanjang tahun.
Ketika saya menulis awan -awan yang tidak menyenangkan ini melintasi California Utara yang membawa hujan dan angin yang cukup untuk mengganggu proses berbunga sepenuhnya. Kerana bunga anggur tidak dilindungi oleh kelopak bunga sekali membuka angin kencang (seperti yang sering menemani ribut petir awal musim panas) dapat menggoncang debunga dari anggur yang menghalang beberapa bunga dari penyebaran. Hujan yang kuat Salam dan Frost memberikan risiko yang sama untuk mengganggu proses pendebungaan yang halus ini. Tidak seperti fasa lain kitaran anggur di mana pembuat wain mungkin dapat memberi pilihan kepada diri mereka sekiranya berbunga cuaca buruk hanya berlaku sekali dan mengikut budi bicara yang lengkap dari pokok anggur. Cuaca yang lemah dan pendebungaan yang tidak lengkap membawa kepada menghancurkan atau tandan yang hanya berkembang menjadi separuh atau 2/3 penuh.
Kurang anggur atau buah beri yang kurang maju (dikenali dalam biz sebagai set buah -buahan yang lemah) bermakna peluang yang lebih sedikit untuk membuat wain yang hebat dan tidak ada peluang untuk tanaman bumper. Oleh itu, sementara anda tidak akan melihat mekar berwarna -warni yang sempurna di kebun anggur jika anda melihat sesuatu yang menyerupai bunga pasti tidak memilihnya. Tunggu sahaja dan kemudian minum.
