- Rumah Rasa
Bayangkan diri anda di Amerika Selatan. Ia adalah tahun 1990 dan anda merasa seperti segelas wain. Pada masa itu, kualiti warna merah padat. Sebilangan besar masih agak pedesaan, tetapi pemerhati yang berminat dapat melihat potensi Cabernet Sauvignon , Merlot dan Malbec .
Wain putih Amerika Selatan adalah cerita yang berbeza. Ini adalah masa ketika Semillon , Chenin Blanc dan Muscat adalah jenis utama.
Terdapat beberapa versi manis, dituai lewat, yang bersinar, tetapi wain kering menyerupai salinan pucat Sherry: teroksidasi, tanpa kesegaran. Sekiranya anda mahukan putih yang segar dan kering dari pelbagai jenis lain, anda perlu menunggu satu dekad untuk munculnya kulit putih pertama di Chile, dan sekurang-kurangnya 20 tahun sebelum pembuat anggur di ketinggian Lembah Uco boleh membuat apa-apa yang baik dari Chardonnay.
Maju pantas 25 tahun dan keadaan telah berubah secara radikal. Kulit putih hari ini, terutama di Argentina dan Chile, diperbaiki tanpa disedari, yang menawarkan beberapa pengalaman minum paling terroir di Dunia Baru.
(Penyuntingan oleh Ellie Douglas)
