rhone selatan
- Destinasi percutian wain teratas di Perancis
Sudah cukup musim sejuk di UK? Mary Dowey mencadangkan lawatan ke lanskap kasar di Rhône selatan, yang indah pada bila-bila masa sepanjang tahun
Musim bunga boleh dibilang adalah waktu terindah tahun untuk menerokai Rhône Selatan. Tiba-tiba ia tiba-tiba, membersihkan pokok-pokok almond dengan bunga putih halus yang menonjol di dedaunan zaitun perak kelabu dan pokok anggur yang gelap dan telanjang. Satu kajian yang memukau dalam warna hitam-putih - kecuali langit, yang dipenuhi awan, adalah warna biru yang lebih terang daripada pada bulan Julai.
- Baca lebih lanjut panduan perjalanan Decanter ke Perancis
Musim panas sama-sama mulia, walaupun - bagaimanapun, wilayah anggur yang luas ini terletak di Provence - tempat yang identiti sebenarnya terungkap di bawah terik matahari. Bunga matahari, lavender, jangkrik menjerit, segelas bunga ros di teras yang berlorek dengan pemandangan merentasi kebun anggur hingga ke puncak Mont Ventoux yang miring atau puncak bergerigi di Dentelles de Montmirail… Kedua-duanya adalah tempat yang baik untuk melepaskan diri dari panas - seperti halnya, adalah bilik arak.
love & hip hop new york musim 7 episod 5
Musim luruh? Perkampungan arak seperti Gigondas, Rasteau, Cairanne, Séguret dan Sablet terlihat terbaik, rumah-rumah batu mereka yang lembut dibentuk dengan cahaya keemasan di kebun anggur mereka dengan warna unggun api. Tetapi hasil panen, yang akan berlangsung hingga September hingga Oktober, membuat pengeluar yang keletihan berdoa agar pengunjung menjauhkan diri. Lebih baik menunggu satu atau dua bulan. Walaupun pada musim sejuk, ketika asap kayu menghirup udara segar, pemandangannya masih memukau dan matahari masih bersinar.
Bersama dengan Châteauneuf-du-Pape, kampung-kampung terkenal seperti yang baru disebutkan terletak di tengah-tengah Côtes du Rhône di daerah berbentuk rombus yang terbentang ke arah Orange, Avignon, Carpentras dan Vaison-la-Romaine di sudut. Ini bermaksud bahawa walaupun dalam beberapa hari, kita dapat memahami perkara-perkara penting, mengunjungi pelbagai ladang utama dan menyerap jiwa wilayah Rom yang lama ini.
Terroir tanda dagangan
Tetapi jika masa mengizinkan, usahakan lebih jauh - beberapa wain yang paling bermanfaat (dan harga berpatutan) hari ini berasal dari pinggiran luar. Sama ada anda mengembara ke timur ke Ventoux, tenggara ke Luberon, barat ke Gard, utara-barat ke Ardèche atau lurus ke utara ke sekitar Vinsobres, pengeluar kelas pertama akan melihat laluannya.
Gaya wain berbeza mengikut geografi, secara semula jadi. Tetapi 300 hari cahaya matahari setahun menjadikan negara anggur merah ini terutama, dengan anggur Grenachethe yang paling panas. Sifatnya yang mewah dan mewah - kadang-kadang cenderung kepada kegusaran dan alkohol tinggi - memerlukan kesan peleburan Syrah dan Mourvèdre (dan kadang-kadang anggur lain dalam peranan kecil) untuk warna, badan dan daya tahan.
Anggur Grenache dan Mourvèdre yang sangat tua sangat berharga di sini kerana rasa pekat dalam anggur jarang mereka. Kita semua telah melihat gambar-gambar mereka berjemur di panas yang terpancar dari batu seukuran kentang panggang raksasa di kebun anggur Châteauneuf-du-Pape. Tetapi galet ini tersebar di kawasan yang jauh lebih luas daripada yang dihuni oleh sebutan utama rantau ini. Mereka adalah tanda dagang terroir selatan Rhône, dicap pada wain mewah, pedas, pemanasan walaupun pasir, tanah liat dan batu kapur juga memainkan peranan mereka.
Ia bukan kisah yang serba merah. Sekiranya jumlahnya terhad, kulit putih lebih hebat dari sebelumnya - beberapa yang dibuat dari sebilangan besar anggur yang memfokuskan pada satu jenis (terutama Roussanne) semuanya ditandai dengan kesegaran dan kesegaran yang mengejutkan. Terdapat lebih banyak rosé yang bagus daripada yang anda lalui dalam percutian sepanjang hayat - dari Tavel yang serius dan berharga murah hingga ke pesona sederhana. Oh, wain manis juga - vins doux naturels seperti Muscat de Beaumes de Venise (cubalah dengan keju biru dan juga pencuci mulut) dan Rasteau (versi merah manis adalah syurga dengan coklat gelap).
Segar dan liar
Yang membawa kita kepada makanan - mungkin daya tarikan paling kuat dari semua. Sekiranya ada bahagian lain di Perancis yang dapat menawarkan pelbagai jenis produk segar, saya ingin mendengarnya. Setiap gerai pasar yang ditumpuk dengan stroberi, ceri, aprikot, persik, nektarin, tembikai, buah ara, badam dan zaitun, menjerit pesan bahawa ini adalah mangkuk buah Perancis - dan rak sayur juga, bergerak dari asparagus pada musim bunga ke selusin jenis cendawan pada musim luruh, dengan aubergin, lada, bawang putih merah jambu dan tomato berperisa setiap bentuk, ukuran dan warna di antara keduanya. (Ini bukan
keterlaluan: penanam Carpentras menanam 50 jenis buah.)
Masakan Mediterranean yang enak, menggunakan minyak zaitun yang hebat - itulah yang diharapkan, dengan sayur-sayuran, ikan, domba dan itik lebih menonjol daripada daging babi atau daging lembu. Makanan istimewa tempatan termasuk tapenade zaitun hitam tanpa lemak, roti guris renyah yang dikenali sebagai fougasse, keju kambing yang enak untuk ditaburkan dengan madu lavender, nougat kaya almond dan - paling mewah dari semua - truffle musim sejuk hitam.
Mengingat fakta bahawa kelaparan boleh melanda pengunjung pada bila-bila masa, beberapa restoran tidak rasmi kini dibuka sepanjang hari - sebahagian daripada pelancongan wain yang perlahan yang menyaksikan lebih banyak pengeluar membuka pintu mereka dan menawarkan aktiviti seperti menunggang basikal, berjalan kaki dan berkelah. Kalaulah semua pejabat pelancongan akan tetap terbuka lebih lama ... terutama sekarang kerana mereka dipenuhi dengan maklumat berguna, termasuk perincian 12 laluan wain yang dicadangkan. Tetapi tidak ada yang sempurna. Walaupun Rhône selatan pasti dekat ...
Ditulis oleh Mary Dowey
januari ayah bayi didedahkan
