Cristal Champagne 2018 vintaj akan menjadi 'unik'. Kredit: Ian Shaw / Alamy
- Sorotan
- Laman Utama Berita
Kristal brut biasanya diambil dari maksimum 45 grand cru plot kebun anggur, tetapi vintaj 2018 akan mewakili 57 laman web milik Champagne Louis Roederer, kata Jean-Baptiste Lécaillon, chef de caves dan naib presiden eksekutif kumpulan itu.
Lécaillon mengatakan bahawa ini adalah kali pertama lebih daripada 45 plot digunakan selama 20 tahun sebagai tuan rumah bilik bawah tanah dan dia menggambarkan 2018 sebagai vintaj Champagne terbaik yang pernah dia lihat. Dia telah menghabiskan 30 musim menuai di Roederer.
Dia mengatakan peminat boleh mengharapkan 'Cristal yang unik' dari 2018, setelah beberapa tahun penuaan di bilik bawah tanah di bawah Reims. Pengeluaran boleh mencapai tahap tertinggi, walaupun rumah itu tidak menentukan angka.
Petak tambahan pada tahun 2018 merangkumi laman Chardonnay yang biasanya disediakan untuk Blanc de Blancs Roederer. Mereka akan duduk bersama Cristal, seperti Pinot Noir dari Verzenay.
Hasilnya, Cristal 2018 akan merangkumi sekitar 43% Chardonnay, bahagian yang sedikit lebih tinggi dari biasanya. Vintage 2008 , yang sedang dilancarkan, adalah 40% Chardonnay dan 60% Pinot Noir.
‘Vins clairs’ vintage, atau anggur asas, di Louis Roederer - sebahagian daripadanya akan digunakan di Cristal. Kredit : Decanter.
'Tahun ini saya melakukan 45 petak dan semuanya sempurna,' kata Lécaillon, semasa mencuba 'vins clairs' vintaj 2018 - wain asas yang akan digunakan di Cristal dan Roederer Champagnes yang lain.
Lécaillon mengatakan bahawa hanya Cristal 2002 dan 2015 yang sebelumnya telah menggunakan semua 45 tapak kebun anggur yang ditentukan, yang ditanam secara biodinamik.
'Masalah yang saya hadapi [pada 2018] adalah bahawa beberapa plot lain juga sempurna. Kami mengadakan perbincangan panjang dengan [CEO Roederer dan pemilik bersama] Frédéric Rouzaud. Kami merasa dan kami berkata, itu bagus jadi mengapa tidak? '
Lécaillon, yang telah mengawasi peralihan ke viticulture organik dan biodynamic di Roederer dalam dua dekad terakhir, mengatakan mengenai vintaj 2018 secara umum, 'Saya tidak pernah melihat vintaj yang hebat secara keseluruhan.
'Semuanya sangat tepat, sangat elegan, dengan pelbagai jenis buah, tekstur dan kesegaran yang murni.'
Dia menambah bahawa 'memperjuangkan kesegaran' sekarang menjadi kunci di Champagne, sedangkan chef de gua sebelumnya menghadapi pertempuran yang lebih besar untuk kematangan.
Keluaran baru
Roederer merancang untuk melancarkan vintaj tahun 2012 Alam Brut akhir tahun ini. Anggur dibuat sepenuhnya dari kebun anggur biodynamic yang diperakui Demeter di kawasan Cumières.
wain mana yang anda sejuk
Tahun depan, rumah itu merancang untuk memulakan debut sejumlah kecil ‘ Lereng bukit Champenois ', Masih merah wain yang dibuat dari Pinot Noir, termasuk 30% sebilangan besar. Lécaillon juga mengusahakan anggur putih Coteau Champenois.
Seterusnya Kaca Vinothèque pelepasan akan menjadi vintaj tahun 1999.
