Cristal Champagne apa yang hendak dibeli? Kredit: Ian Shaw / Alamy
- Eksklusif
- Sorotan
John Stimpfig memberikan sejarah ringkas mengenai salah satu Champagnes yang paling dicari di dunia, dan mengesyorkan beberapa vintages untuk dibeli.
Kristal Champagne mempunyai sejarah yang menarik dan luar biasa.
‘Prestige cuvée’ yang mewah bermula pada tahun 1876, 100 tahun setelah penubuhannya, rumah Louis Roederer . Ia dicipta khas untuk Tsar Alexander II Rusia.
Alexander meminta agar anggur itu dibotolkan dalam botol kristal plumbum yang jernih dan rata untuk mengelakkan sebarang percubaan untuk menyembunyikan bahan letupan dalam reka bentuk yang menyumbang kepada penampilan Cristal. Seorang legenda dilahirkan dan selebihnya adalah sejarah yang menyakitkan.
bagaimana untuk pergi dengan pembunuh musim 4 episod 5
Campuran Cristal
Secara amnya, campuran Cristal brut adalah 55% Pinot Noir dan 45% Chardonnay. Cristal vintages dibiarkan matang pada usia rata-rata enam tahun, sebelum menghabiskan tempoh minimum lapan bulan di bilik bawah tanah setelah pembuangan.
Penilaian Cristal Champagne: Eksklusif untuk ahli Decanter Premium
Termasuk vintages yang dirasakan oleh John Stimpfig pada Oktober 2017 dan dua vintages yang dirasakan sebelumnya oleh Michael Edwards. Stokis AS dan UK diberikan jika ada.
Maklumat lanjut mengenai Louis Roederer dan Cristal
Louis Roederer kekal sebagai rumah Champagne yang berprestij dan sangat dinamik yang berpusat di Reims. Hari ini, rumah keluarga ini dikendalikan oleh Frédéric Rouzaud, yang merupakan generasi ketujuh keluarga berturut-turut untuk mengambil alih tugas.
Rumah ini juga terkenal sebagai salah satu yang paling menguntungkan di Champagne, sebahagiannya disebabkan oleh fakta bahawa sekitar dua pertiga buahnya berasal dari kebun anggurnya yang luar biasa. Secara keseluruhan, harta tanah merangkumi seluas 240 hektar di Côte des Blancs, Vallée de la Marne dan Montagne de Reims.
'Masa depan akan menjadi organik dan biodinamik'
Cristal, cuvée unggulan Roederer, hanya dihasilkan pada tahun-tahun terbaik dan hanya berasal dari kebun anggur grand cru terbaik di Roederer.
Ini boleh didapati di kampung-kampung Verzy, Verzenay, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Mareuil-sur-Ay, Avize, Cramant dan Le Mesnil-sur-Oger.
Chef de gua adalah Jean-Baptiste Lécaillon yang sangat berbakat dan berpengalaman, yang telah menjawat jawatan tersebut sejak tahun 1989. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Roederer telah bergerak ke arah amalan pertanian organik dan biodinamik:
'Masa depan akan menjadi organik dan biodinamik,' kata Lécaillon Decanter.com pada majlis makan malam baru-baru ini untuk meraikan ulang tahun ke-241 Louis Roederer.
'Anggur lebih kuat dan memberi lebih banyak buah, lebih segar, lebih mendalam. Hari ini, 85% tanaman anggur yang menghasilkan Cristal adalah biodynamic. Sasaran kami adalah semua kebun anggur Cristal akan dibiakkan secara biodinamik menjelang 2020. '
Di bawah Lécaillon, Roederer juga telah mewujudkan sistem vinifikasi plot mikro yang kompleks untuk membuat pilihan pencampuran yang lebih besar.
Pembinakan skala kecil memang merupakan kaedah yang semakin banyak digunakan oleh kilang wain teratas di seluruh dunia kerana pembuat anggur menggunakan sumber kewangan yang ada untuk mencari ketepatan yang lebih besar.
Crystal Rosé
Crystal Rosé - pertama kali dibuat dari vintaj 1974, hampir 100 tahun selepas Cristal yang asli - biasanya adalah campuran antara 55-60% Pinot Noir dan 40-45% Chardonnay. Warna halus berasal dari kaedah saignée yang dikendalikan dengan teliti yang berlaku selepas maserasi sejuk.
Kaca Vinothèque
Roederer mengumumkan pelancaran ekspresi lanjut usia Champagne utamanya, yang diberi nama Kaca Vinothèque , pada bulan Oktober 2017, dengan Champagnes kejam dan rosé dari vintaj 1995.
Hanya 400 botol Cristal Vinothèque 1995 akan dilancarkan di seluruh dunia, ditambah sekitar 200 botol Cristal Vinothèque 1995 merah jambu .
Lebih banyak vintages ditetapkan untuk diikuti, menurut Roederer. Baca lebih lanjut mengenai Cristal Vinothèque di sini .
