Kredit: Matthieu Joannon / Unsplash
- Sorotan
- Majalah: Terbitan Januari 2019
- Laman Utama Berita
Transformasi di ruang mencuba semakin menjadi bahagian yang berpengaruh dalam pengalaman wain ...
Duduk di sofa mewah dan mendengar jazz perlahan sambil menghirup Zinfandel cadangan yang enak di oh-so-cool Estet Brown ruang mencuba di pusat bandar Napa, saya tidak dapat mengingati hari-hari ketika bilik mencuba kilang anggur di California adalah tong terbalik dengan botol terbuka yang duduk di atasnya, dan sips, dituangkan oleh pembuat anggur, adalah percuma.
Kemudian datanglah era bar yang penuh sesak dengan baldi ludah plastik yang tidak digunakan oleh siapa pun. Untuk menyegarkan ingatan anda, tonton saja filem anggur-2004 Samping .
'Lonjakan bilik rasa baru jauh lebih banyak daripada kilang wain baru.'
Dalam lima tahun kebelakangan ini, ruang mencicipi telah berubah lagi, kali ini menjadi ruang tamu yang elegan dan ruang santai yang direka dengan tempat duduk yang selesa, menu pasangan makanan, hidangan berpandangan duduk, pemandangan kebun anggur yang indah dan janji 'pengalaman'. Sememangnya harga untuk mengambil bahagian telah meningkat, jauh lebih tinggi.
Konsep tasting room cukup baru, dipopularkan di wilayah Dunia Baru. Anda akan sukar mencari, misalnya, di Burgundy atau Bordeaux. Di California, asalnya tempat yang rendah untuk mencuba produk kilang anggur sebelum anda membeli, dibuka untuk umum selama beberapa jam setiap hari.
Walau bagaimanapun, tempat terbaru menawarkan sesuatu yang lebih luas, semacam konteks sosial. Mereka memasukkan rasa ke dalam suasana yang menyerupai tempat yang biasanya diminum oleh para pencinta wain. Sebahagian hiburan, sebahagian pendidikan, tempat melepak sepanjang hari, mereka merangkumi banyak perkara penting Instagram peluang. Idea lama untuk mencicipi seberapa banyak yang anda boleh, di sebilangan kilang wain sebanyak mungkin, telah memberi keinginan kepada pengguna untuk mendapatkan cara untuk membenamkan diri dalam aspek romantis gaya hidup negara anggur.
shift malam musim 4 episod 1
Dekorasi dari beberapa memperkuat idea wain sebagai kemewahan yang mahal, sementara banyak pengeluar yang lebih kecil telah membuka ruang bandar di pusat bandar Napa, Sonoma dan Healdsburg yang dirancang untuk mengekspresikan 'keperibadian' kilang anggur mereka. Pembuat Anggur Mark Herold mengatakan Napa yang baru diubah suai spot mencerminkan anggurnya - eklektik, moden, mudah diakses dan tidak dijangka. Bahagian tengahnya? Tanda neon merah jambu.
puan setiausaha musim 6 episod 5
Yang lain memilih aktiviti langsung atau suasana semula jadi yang santai untuk menarik milenium. Kilang anggur Scribe yang bergaya hacienda yang indah membolehkan orang merasa dalam suasana semula jadi yang santai dan di teras yang selesa untuk ‘berhubung’ dengan pemandangan kebun anggur. Jenama popular Prisoner Wine Company, dibeli dengan harga $ 285 juta oleh Constellation Brands pada tahun 2016 , membuka bilik rasa pertama pada musim luruh yang lalu. Ia disebut sebagai 'Makery', pusat seni, wain, dan makanan yang sibuk, di mana anda boleh bersantai di studio dengan pengrajin tempatan seperti pembuat sabun, mengikuti kelas dan menikmati anggur.
Lihat juga: Apa yang baru di Napa - ke mana mesti pergi
Lonjakan bilik rasa baru jauh melebihi jumlah kilang wain baru. Populariti mereka digambarkan oleh panduan kilang wain dalam talian baru San Francisco Chronicle ‘the Press’, yang merangkumi ulasan mengenai pembukaan terbaru, yang merinci getaran ruang dan kosnya, biasanya dari $ 35 hingga lebih dari $ 100.
Untuk kilang wain, tujuan mencicipi bilik difokuskan pada garis bawah. Model perniagaan untuk jenama baru bergantung pada penjualan langsung ke pengguna, di mana keuntungan tertinggi dan memenangkan kesetiaan peminum.
Bagi Rob McMillan, VP kanan bahagian wain Silicon Valley Bank, pengalaman ruang mencuba membuat penanda ingatan di fikiran pelanggan sambil mendorong pendaftaran untuk kelab wain dan senarai mel. Mereka adalah pusat keuntungan yang canggih yang memperkuat imej yang ingin disampaikan oleh kilang wain.
Seperti halnya negara anggur California, kontroversi berlaku. Memperluas definisi aktiviti pertanian di Napa untuk merangkumi 'pemasaran, penjualan dan penggunaan aksesori lain yang berkaitan' membuka pintu banjir. Pengkritik tempatan di sana, dan di Sonoma, bimbang pelancongan oenot yang dipromosikan oleh bilik mencuba gaya baru akan memusnahkan keindahan desa di kawasan ini.
Memang benar bahawa tempat seperti Pembuatan Tahanan mungkin kelihatan seperti kompleks hiburan dan membeli-belah. Tetapi sebilangan besar ruang mencicipi baru memupuk sikap terhadap wain yang dipuji oleh kebanyakan kita: idea bahawa mencicipi anggur bukan hanya mengenai apa yang ada di dalam gelas, tetapi juga boleh menjadi sebahagian daripada perbualan, budaya dan kehidupan.
Elin McCoy adalah wartawan dan pengarang pemenang anugerah yang menulis untuk Bloomberg News.
