Aldo's Vinoteca, tempat popular di mana pelanggan boleh minum wain dengan harga runcit.
- Panduan perjalanan Decanter
- Panduan perjalanan utama ke Amerika Selatan
Dari kegemaran lama hingga pembukaan terbaru, parrillas sederhana hingga masakan haute bertingkat tinggi, Alejandro Iglesias menamakan tempat terbaik untuk wain dan makan di ibu negara Argentina ...
Buenos Aires: Bar wain dan restoran
Buenos Aires terkenal dengan gaya Eropah yang elegan dan tenaga pelbagai budaya. Setiap kawasan kejiranan menampilkan suasana yang menarik, dan individu: ada yang mempunyai semangat tango bohemian dan berapi, yang lain glamor, atau sejuk dan bergaya. Kesemuanya, campuran budaya yang berwarna-warni digabungkan dengan tawaran seni, reka bentuk dan gastronomi yang luar biasa, menjadikan Buenos Aires sebagai salah satu ibu kota yang mesti dikunjungi.
Dari segi sejarah, gourmands yang mengunjungi Buenos Aires diberitahu untuk menikmati daging lembu yang sangat baik dan menghirup makanan yang sedap Malbec . Walau bagaimanapun, sejak beberapa tahun kebelakangan ini, penawaran masakan semakin meningkat, dan arak semakin terkenal. Bandar ini hari ini mempunyai pemandangan yang subur termasuk bar wain baru, senarai wain restoran yang canggih, dan kedai wain yang sibuk dengan rasa asli dan suasana yang sibuk. Tidak ada masa yang lebih baik bagi pencinta wain untuk mengunjungi Buenos Aires.
-
Terbang dari Buenos Aires ke Mendoza dengan Syarikat penerbangan Argentina , untuk melengkapkan lawatan wain Argentina anda. Lihat panduan perjalanan Mendoza kami di sini.
Buenos Aires - Pendatang baru:
Shout Brasas & Minuman, Pusat Bandar
Jerit Brasas & Minuman
Setelah bekerja di beberapa restoran dan hotel, Sebastián Maggi membuka Shout pada tahun 2014. Di sini, dia menikmati kreativiti dengan 32 wain dengan gelas (£ 6 hingga £ 20) yang dipamerkan di empat dispenser wain. Label dibahagikan mengikut gaya dan ditawarkan dalam hidangan 250ml, 125ml atau sampel rasa, dan dia memfokus pada wain mewah, seperti Diamandina's Viognier , Noemía's Malbec atau LTU's Malbec. Koktel berasaskan wain asli juga disajikan, seperti Cali, berputar di Negroni tetapi menggunakan Pinot Noir , atau the Dandy, seorang Tom Collins dengan Moscatel. Makanannya adalah masakan Buenos Aires klasik tetapi dengan bakat Mediterranean - piring kecil yang sempurna untuk dipadankan dengan segelas wain. Tanya mengenai penerbangan wain hari ini.
Shout Brasas & Minuman, 981 Maipú St, Tel: +54 11 4313 2850, www.shoutbar.com.ar Buka Isnin hingga Sabtu 7 malam hingga 3 pagi. Pinggan kecil dari £ 6.
Uco, Palermo
Ini adalah restoran baru di Fierro Hotel. Namanya merujuk kepada kawasan anggur yang dibincangkan oleh semua orang: Lembah Uco. Senarai wain, dengan 300 label, dikembangkan oleh Andrés Rosberg, presiden Persatuan Sommeliers Argentina dan Anugerah Anggur Dunia Decanter Hakim. 'Kami hanya menawarkan wain yang kami sukai,' katanya mengenai label yang dipilihnya dengan dua sommelier sous dan koki. Setiap hari mereka menawarkan 14 wain dengan gelas, menandakan persembahan menarik dari pengeluar Argentina baru serta anggur tidak tradisional seperti Albariño , Riesling , Gewürztraminer , Ancellota atau Criolla. Koki Ireland, Ed Holloway mengendalikan dapur, yang memusatkan perhatian pada daging tempatan, ikan segar, dan charcuterie buatan sendiri.
Uco, Fierro Hotel, 5862 Soler St, Tel: +54 11 3220 6800, www.fierrohotel.com Buka setiap hari dari 12.30 tengah hari. Menu mencuba tujuh hidangan dengan wain dari £ 45.
Uco, di Fierro Hotel.
M Salumeria, Palermo
'Kami menawarkan persekitaran yang mesra dan santai untuk menikmati wain dari seluruh dunia, dipasangkan dengan produk gourmet terpilih,' kata sommelier Mariana Torta dari kantin Itali ini yang telah menjadi tempat penentu trend baru di kalangan pencinta wain Buenos Aires. Sorotan menu termasuk pasta, tortilla, ham, keju dan charcuterie - rasa sederhana dengan ramuan berkualiti tinggi. Terdapat pilihan 20 wain di gelas (bermula dari £ 4 untuk orang Chile Sauvignon Blanc atau Bonarda tempatan), dipilih setiap hari dan disajikan secara eksklusif dalam gelas Riedel. Wain dengan botol juga disediakan, dengan bintang termasuk Achaval-Ferrer dan Sassicaia. Ini adalah ruang bersama, dengan dua meja besar untuk mendorong para tamu untuk duduk bersama, dikelilingi oleh ham dan keju yang berumur di lokasi, serta botol lama yang menghiasi dinding.
M Salumeria, 5777 El Salvador St, Tel: +54 11 4778 0655. Buka Isnin hingga Rabu hingga 9.30 malam, dan Khamis hingga Sabtu hingga 12.30 pagi. Tiada tempahan, kecuali kumpulan besar untuk makan malam.
Buenos Aires - Orang ramai yang bergaya:
Restoran Elena, Retiro
Restoran santai dan kontemporari di Buenos Aires Four Seasons Hotel telah menetapkan standard baru untuk hotel mewah di ibu negara. Dapur menyediakan daging panggang yang sempurna, ikan dan makanan laut, serta hidangan tempatan klasik dengan sentuhan moden. Gudang wain, yang dapat dilihat dari kaunter penerimaan tetamu, menawarkan 170 wain Argentina yang berbeza, 12 di antaranya disediakan oleh gelas termasuk Achaval- Ferrer's Quimera, Mendel's Semillon , Colomé's Torrontés dan Luigi Bosca Sparkling Brut. Minta Pilihan Sommelier Tahunan - senarai wain dengan 26 label yang luar biasa. Sekiranya anda hanya ingin makanan ringan atau koktel, singgah ke Pony Line, bar hotel.
Elena Restaurante, Four Seasons Buenos Aires, 1086/88 Posadas St, Tel: +54 11 4321 1728, www.fourseasons.com/buenosaires Buka setiap hari 12.30pm-1am. Kursus utama dari £ 7.
Bar Pasar, Palermo
Tersembunyi di jalan-jalan Palermo adalah bar wain ini dengan jiwa bistro Paris. Senarai wainnya menawarkan 50 label (dari £ 4 untuk rosé tempatan atau Malbec segar) dalam pelbagai saiz kaca, serta kafe kecil (187ml) dan sederhana (375ml). 'Pelanggan datang untuk mencicipi tiga keju / tiga anggur (£ 9) dan kemudian mereka membiarkan kami mengejutkan mereka dengan penerbangan yang disesuaikan,' kata pengurus, Mariela Invernizzi. Senarai wain yang menampilkan wain Argentina, label dan permata Dunia Baru dari Perancis dan Sepanyol berubah setiap bulan, dan merangkumi pelbagai pengeluar baru dan gaya yang menarik, seperti Gabungan Malbec-Pinot Noir Ji Ji Ji yang berjaya pada panel panel terbitan Decanter Julai 2015. Tapas, pinggan kecil dan sushi yang sangat baik adalah sebahagian daripada menu makan malam.
Market Bar, 5946 Nicaragua St, Tel: +54 11 4778 1050, www.bardumarchepalermo.com Buka Isnin hingga Sabtu, 9.30am-12am. Pinggan kecil dari £ 5.
Kredit: Maggie Nelson / Decanter
Aldo's Vinoteca, San Telmo
‘Aldo’ (gambar atas) adalah kedutaan untuk anggur Argentina di Buenos Aires, '' kata sommelier Aldo Graziani - hakim di Decanter World Wine Awards. Bersama pasukannya, dia telah memilih 500 tong restoran - yang menampilkan wain dari pengeluar terbesar di negara ini dan label dari butik. Aldo's adalah tempat kegemaran bandar bagi pembuat anggur untuk melancarkan wain mereka, dan pengunjung juga dapat menikmati botol dengan harga runcit di sini. Dapur, yang dikendalikan oleh Maximiliano Matsumoto, menawarkan masakan moden, dan setiap hari Khamis terdapat menu mencicipi lima hidangan yang digandingkan oleh Graziani dengan beberapa wainnya yang berprestij. Pada hujung minggu, terdapat potongan 20% untuk pembelian wain untuk dibawa pulang. Graziani juga mengendalikan sebuah kelab jazz dari ruang bawah tanah, di mana dia menawarkan pilihan kaca yang bagus untuk dinikmati dengan muzik langsung.
Aldo's, 372 Moreno St, Tel: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com Buka setiap hari. Hidangan dari £ 7.
Buenos Aires - Pilihan mewah:
Tegui, Palermo
Tempat gourmet ini dianggap sebagai restoran masakan haute terbaik di bandar ini, di kedudukan kesembilan di 50 Restoran Terbaik di Amerika Latin. Chef Germán Martitegui menawarkan menu mencicipi 12 hidangan yang kompleks, dengan wain yang dipadankan dengan teliti ke setiap piring oleh ketua restoran Martin Bruno. Ini adalah pengalaman makanan yang tidak dapat dilupakan.
Tegui, 5852 Kosta Rika St, Tel: +54 11 4770 9500, www.tegui.com.ar Buka Isnin hingga Sabtu untuk makan malam. Menu rasa dengan wain dari £ 100
Restoran Palacio Duhau & Vinoteca, Recoleta
Sejak dibuka pada tahun 2006, bilik bawah tanah Palacio Duhau telah memainkan peranan utama dalam mempromosikan anggur Argentina. Ini adalah restoran destinasi klasik dan mewah yang bilik bawah tanahnya moden menempatkan koleksi 400 botol Argentina. Setiap hari Rabu, sommelier mencuba untuk mempamerkan kepelbagaian wain tempatan, yang menampilkan label seperti Colomé's Torrontés, Barda's Pinot Noir dan wain pencuci mulut Salentein's Late Harvest. Festival Makanan & Anggur Masters Hyatt adalah acara penting dalam kalendar gourmands Buenos Aires.
Palacio Duhau Restaurant & Vinoteca, Park Hyatt Buenos Aires, 1661 Alvear Av, Tel: +54 11 5171 1234, www.buenosaires.park.hyatt.com Buka setiap hari dari 12 malam. Kursus utama dari £ 12.
Hidangan gourmet di Palacio Duhau Restaurant & Vinoteca
-
Cadangan bar wain yang lebih hebat
Buenos Aires - Kegemaran lama:
Gran Bar Danzón, Pusat Bandar
Lima belas tahun yang lalu, Luis Morandi membuka bar wain Argentina yang pertama. Sejak itu, tempat ini telah menjadi makanan utama bagi para pencinta wain di Buenos Aires berkat jam gembira harian dan muzik yang baik hingga larut malam. Bersama dengan pelbagai pilihan keju dan charcuterie, sushi dan pembuka selera, ia menawarkan 20 wain di gelas (dari £ 5). Bagi mereka yang ingin makan malam, senarai wain lengkap mempunyai 350 label Argentina dengan menegak eksklusif seperti Estiba Reservada Catena Zapata dari tahun 1991 hingga 2007, serta anggur bukan tradisional seperti Albariño, Barbera dan Carmenere.
Gran Bar Danzón, 1161 Libertad St, Tel: + 54 11 4811 1108, www.granbardanzon.com.ar Buka setiap hari dari 7 malam. Pinggan kecil dari £ 6.
Restoran Oviedo, Barrio Norte
Emilio Garip adalah vivant yang benar. Sejak tahun 1986 restoran mewahnya mesti dikunjungi bagi mereka yang menggemari makanan enak dan wain. Masakan yang dipengaruhi oleh Mediterranean berfungsi dengan baik dengan koleksi label Argentina, yang mungkin paling lengkap di seluruh dunia. Bilik bawah tanah menyimpan sekitar 16,000 botol, di antaranya terdapat permata bersejarah seperti Lagarde's Cabernet Medalla de Oro 1980, Luigi Bosca's Malbec 1983 dan Norton's Barbera 1988, serta label menegak label semasa seperti Val de Flores, Noemía, Viña Cobos dan Cheval des Andes , dalam kalangan yang lain. Di antara 750 tong wain antarabangsa, anda boleh menikmati nama-nama terkenal seperti Vega Sicilia's Unico, Château Margaux dan Château d'Yquem.
Restoran Oviedo, 2602 Beruti St, Tel: +54 11 4821 3741, www.oviedoresto.com.ar Buka Isnin hingga Sabtu 12 pm-2am. Kursus utama dari £ 10
Makanan Bakar Don Julio, Palermo
Terdapat banyak parrillas (steak house) di Buenos Aires yang menyajikan daging lembu yang hebat, tetapi sangat sedikit dengan senarai yang benar-benar menarik bagi pencinta wain. Don Julio mengubah semua itu. Pemiliknya, sommelier Pablo Rivero, percaya daging lembu yang hebat layak mendapat anggur yang hebat, dan daftarnya mempunyai 380 label, dengan keunggulan wain semula jadi yang 'mengekspresikan tren pembuatan minuman keras terroir dan semasa di Argentina'. Wain dihidangkan oleh gelas atau mini decanters (semua Riedel), dan menampilkan nama-nama menarik seperti El Enemigo's Malbec dan Escorihuela's Gascón Viognier atau Malbec de Angeles. Terdapat juga pilihan yang baik dalam botol format besar. Sorotan dari panggangan adalah roti manis, stik jalur sirloin dan stik skirt. Tradisi di Don Julio adalah menandatangani botol (kosong) yang anda minum dan menambahkannya ke koleksi besar yang dipamerkan untuk pengunjung kagumi.
Parrilla Don Julio, 4691 Guatemala St, Tel: +54 11 4831 9564, www.parrilladonjulio.com.ar Buka setiap hari 12 pm-1am. Hidangan dari £ 6.
Ha !, Palermo
Pada tahun 2006, Joaquín Alberdi membuka kedai wain ini, yang menyimpan 500 pilihan wain Argentina, termasuk jarang, koleksi menegak dan botol berformat besar. Alberdi senang berkongsi wain dan cerita, jadi kedai dengan cepat menjadi terkenal kerana acaranya: dia menawarkan citarasa wain setiap hari dan setiap hari Khamis mengadakan Daging & Minuman: asado (barbeku) di mana para tetamu boleh bergaul dengan pembuat anggur berkunjung dan mencuba wain mereka - dengan Alberdi caj pemanggang. Lihat laman web untuk acara lain.
Ja !, 1772 Jorge Luis Borges St, Tel: +54 11 4832 5329, www.lodejoaquinalberdi.com Buka setiap hari dari 11 am-9pm.
Soil Wines dikendalikan oleh dua sommelier, yang menawarkan citarasa dalaman.
bilakah somm 3 akan berada di netflix
Tanah Wain, Pusat Bandar
Kedai wain kecil ini mempunyai katalog terpilih lebih dari 300 wain Argentina mewah serta bintang antarabangsa eksklusif, seperti Pétrus, Domaine de la Romanée-Conti dan Screaming Eagle. Kedai ini dikendalikan oleh dua sommelier yang juga mengatur citarasa peribadi di lokasi, di mana di antara label tempatan anda boleh menikmati Malbec dari Viña Cobos dan Noemía's Malbec atau Chacra's 55 Pinot Noir. Mereka juga menawarkan penghantaran wain ke hotel anda, atau dapat mengatur agar wain anda dihantar ke peringkat antarabangsa.
Wain Tanah, 970 Libertad St, Tel: +54 11 4811 0664, www.soilwines.com.ar Buka Isnin hingga Sabtu 10 pagi hingga 8 malam.
Alejandro Iglesias adalah sommelier, penulis wain dan pendidik yang bersama-sama mengasaskan aplikasi wain Argentina Vinomanos.
