- Ahli gabungan
- Krismas
- Sorotan
Kebun anggur Cognac yang paling dicari terdapat di zon Grande Champagne di selatan sungai Charente, di mana tanah kapur spongy membolehkan akar pokok anggur menyelam sedalam sembilan meter untuk mencari air dan nutrien.
Kebun-kebun anggur ini adalah sumber eaux-de-vie paling layak di rantau ini, yang memerlukan masa puluhan tahun untuk mencapai puncaknya. Sebilangan kecil yang berharga, seumur hidup atau lebih, dipindahkan keluar dari tong dan ke dalam gelas Dame-Jeannes (demi-johns) untuk mengelakkan pengaruh lebih lanjut dari oak.
Penuaan yang berpanjangan menjadikan eaux-de-vie ini menjadi kerumitan dan watak gurih tersendiri yang disebut rancio - kualiti yang sukar difahami, menyeronokkan, seperti umami yang hanya dijumpai setelah puluhan tahun matang. Benang umum yang menyatukan semua Cognac ini, sama ada kualiti pemberian mereka berasal dari tahun vintage mereka atau kualiti pencampuran. Kadang kala pembungkusannya adalah karya seni.
Cognac untuk dibeli sebagai hadiah
Camus Tambahan
Botol klasik yang elegan ini adalah jalan masuk ke ciptaan rococo yang meragukan dari beberapa rumah Cognac, sementara cecair halus baldu di dalamnya menunjukkan potensi penuaan aromatik Borderies eaux-de-vie, bersama Grande dan Petite Champagne. Pot-pourri, kotak cerut, kulit kuno dan kualiti mulus yang superlatif di dalam mulut. Alc 40%
Frapin Millésime 1992 26 Tahun
Setelah lebih dari seperempat abad di gua Marie Frapin yang kering, ini mempunyai semua kualiti Frapin klasik: harum, bunga dan buah-buahan yang mudah meletup, tetapi dengan tulang belakang yang sebenar dan bahkan sedikit tanin sejak lama di tong. Sekiranya tahun 1992 adalah tahun mercu tanda bagi sesiapa sahaja yang dekat dengan anda, anda pasti tahu apa yang harus dilakukan. Alc 40.5%
Hennessy XO Frank Gehry Edition
Sudah 150 tahun sejak Maurice Hennessy dan Emile Fillioux mencipta Hennessy XO pertama, dan untuk menandakan peristiwa itu nama Cognac yang terbesar telah bergabung dengan arkitek Frank Gehry untuk membuat kemasan peringatan khas dalam gaya khas Gehry. Bahagian dalam Cognac kekal seperti biasa, sangat hedonistik dan satu untuk mereka yang menyukai kerumitan dari tong itu. Alc 40%
Hine Antique XO ke-100
Untuk semua kehebatan Hine dengan Cognacs vintaj (lihat di bawah), gabungan sekitar 40 eaux-de-vie ini masih boleh dibilang sebagai pencapaian terbaiknya. Tidak ada yang lebih baik daripada jalan ketatnya antara keanggunan wangi dan kemewahan yang luas, kaya rancio - melainkan edisi khas yang dilancarkan untuk abad ke-100 ungkapan ini, dan mengandungi eaux-de-vie dari tahun 1920. Alc 40%
Hine 1978 Mendarat Awal
Cognacs vintage yang berumur tidak murah - dan ia tetap berharga jika anda perlu membeli dua. Tetapi jika anggaran anda mengizinkan, beli Hine 1978 Early Landed dan Hine 1978 Jarnac Matured. Membandingkan Cognac yang didarat awal (yang dihantar ke England untuk pematangan yang lebih lama) dengan saudara kandungnya yang berusia Jarnac sangat menarik. Ringkasnya: mendarat awal = keanggunan, kelezatan, keremajaan Jarnac = kekayaan, kerumitan, kedalaman. Kedua-duanya menakjubkan. Alc 40%
Martell XO
Hebatnya, Martell hanya melancarkan XO Cognacnya baru-baru ini pada tahun 2005, tetapi ia patut ditunggu. Sesuai dengan gaya rumah, ia menggabungkan buah Borderies dan Grande Champagne dalam kombinasi buah-buahan yang sangat kaya - epal panggang, tetapi juga nota tarikh dan sultana yang lebih gelap - dan oak pedas, pedas. Botolnya kelihatan cantik juga. Alc 40%
sesuai musim 5 episod 9
Pierre Ferrand Pemilihan Malaikat
Keseronokan minum murni dari rumah Grande Champagne yang inovatif ini. Sudahlah, ini adalah pilihan malaikat: Cognac pekat dan kompleks yang ditinggalkan di tong setelah penyejatan dan pengoksidaan selama bertahun-tahun. Buah masak yang indah, kelopak mawar kering dan kenari dalam gerimis madu gelap. Alc 41.8%
Tradisi Tesseron Lot 76 XO
Pakar XO Tesseron mempunyai sebilangan besar botol yang menyenangkan, tetapi ini mungkin yang paling ekspresif, menawarkan lapisan buah-buahan rebus, madu gelap dan jenis kacang yang diangkat yang terdapat di sherry amontillado lama. Tepat ketika anda fikir ia akan berubah menjadi kekaburan, watak bunga yang memalukan masuk. Gemilang. Alc 40%
