Le Puy mengikuti banyak prinsip yang dipuji oleh pengeluar wain 'semula jadi'. Kredit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
- Eksklusif
- Sorotan
- Artikel Anggur Panjang Baca
Ini pastinya merupakan salah satu ladang anggur Bordeaux yang paling diabaikan Jane Anson setelah merasai vintages sepanjang abad yang lalu di Château Le Puy, yang dimiliki oleh keluarga yang sama selama lebih dari 400 tahun dan sangat percaya pada biodinamik.
1917. Perancis sedang berperang. Pertempuran berleluasa di sepanjang Front dan Perancis letih dan bimbang. Di kawasan luar bandar, wanita mengambil pekerjaan lelaki bersama-sama dengan mereka sendiri kerana pokok anggur terus tumbuh tanpa mengira kebisingan kanun.
Jauh dari penderitaan ini ... di Chateau le Puy , tersembunyi berhampiran lereng bukit di Pomerol dan St-Emilion , hidup damai. Joseph, anak sulung, berusia 21 tahun dan mendaftar di Perigueux berdekatan. Pierre Robert yang paling muda belum berumur enam tahun. Dia akan menjadi 12ikapembuat anggur generasi di istana, tetapi pada masa itu hanyalah seorang anak kecil yang gugup yang sering tidak sihat.
victoria dari muda dan gelisah
Ini diambil dari buku kecil yang mengiringi salah satu rasa paling luar biasa yang saya alami selama ini - abad anggur dari Château le Puy, sebuah ladang yang terletak di tempat paling tinggi di Francs Côtes de Bordeaux.
Walaupun catatan keluarga Amoreau membuat arak pada tahun 1610, Le Puy bukan nama yang berprestij dan sebutannya adalah yang tidak mendapat pujian.
'Sekiranya anda mahukan bukti bahawa terdapat terroir di Bordeaux, inilah dia.'
Château tidak pernah diklasifikasikan, dan dibuat dengan hampir 100% Merlot, anggur yang berada di luar tanah liat Pomerol yang terkenal atau batu kapur kancing di dataran tinggi St-Emilion tidak seharusnya berada jauh.
Namun vintages awal anggur Château Le Puy's cuvée Emilien (pengeluaran terbesar harta tanah) yang kami rasakan di sini - tahun 1917, 1926 dan terutama tahun 1936 - masih bersenandung dengan kehidupan.
the final dead season 6 final yang mati
Terdapat sebilangan besar kesegaran, kemasinan dan kemurnian yang berjalan lancar sepanjang abad anggur yang berbaris untuk kita di hotel Salon Versailles of Le Bristol, Paris tempat yang dibuka lapan tahun selepas botol pertama kami, pada tahun 1925.
Sekiranya anda mahukan bukti bahawa terdapat terroir di Bordeaux, inilah dia.
Anda mungkin pernah mendengar tentang Le Puy jika anda peminat manga Jepun Titisan Tuhan , yang pada tahun 2009 terkenal sebagai vintaj tahun 2003 dan menyebutnya sebagai 'anggur ajaib ... dihasilkan selama 400 tahun tanpa setetes racun perosak'. Atau peminat politik sebutan mungkin ingat bahawa ditolak hak untuk AOC tempatannya pada beberapa kesempatan kerana 'tidak biasa' di kawasan ini.
Pemilik Jean-Pierre Amoreau cukup bangga dengan itu, dan telah berjuang untuk sebutannya sendiri untuk satu bahagian khas dari kebun anggurnya sejak 2011, sejauh ini tanpa kejayaan.
Sementara itu, dia membuat anggur sesuai dengan piagam kualitinya sendiri, yang mengarahkan pertanian biodinamik (Demeter bersertifikat) dan kehadiran satu hektar tanaman pagar atau bunga liar untuk setiap hektar tanaman merambat.
wain apa yang dihidangkan sejuk
Penambahan sulfur disimpan sama ada minimum atau tidak ada, pembasmian anggur terbuka untuk sebahagian besar proses dan anggur berumur dalam tong kayu oak berusia lima hingga 40 tahun selama 24 bulan atau lebih lama. Mereka kini bergerak menuju permakultur (atau 'pertanian tanpa apa-apa'), berdasarkan karya mereka pada tulisan-tulisan ahli falsafah petani Jepun yang terkenal Masonobu Fukuoka.
Le Puy's Emilien, seperti yang mungkin anda dapati dari semua ini, adalah wain yang penuh dengan keperibadian, dan sangat sesuai dengan jenis penghargaan perlahan yang dapat diberikan gambaran umum abad.
Saya telah menghadiri beberapa Ikhtisar 100 Tahun ini dalam beberapa tahun kebelakangan ini - salah satu Château Canon yang diadakan di Place Vendôme, jadi tidak terlalu jauh dari sini, dan yang lain dari Château Siran yang diadakan di ladang di Margaux. Setiap kali mereka menyediakan cara yang luar biasa untuk memahami cara memahami arak dan konteksnya yang lebih luas.
Dan ini mempunyai tambahan tambahan untuk orang-orang gila maklumat seperti saya. Sejujurnya, setiap buku panduan mencuba tahap perincian ini. Kami diberikan bukan hanya data anggur yang luas dari hasil, alkohol, keasidan total dan sulfur tambahan tetapi klimatologi terperinci untuk setiap bulan setiap tahun, termasuk hujan rata-rata dan berapa hari turun, sinar matahari dan suhu ditambah jumlah hari hujan batu, fros dan ribut.
apa prosecco terbaik
Setelah mencuba selesai, adalah senang untuk mencuba memahami petunjuk kecil ini mengenai bagaimana mereka membentuk hasilnya di dalam gelas.
Catatan sejarah juga diberikan jika relevan - 1944, misalnya, dibuat oleh Paule Amoreau ketika suaminya Robert pergi semasa perang, contoh sejarah mengulangi dirinya dari pembuatan anggur semasa Perang Dunia Pertama.
Secara keseluruhan, kami mencuba 24 vintages, dan saya memilih di sini 12 wain kegemaran saya yang memberitahu saya tentang harta tanah, keluarga dan masa di mana ia dibuat. Perlu mengambil langkah mundur untuk mempertimbangkan berapa banyak wain dari Côtes de Bordeaux yang bersedia untuk meletakkan satu abad anggur di paparan umum? Dan berapa banyak yang akan membuktikan pengalaman yang menggembirakan ini?
Yang jelas ialah Le Puy adalah istana inspirasi yang menentang definisi biasa dari Right Bank Bordeaux.
Mereka tidak takut dengan alkohol rendah di sini, dan berulang kali hasil tertinggi nampaknya meningkat bersama dengan vintages terbaik - 63hl / jam pada tahun 2010 berbanding 20hl / jam pada tahun 2008 misalnya - membuktikan sekali lagi bahawa Le Puy menentang lama kepercayaan dalam lembaran teknikalnya seperti yang terdapat dalam banyak perkara lain
