- cili
- Sorotan
- Majalah: Edisi Jun 2019
- Rumah Rasa
Semua peruncitan dengan harga di bawah £ 25 atau $ 30 ...
Persepsi yang teguh mengenai Chile adalah sebuah negara yang menyediakan anggur yang berharga, sangat baik, dan konsisten pada nilai akhir spektrum.
Ketidakselesaan (dan kegelisahan yang timbul) muncul ketika melihat di luar parameter sempit ini ke alam yang lebih mencabar, esoterik, luar biasa - berani saya katakan itu, baik - gaya wain Chile, yang semakin banyak dan kelihatan, terutama bagi mereka yang mengunjungi negara ini kerap atau rasa secara meluas.
Tatal ke bawah untuk mendapatkan anggur Chile terbaik yang berpatutan di bawah harga £ 25
Tetapi menariknya seberapa kerap orang nampaknya bermasalah ini, dan hanya kembali kepada persepsi sebelumnya. Andrew Jefford yang luar biasa menyentuh perkara ini dalam lajur Decanter baru-baru ini ketika dia mengkritik anggur Chile kerana mempunyai 'pemeran Chile' yang berulang-ulang, yang menurutnya meredam kepelbagaian wilayah dan gaya. Ini mengejutkan saya. Tetapi kemudian, saya baru sahaja kembali dari salah satu lawatan biasa saya ke Chile, merasai beratus-ratus anggur dari semua jenis pengeluar di seluruh negara, dari tradisional hingga moden, dari kawasan pedalaman ke pedalaman.
Walaupun mungkin kualiti mutlak masih dapat didefinisikan sebagai karya yang sedang berjalan, kepelbagaian terbukti dengan banyaknya. Sorotan termasuk umur flor Riesling tumbuh di ketinggian Andean yang terengah-engah, Pais putih di mana pokok anggur tumbuh pokok liar, berumur amphora Mourvedre dan berumur dalam tong yang diperkaya Cabernet - Merlot - Syrah adunan. Kesamaan adalah pemikiran terakhir dalam fikiran saya.
Cabaran
Masalah untuk Chile terletak pada kuantiti, bukan hanya kualiti. Tidak cukup wain ini yang mencari jalan keluar dari negara dan memasuki pasaran utama - mungkin cukup untuk mencabar prasangka, tetapi tidak cukup untuk mengubah kognisi yang kukuh.
Jefford, misalnya, secara eksplisit menghubungkan komentarnya dengan apa yang dia rasakan di Decanter World Wine Awards. Itu satu prisma. Prisma lain yang lebih besar adalah pasaran tempatan (atau nasional) anda. Masalahnya di sini adalah penjaga pintu pasaran.
Meneliti karya ini, menjadi jelas bahawa kegembiraan dan kepelbagaian yang nyata di Chile tidak dapat dipantulkan atau digambarkan dengan baik di saluran arus perdana di pasaran utama seperti UK.
Ringkasan saya adalah untuk mencari wain Chile di jalan raya yang saya cadangkan di bawah £ 25 (kebanyakannya berwarna merah, sesuai dengan ketersediaan yang luas). Mengecewakan tidak mula menutupinya.
Terdapat ramalan endemik terhadap pemilihan pemain besar, yang berupa gejala keinginan untuk bermain dengan selamat, tidak berisiko terhadap persepsi yang mencabar, mungkin untuk memastikan Chile berada dalam kedudukan yang baik untuk pembekal dan peruncit. Oleh itu, kekurangan wain di peruncit besar dalam pilihan saya (walaupun dengan beberapa pengecualian yang terkenal).
Buat masa ini, bebas adalah tempat terbaik untuk mencari Chile yang sebenar. Mungkin tidak begitu selesa, tetapi mereka pantas mendapat sokongan anda dan sangat berbaloi - terdapat beberapa wain yang indah di sini, nilai wang yang luar biasa dalam konteks global, ciri khas dan pelbagai.
Sudah tentu, pengeluar Chile masih boleh melakukan lebih banyak lagi dalam usaha berterusan untuk kualiti dan kepelbagaian yang semakin besar (dan Jefford benar-benar tepat untuk mendorongnya). Tetapi, sementara itu, kita juga harus siap untuk menerima ketidaksesuaian kognitif - dan bersiap sedia, jika diberi bukti yang cukup enak, untuk mengubah persepsi kita terhadap Chile.
Siapa tahu, dengan berbuat demikian kita mungkin dapat meyakinkan peruncit besar untuk melakukan perkara yang sama.
