- Sorotan
- Legenda Wain
Vintaj 'headline' Bordeaux ....
Legenda Wain: Château Lafite-Rothschild 1982, Pauillac, Bordeaux, Perancis
Botol yang dihasilkan: Saya tidak ingat
Komposisi: 65% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 6% Cabernet Franc
Hasil: 40 hektol per hektar
Tahap alkohol: 12.5%
Harga pelepasan: 170 franc per botol (sekitar € 17), yang meningkat di pasaran eksport menjadi 225Fr (€ 22.50)
Harga hari ini: antara £ 47,000 hingga £ 54,000 setiap kes (£ 3,915 hingga £ 4,500 sebotol) dan meningkat
lucifer musim 2 episod 13
Legenda kerana ...
Ini adalah model utama yang berkualiti tinggi di Bordeaux, dengan tahap kematangan yang tidak dapat dilihat selama bertahun-tahun. Gaya wain membuktikan tembakan hebat di lengan untuk klaret, terutama di pasaran AS. Memang, ada yang mengkritik vintaj pada masa itu kerana kemewahan yang hampir seperti Napa (sehingga tidak biasa) dan meramalkan jangka hayat anggur yang pendek. Kritikan sebegitu banyak terbukti tidak berasas, dan tahun 1982 terbaik masih kuat, menjadikan vintaj sebagai yang paling terkenal dalam 50 tahun terakhir. Lafite khususnya telah mengekalkan sifat muda, mengembangkan keharmonian seiring bertambahnya usia.
Melihat ke belakang
Baron Eric de Rothschild, pengurus semasa, sudah menjalankan Lafite pada tahun 1982. Hari ini ladang anggur seluas 107 hektar, tetapi pada masa itu kira-kira 90 hektar - masih lebih besar daripada pertumbuhan pertama yang lain. Tidak ada '?? winemaker' ?? di Lafite, tetapi pengarah teknikalnya ialah Jean Crété (bekas Léoville-Las-Cases).
Orang
Debonair Baron Eric serius tentang wainnya. Dia senang mengambil bahagian dalam penggabungan akhir, walaupun bersedia ditolak oleh pasukan profesionalnya. Setahun setelah dia mengambil alih pengurusan pada tahun 1974, dia mengupah Profesor Emile Peynaud sebagai perunding. Cellarmaster pada tahun 1982 adalah Robert Revelle, yang menggantikan ayahnya Georges. Tidak sampai tahun 1983 Charles Chevallier menjadi timbalan pengarah teknikal Lafite, dia kemudian menjadi pengurus teknikal bukan sahaja Lafite tetapi harta tanah lain - ?? Rieussec, Duhart-Milon dan Evangile - yang menjadi sebahagian daripada kumpulan itu.
Vintaj
Musim penanaman yang luar biasa hangat menghasilkan anggur yang matang sempurna dan tumpuan dan kekayaan yang sangat besar. Penuaian bermula lebih awal, pada 16 September. Beberapa ladang yang kurang lengkap menghadapi masalah mengawal penapaian semasa cuaca panas, tetapi ini bukan masalah di Lafite. Sebilangan ladang berlebihan kerana hasilnya murah hati, tetapi pencairan jarang berlaku. Keasidan agak rendah, tetapi anggur terbaik, seperti Lafite, mempunyai cengkaman dan struktur tannic yang mencukupi untuk memastikan kehidupan yang panjang dan menarik.
Terroir
Lafite terletak di hujung utara Pauillac. Tanah adalah kerikil yang dalam di lereng yang dikeringkan dengan sempurna dan lembut. Cabernet Sauvignon adalah varietas yang dominan, tetapi dalam beberapa musim depan Cabernet Franc, Petit Verdot dan Merlot berperanan dalam perpaduan. Jiran Lafite adalah Mouton dan Cos d'Estournel, kedua-dua wain yang kuat dan flamboyan, yang menjadikannya pelik kerana Lafite terkenal dengan kelembutan halus yang tidak menghalang umurnya.
bourbon baik untuk kuno
Wain
Amalan membuat win telah berubah sedikit di Lafite. Anggur itu akan dipetik dengan tangan, dipilih di kebun anggur, dan dibawa ke kilang anggur untuk penodaan dan penapaian dalam tong kayu besar (tangki keluli tahan karat hanya dipasang pada tahun 1988). Wain segar itu kemudiannya di barri bar baru, dihasilkan di koperasi Lafite sendiri, selama hampir dua tahun sebelum pembotolan. Dalam tempoh penuaan, anggur akan kerap dipukul dan kemudian didenda sebelum pembotolan. Tetapi pemilihan untuk grand vin kurang ketat daripada tahun 1985.
Reaksinya
Rasa cask memperlihatkan kekayaan dan berat badan seperti Port. Mungkin didorong oleh semangat pemiliknya, akhbar dan perdagangan kebanyakannya bertindak balas dengan sangat positif, dan 1982 tidak lama lagi dianggap sebagai vintage blue-chip, disahkan oleh kenaikan harga untuk anggur teratas.
Michael Broadbent menilai itu sejak awal, dan nota-nota berikutnya memberi komen mengenai haruman dan evolusi yang perlahan. Pada tahun 2001 dia menulis: '?? Banyak yang dipamerkan, begitu banyak yang ditayangkan.' ??
Penulisan Clive Coates MW setahun kemudian, menganggap anggurnya segar, berkelas dan bertenaga, sambil menambah: ‘?? Ia akan menjadi lebih baik kerana ia semakin merosot.’ ??
Hubungan cinta orang Cina dengan Lafite dan perawakan vintaj tahun 1982 telah menjadikannya antara arak yang paling dicari - jika bukan yang paling dicari - di negara ini.
