Kredit ST EMILION: CIVB / Philippe ROY
- Bordeaux 2012
- Panduan Vintage Bordeaux
- Vintage 2012
Medoc & Graves: Jaga
Musim tanam yang sukar, dan penuaian yang sangat lewat. Estet-estet teratas menghasilkan wain yang sangat baik, dan secara keseluruhan lebih baik daripada 2011.
chicago pd musim 2 episod 163.5 / 5
St Emilion & Pomerol: Simpan
Musim yang sukar tumbuh, tetapi Merlot pada umumnya lebih baik daripada Cabernets. Wain berkualiti dari Pomerol dan St-Emilion.
Sauternes & Barsac: Minum segera
Beberapa botrytis, tetapi kekurangan tumpuan dan badan. Tanaman kecil, dan beberapa châteaux teratas memutuskan untuk tidak melepaskan wain.
2/5Keadaan cuaca
Sekali lagi tahun yang sukar dalam banyak cara, walaupun lebih menjanjikan daripada tahun 2011 dengan banyak cara pada saat anggur terakhir dibawa masuk.
Tidak seperti tahun 2011, keadaan cuaca menjadi awal yang mengerikan pada musim bunga, sehingga berbunga tidak rata dan menarik. Bulan April menyaksikan lebih banyak dua kali ganda jumlah hujan yang biasa dengan hujan 178 mm, dan bunga pertama bulan Jun berlangsung di bawah langit yang sejuk dan hujan. Tekanan jamur sukar.
Sebaliknya musim panas adalah baik, dengan kemarau yang panjang pada bulan Ogos dan awal September, dan veraison (perubahan warna buah beri) mendapat manfaat daripada panas dan cahaya matahari. Ogos lebih panas daripada 2011 dan 2010, dengan 12 hari ketika suhu mencecah lebih dari 30 ° C. Hujan juga sangat rendah pada bulan Ogos, hampir 20mm, dan keadaan kering pada hampir sepanjang bulan September, yang membolehkan anggur menjadi matang dalam kebanyakan kes. Tetapi hujan tiba lagi semasa musim menuai dari 25 September, ketika musim luruh dilanda dendam, membawa hujan dan suhu yang lebih sejuk. Semua ini bermaksud bahawa jenis tanah sangat penting pada tahun 2012 - penyaliran air bila perlu dan penyimpanan air apabila keadaan menjadi terlalu kering. Penuaian sebahagian besarnya telah berakhir untuk orang kulit putih pada 18 September, jadi mengelakkan perubahan cuaca, tetapi keadaan menjadi lebih rumit untuk warna merah.
Salam Sejahtera
Tahun yang agak baik untuk wain putih. Mereka tidak terpengaruh oleh hujan pada bulan September, karena sebagian besar dibawa dengan selamat pada hari-hari cerah dan malam yang sejuk, dengan sedikit busuk. Ini bermaksud berita baik untuk pelbagai wain putih, termasuk sebutan Entre deux Mers dan Côtes de yang lebih kecil Bordeaux , bersama dengan beberapa Pessacs dan Graves yang sangat baik.
Ini sayangnya tidak berlaku untuk Sauternes, yang menyaksikan hujan akhir September dengan keras kepala menolak untuk pergi cukup lama untuk membolehkan botrytis berkembang. Beberapa harta tanah menjadikan anggur manis 2012 sama sekali, termasuk Yquem dan Raymond Lafon.
cinta dan hip hop hollywood musim 1 episod 9
Keadaan lebih baik untuk anggur merah, terutama di Tepi Kanan, di mana merlot dapat masak dengan baik di bawah cuaca musim panas yang panas sebelum hujan tiba. Cabernet sauvignon dalam banyak kes paling menderita, karena hujan turun terlalu lambat untuk mengatasi busuk, dan banyak yang harus memilih sebelum kematangan fenolik penuh dicapai.
Setelah keadaan penuaian menjadi lebih mencabar, itu adalah istana dengan kaedah untuk melaksanakan amalan kebun anggur dengan berhati-hati yang melakukan yang terbaik. Anggur terbaik ini mempunyai struktur buah yang indah, definisi sebenar dan keseimbangan yang sangat baik. Dalam banyak cara 2012 terbukti jauh lebih baik daripada yang diyakini awalnya, tetapi sekali lagi peringatan itu adalah untuk konsisten.
