Kebun-kebun anggur di sekitar Sancerre di Lembah Loire di Perancis tengah Kredit: Foto Saham David Kleyn / Alamy
- Eksklusif
- Sorotan
- Rumah Rasa
Salah satu jenis anggur yang paling banyak ditanam di dunia, Sauvignon Blanc memulakan kehidupan di wilayah Bordeaux Perancis sebelum mendapat pujian di seluruh Perancis dan lebih jauh di New Zealand, Afrika Selatan dan Chile.
Sauvignon Blanc sangat serba boleh menawarkan rasa yang berbeza ketika ditanam di tanah yang berbeza. Di Perancis, ini biasanya bernuansa bernuansa dan terroir memberikan rasa segar, kering, aromatik dan menyegarkan dalam warna putih kering dan bertindak sebagai sokongan ketika dibuat dalam gaya manis.
Tatal ke bawah untuk melihat 20 nota dan skor mencuba Sauvignon Blanc yang diberi nilai tertinggi
Anggur ini mendapat kejayaan penting di wilayah Pessac-Léognan dan Entre-Deux-Mers Bordeaux serta sebutan Lembah Loire di Sancerre dan Pouilly-Fumé, yang boleh dikatakan dua kawasan terbaik untuk pengeluaran anggur - dan di mana rasa kuat, ciri-ciri berasap dan berkobar.
chicago fire musim 2 episod 20
Kubu kuat Sauvignon berkembang di seluruh Loire dengan contoh-contoh baik yang terdapat di Touraine, Menetou-Salon, Reuilly dan Quincy.
Ini juga merupakan pengecualian dari aturan umum Chardonnay atau Aligoté di Burgundy di salah satu sebutan yang lebih luar biasa di rantau ini, St-Bris yang terletak beberapa kilometer dari Chablis dengan terroir yang serupa dengan banyak Lembah Loire.
Sebilangan besar Sauvignon ditapai pada suhu yang agak rendah dan berumur di dalam tangki keluli tahan karat untuk mengekalkan kesegaran buah dan awet muda tetapi ada yang dapat menahan sebilangan kecil penuaan oak.
Senarai di bawah ini adalah koleksi Sauvignon yang dinilai tinggi dari seluruh Perancis, kebanyakan dengan harga yang sesuai dengan skor mereka. Seperti Chardonnays halus atau Chenins, banyak harga perintah ini antara £ 17-30 dengan beberapa botol hampir £ 40.
Dan sementara banyak Sauvignon Blanc dirancang untuk dimakan muda dan tidak akan memberi penghargaan selama bertahun-tahun, beberapa wain ini mempunyai usia dan umur panjang yang hebat.
Semasa bercakap dengan Peter Richards MW mengenai penuaan Sauvignon Blanc, mendiang Denis Dubourdieu, pembuat anggur yang dihormati dan profesor oenologi di University of Bordeaux, berkata: “Sudah tentu, ada Sauvignon Blanc dan ada Sauvignon Blanc. Saya memuja Sauvignons dari Pouilly dan Sancerre, yang mengambil sejambak truffley yang tidak dapat ditiru setelah beberapa tahun dalam botol.
lhhny musim 7 episod 4
'Ini adalah pelbagai yang dapat menjadikan anggur yang sesuai dengan usia, bergantung pada terroir dan vintaj, ketika ditanam di iklim yang tepat, rendah pH dan kaya dengan aroma prekursor.
Sebenarnya, keupayaan penuaan beberapa Sauvignon sangat mengejutkan. '
Dapatkan wain ini untuk keseronokan minum sekarang dan juga pada masa akan datang.
