- Sorotan
- Rumah Rasa
Keupayaan Champagne untuk menua dengan mudah adalah subjek daya tarikan yang tidak berkesudahan. Pakar Michael Edwards baru-baru ini menghadiri pengecapan yang dianjurkan oleh BI Wines di Hatton Garden, di mana dia dapat mengatasi beberapa Champagne 1996. Nasib baik, terdapat juga beberapa tahun 2006 untuk perbandingan. Jadi adakah masa baik untuk tahun 1996, sekarang 20 tahun? Dan bagaimana perbandingan tahun 2006 yang agak muda? Baca semua 21 ulasan di bawah ...
Jarak 10 tahun: Champagne 1996 & Champagne 2006
Ini terbukti menjadi kesempatan yang menarik untuk merasakan beberapa Champagne vintaj yang paling berprestij di dunia dan melihat bagaimana perkembangannya. Kedua-dua vintaj yang dimaksudkan terbukti berbeza dari segi penting.
-
Tatal ke bawah untuk mendapatkan hasilnya
2006 - Cuaca laut
Tahun 2006 adalah tahun perubahan cuaca yang baik tetapi beruntung. Musim bunga lewat yang agak cerah dan tidak cerah bukanlah permulaan yang baik, tetapi sekurang-kurangnya tidak ada embun beku. Matahari akhirnya memakai topinya untuk berbunga halus (15-18 Jun). Julai yang cerah dan panas mencetuskan beberapa kebun anggur ribut hujan es yang tidak disentuh oleh hujan es yang mendapat manfaat dari panas, menaburkan benih kematangan yang akan datang. Namun, para penanam mula bimbang bahawa mereka akan menghadapi vintaj seperti tahun 2003. Namun begitu, seperti biasa, Ogos sangat sejuk dengan hujan lebat.
Awal September menyaksikan cuaca cerah kembali yang mempercepat tahap gula dan panennya cerah dan hangat. Secara keseluruhan tahun 2006 adalah pesona vintaj, cukup terbuka, dengan Pinot Noir yang matang memimpin pertuduhan. Ia juga mempunyai kesegaran dan keanggunan yang hilang dalam banyak tahun 2005. Jumlah keasidan sedikit rendah, dan anggur terbaik mendapat manfaat daripada perkadaran Chardonnay yang mungkin lebih tinggi dan penggunaan beberapa fermentasi non malolaktik untuk mengekalkan kerenyahan, ketegangan dan ketegangan.
1996 - Musim panas yang tinggi
Vintaj tahun 1996 dalam banyak cara adalah kontras yang mencolok - berbunga bermasalah, kemudian musim panas yang penuh dengan hujan dan panas. Bulan September menyaksikan hujan yang lebih serius dari 12 hingga 20, diikuti oleh hari-hari yang cerah, angin utara yang kering dan malam yang sejuk. Dikatakan dengan pandangan belakang bahawa banyak pengeluar memilih seminggu terlalu awal.
Pada mulanya, 1996 dipuji sebagai salah satu vintages terbesar abad ke-20, setara dengan tahun 1928. Tetapi penilaian itu sedang dimodifikasi oleh Champenois terbaik mereka sendiri. Terdapat, untuk bersikap adil, beberapa watak memandu yang tegas pada tahun 1996. Namun ada yang lain, dalam gambaran umum umum mengenai vintaj, di mana sejambak itu menua dengan cepat sementara lelangit masih sangat berasid dan cenderung menjadi longgar dan compang-camping, seiring bertambahnya usia.
