- Sorotan
- Majalah: Terbitan April 2019
- Legenda Wain
Legenda Wain: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Paarl, Afrika Selatan
Botol dihasilkan n / a
Komposisi 100% Cabernet Sauvignon
Hasil n / a
Alkohol 12.9%
Harga pelepasan n / a
Harga hari ini £ 66
Legenda kerana ...
Afrika Selatan tidak kekurangan kawasan bersejarah, dan dengan kebun anggur yang pertama kali ditanam pada akhir abad ke-17, industri wainnya tidak begitu senang apabila dianggap sebagai wilayah 'Dunia Baru'. Sebilangan besar penanaman asli di Constantia, dekat dengan Cape Town, tetapi wilayah lain juga menikmati sejarah yang panjang. Nederburg di Paarl ditubuhkan pada tahun 1791 dan mengukuhkan reputasinya dengan menjadi tuan rumah - dan menghasilkan wain - lelongan tahunannya yang terkenal. Sekatan antarabangsa selama era apartheid adalah kemunduran untuk kualiti wain secara keseluruhan, sehingga lelong membantu menjaga standard.
Melihat ke belakang
Günter Brözel kelahiran Jerman adalah pembuat anggur di sini dari tahun 1956 hingga 1989, dan bertanggungjawab untuk Cabernet Sauvignons yang sangat baik. Ini adalah pengecualian dalam konteks arak Afrika Selatan pada tahun 1970-an, kerana begitu banyak kebun anggur yang jahat dan sukar untuk matang. Brözel mungkin lebih terkenal dengan Edelkeur, Chenin Blanc yang diusahakan botani, walaupun gula tingginya tidak memenuhi syarat peraturan anggur pada waktu itu sehingga tidak dapat dijual. Sebagai kompromi, yang membolehkan Edelkeur ditawarkan kepada pelanggan terhad, Lelong Nederburg ditubuhkan pada tahun 1975. Acara tahunan itu berterusan hingga hari ini.
Vintaj
Vintaj 1974 berkualiti tinggi dan tanaman anggurnya kekal sihat. Ia secara meluas dianggap sebagai vintaj terbaik dekad ini.
Terroir
Catatannya jarang, tetapi nampaknya anggur anggur ini ditanam di ladang Plaisir de Merle di Simondium. Ini terletak di lereng bawah Gunung Simonsberg yang menghadap ke timur. Tanahnya yang dikeringkan dengan baik kebanyakannya terdiri dari granit lapuk yang menyimpan air yang mencukupi untuk membantu tanaman anggur bertahan walaupun musim panas yang sangat panas.
Wain
Pada tahun 1970-an peraturan untuk anggur Afrika Selatan menjadi lemah, dan banyak wain yang diberi label sebagai Cabernet Sauvignon juga termasuk sebilangan besar Cinsault, kadang-kadang bahkan dominan. Varieti Cinsault ditanam secara meluas dan menghasilkan tinggi, membantu ladang-ladang untuk meregangkan apa yang disebut Cabernet mereka. Walau bagaimanapun, pembuat anggur Brözel sering menegaskan bahawa anggur ini memang 100% Cabernet. Ia diperam hingga kering sepenuhnya.
Reaksinya
Tidak lama selepas dibebaskan pada akhir 1970-an, Panduan Wain Afrika Selatan Platter mencatatkan: 'Merah kering berperisa dengan kedalaman yang hebat dan kualiti pemeliharaan yang sangat baik, anggur yang elegan, tidak terlalu berat di lelangit.'
Robert Mondavi bersemangat pada tahun 1992: 'Pengangkatan! Rempah manis, campuran kek dan bau jerami. Entri yang cantik, lembut, berbuah manis. Masih segar dan berair dengan struktur indah dan puding plum, rempah dan rasa kek buah. Kemasan yang panjang dan panjang. Hebat! '
Pada tahun 2014 Michael Fridjhon menulis: 'Maroon, dengan kedalaman yang luar biasa, baru sekarang membelah tepi. Hampir Porty dalam kematangan dan teksturnya, namun sangat elegan di bahagian akhir. '
Roland Peens mengulas tahun 1974 di blognya Ruang Bawah Wain pada tahun 2015: ‘Banyak wain dari era ini dan vintaj memperlihatkan watak sedikit Porty… 1974 ini, sungguh komposisi, segar dan sangat kompleks. Hidung mengingatkan saya pada pertapaan tua ... Sangat elegan dan suci, dengan buah beri merah, sedikit roti bakar, kacang dan rempah eksotik. Lelangitnya sangat halus, dalam dan elegan. '
