Sekolah Ferguson
Reputasi Washington State yang semakin meningkat untuk Cabernet Sauvignon telah diperkuat oleh kilang wain tempatan yang memenangi salah satu hadiah paling berprestij di Anugerah Anggur Dunia Decanter 2014.
Sekolah No 41 'S' Ferguson '2011, gabungan 57% Cabernet Sauvignon , 32% Merlot dan 11% Cabernet Franc , mengalahkan semua pendatang untuk membawa Trofi Antarabangsa untuk Varietal Bordeaux Terbaik Lebih dari £ 15 pada minggu lepas Anugerah Anggur Dunia Decanter (DWWA) upacara.
Ini adalah rampasan kuasa untuk wilayah anggur AS yang, walaupun baru, masih berusaha untuk membina profil dengan banyak peminum arak.
Washington dianugerahkan 19 pingat keseluruhan pada DWWA 2014, termasuk emas untuk Chateau Ste Michelle Ethos Reserve 2011 Cabernet Sauvignon dan Regional Trophy untuk Eroica Gold 2012 Riesling.
'30 tahun yang lalu Washington tidak diketahui, '' kata Martin Clubb , Pemilik L'Ecole dan menguruskan pembuat anggur. Pada tahun 1983, ibu bapa isteri Clubb, yang nama keluarga Ferguson, mengasaskan L'Ecole sebagai kilang anggur ke-20 di Washington. Terdapat 800 sekarang.
'' Hari ini, [Washington] dihormati secara meluas di antara perdagangan wain, tetapi ia masih merupakan kurva pembelajaran bagi kebanyakan pengguna. Itu nampaknya cepat berubah. '
Washington Cabernet Sauvignon, khususnya, telah mendapat lidah sektor anggur yang goyah berikutan kedatangan Napa Valley. Pada bulan April 2013, Gudang Cakebread mengumumkan pelancaran gabungan gaya Bordeaux dari Walla Walla , bernama Jalan Mullan .
Akhir tahun itu, berpusat di Napa Duckhorn mengatakan ia akan mengeluarkan Cabernet Sauvignon vintaj 2012 dari Washington Gunung Merah wilayah. Ia juga mencari tanah di sana.
Terkini, pembuat anggur Todd Alexander meninggalkan kilang anggur Napa's Pritchard Hill untuk menjadi ketua pembuat anggur dan pengurus besar di Washington's Force Majeure Vineyards .
'Cabernet adalah Raja, bahkan di sini di Washington,' kata L'Ecole's Clubb, walaupun dia juga mencatat peningkatan populariti untuk warna merah Rhone.
'Iklim kering diterjemahkan menjadi buah beri yang lebih kecil dan kelompok yang lebih kecil [dan] musim luruh yang sejuk kami memberikan masa yang lama dan semula jadi untuk Cabernet.' Penuaian Cabernet Sauvignon L'Ecole umumnya berlaku pada bulan Oktober, ketika terdapat perbezaan hingga 20 darjah celsius antara suhu siang dan malam.
'Pematangan yang lebih perlahan ini membina struktur dan membantu mengekalkan keasidan semula jadi.'
Oleh kerana pokok anggur ditanam pada batang semula jadi mereka sendiri, Clubb berpendapat ini juga memberi lebih banyak 'varietal intensiti' kepada buah. 'Oleh itu, kita mempunyai apa yang banyak disebut sebagai buah dunia baru, dengan struktur dunia lama, keasidan dan keseimbangan yang terakhir memberikan wain usia yang lebih baik.'
Jon Bonne , Ketua wilayah DWWA untuk AS dan Decanter kolumnis majalah, mengatakan harga tanah yang lebih rendah telah membantu Washington menarik pelaburan luar, terutama dari Napa.
'Reputasi Washington agak kuat, dan walaupun tanah telah meningkat, katakanlah, $ 50,000 per ekar di bahagian terbaik Gunung Merah atau Walla Walla, itu masih merupakan perjanjian yang sangat besar oleh standard California.'
Dia menambah, 'Hampir tidak ada lagi tanah untuk dibeli di Napa, dan tentunya tidak dalam skala besar,' kata Bonne. ‘Oleh itu, adakah anda cuba membina jenama Sonoma Cabernet, atau jenama Paso Cabernet, dengan harga $ 50 sebotol? Atau adakah anda bekerja dengan sebutan yang mempunyai nilai dan cache? '
Bukan hanya ladang anggur California yang berpindah ke Washington. Akhir tahun lalu, Canada'a Kumpulan Pelaburan Aquilini membeli 270 hektar tanah kebun anggur utama di kawasan Pasco dalam perjanjian bernilai $ 16 juta.
Terdapat juga pelaburan di rantau ini. Clubb mengatakan L'Ecole hampir 100 hektar baru-baru ini memperluas pengeluaran dari 32,000 kes setiap tahun menjadi 44,000, dan merancang untuk memperluas kebun anggur Ferguson dari 7.5ha hingga 17.5ha, mulai 2016.
Walaupun ada banyak perbincangan, penghancur anggur di Washington pada tahun 2013 masih kurang 210,000 tan berbanding jarak 4 juta tan California. Bagi pencinta wain untuk membuat keputusan tentang wain Washington, mereka mesti dapat membeli beberapa.
Dengan pelaburan yang berlaku, ketersediaan sekurang-kurangnya dapat ditingkatkan untuk beberapa tahun ke depan.
Lihat laman web DWWA untuk maklumat stokis mengenai pemenang pingat Washington, termasuk Ferguson 2011 L'Ecole No.41 .
Ditulis oleh Chris Mercer
