‘Smart stopper’ mendakwa dapat menyelamatkan anda dari anggur- Winestealssd.com

Pemelihara wain Repour. Kredit: Repour Kickstarter

Laman Utama Berita
Berita Anggur Trending

Peranti baru telah dilancarkan yang mendakwa mengeluarkan oksigen dari botol wain terbuka anda, membantu menyimpannya lebih lama.

tak tahu malu musim 7 ep 2

Repour wain pengawet

Teguran diciptakan dengan tujuan menghentikan pembaziran arak di bar dan restoran, dan telah dilancarkan oleh a Kempen Kickstarter , yang ditutup pada akhir November.

Ini adalah sebahagian daripada gelombang baru alat peluncur anggur yang dilancarkan atau dirancang dalam beberapa tahun terakhir. Minggu ini, penyumbat botol bernama ' kondom wain ‘Mendapat liputan media yang meluas di UK.

Repour, yang dibuat oleh ahli kimia yang berpangkalan di AS Tom Lutz, mengatakan alat ini berfungsi dengan menyerap oksigen dari udara di atas anggur di dalam botol, tidak kira berkali-kali ia dibuka dan ditutup.

Ia boleh dilekatkan pada botol apa pun dan dapat mengekalkan wain selama beberapa bulan, katanya.

Lidah elektronik yang direka untuk merasakan anggur

Sedikit sains

'Dengan meletakkan bahan penyerap oksigen kita di stopper pintar Repour, kita dapat secara berterusan mengeluarkan gas oksigen dari udara di atas wain di dalam botol, dan dari anggur itu sendiri, menurunkan tahap oksigen di bawah 0.05%, 'kata laman web syarikat.

Lutz mengatakan bahawa sedikit kekosongan diciptakan, tetapi 'bukan apa yang akan difikirkan oleh kebanyakan orang sebagai kekosongan.'

'Apa yang berlaku adalah udara, yaitu 21% oksigen, di ruang kepala dikeluarkan sepenuhnya oksigen dengan Repour. Yang tinggal adalah unsur-unsur lengai lain di udara di sekitar kita (gas Nitrogen terutamanya), tetapi kerana Oksigen diserap dan tidak diganti dengan apa-apa, ia mewujudkan dan 'vakum' berkesan. '

Cara menyejukkan wain dengan tergesa-gesa - tanya Decanter

Beberapa pakar mempersoalkan seberapa berkesan peranti ini dalam praktiknya.

Geoff Taylor, dari makmal makanan UK dan kumpulan penyelidik Campden BRI, memberitahu Decanter.com , ‘Saya harap saya tidak terlalu sinis di sini, tetapi ketika anda melancarkan produk baru dan membuat tuntutan yang cukup berani, tuntutan ini harus disokong oleh bukti saintifik yang bebas. Saya tidak nampak. '

gandingan wain terbaik dengan salmon

Dia menambah, 'Sekiranya menguntungkan syarikat, maka akan menggunakan laporan bebas ini untuk menyoroti kebaikan dan nilai produk.'

Para saintis mendakwa 'mencipta semula Montelena 1973' tanpa anggur

Berapa lama anda mesti menyimpan wain terbuka?

Sebaik sahaja anggur dibuka, biasanya hanya boleh segar selama beberapa hari.

Setelah gabus atau penutup skru dibuka, oksigen dapat berinteraksi dengan anggur. Kesan oksigen selepas beberapa hari boleh memberi kesan negatif terhadap rasa dan aroma.

Christelle Guibert, Decanter pengarah rasa, berkata, 'Anggur konvensional biasanya berlangsung selama beberapa hari maksimum - mereka cenderung merosot dengan cepat.'

Menyimpan wain semula jadi - tanya Decanter

'Walau bagaimanapun, wain dibuat menggunakan pendekatan yang lebih semula jadi -' anggur hidup '- Kadang-kadang saya menyimpannya sehingga seminggu di dalam peti sejuk (walaupun merah) dan ia masih kelihatan baik. Ada juga yang merasa lebih sedap setelah hari kedua dibuka. '

'Itu sangat bergantung pada gaya pembuatan anggur, bukan pada warna.'

Kajian yang dibiayai oleh kerajaan Inggeris pada tahun 2012 menunjukkan bahawa sekitar 270 juta pound anggur dibazirkan dalam isi rumah setiap tahun.