Panduan pelancongan Puglia r n r nFact File r n r nLuas tanaman 86,000ha r n r nBuah anggur utama r n r nMerah: Primitivo, Nero di Troia, Negroamaro, Aglianico , Susuma...

• Panduan perjalanan Decanter
• Panduan perjalanan wain Itali teratas

Di kawasan sempit ini, anda tidak jauh dari kilang anggur laut atau pedalaman, dan selalu dikelilingi oleh pemandangan yang indah dan makanan yang luar biasa.

Fail fakta

Kawasan yang ditanam 86,000 hektar

Anggur utama

Reds: Primitivo, Nero di Troia, Negroamaro, Aglianico, Susumaniello, Malvasia Nera, Aleatico
Whites Fiano Minutolo, Moscato, Bombino Bianco, Verdeca, Greco

Pengeluaran 5,900,000 hektol, di antaranya 1 juta hl masuk ke wain DOC / DOCG dan 2 juta hl ke dalam wain IGT.

Pautan pantas:

• Hari sempurna saya di Puglia

• Puglia: tempat tinggal, makan, membeli-belah dan berehat

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Puglia - sebidang tanah yang panjang yang membentang dari bahagian atas tendon Achilles di Itali - telah menjadi destinasi pelancongan yang semakin popular, berkat pemandangannya yang cantik, pemandangan laut dan pohon zaitun yang megah.

Ia juga menawarkan beberapa makanan dan wain terbaik di Itali. Ini adalah masakan Mediterranean yang paling mustahak: ikan bakar sederhana yang ditangkap setiap hari dari sayur-sayuran segar di pinggir pantai yang sebahagian besarnya masih belum matang yang dimasak di bawah pasta buatan tangan yang sengit dan keju serta wain buah-buahan kaya untuk menemani mereka. Apa yang lebih baik?

donna pada berani dan cantik

• Baca lebih lanjut panduan perjalanan Decanter ke Itali

Mereka semua adalah sebahagian daripada impian Mediterranean. Sama seperti rumah-rumah yang dicuci putih, pelabuhan memancing yang indah dan bandar-bandar bukit bersejarah yang anda dapati di sini yang lebih sering dikaitkan dengan Yunani. Itali Selatan adalah bahagian penting dari Magna Graecia.

Pelancongan sangat penting di Puglia, jadi anda boleh menemui segala-galanya dari vila mandiri, agriturismi dan hotel keluarga hingga percutian. Pencinta wain yang berminat untuk meneroka anggur asli Puglia mempunyai banyak pilihan, tetapi panjang rantau ini - kira-kira 425km dari hujung tumit hingga sempadan utara dengan Molise - bermaksud anda mengehadkan penerokaan anda sekiranya anda tidak mahu menghabiskan berjam-jam di dalam kereta.

Kami akan fokus di sini di kawasan tengah antara pelabuhan Trani dan Brindisi, di mana Primitivo adalah wira anggur. (Tetapi jika anda melakukan lawatan ke Puglia selatan, jangan terlepas kota Lecce Baroque yang menakjubkan).

Dalam merah

Puglia terkenal dengan tiga buah anggur merah: Nero di Troia (juga disebut Uva di Troia), tumbuh terutamanya di utara sekitar Bari Primitivo, dari dua kawasan utama di tengah dan Negroamaro, di selatan, di semenanjung Salento (yang sebenarnya tumit). Anda juga akan melihat anggur asli yang kurang dikenali seperti Bombino Nero, Susumaniello dan Malvasia Nera, serta Aglianico yang begitu berjaya di Campania.

Bagi anggur putih, terlalu panas bagi kebanyakan mereka, walaupun beberapa wain yang baik dibuat dari Fiano Minutolo aromatik tempatan dan varieti asli lain seperti Verdeca dan Bianco d'Alessano. Itu tidak menghalang orang Puglian daripada kehausan putih sejuk dan wain bersoda untuk menemani makanan laut Adriatik yang mereka sukai baik mentah dan dimasak. Memang, orang Puglian meminum lebih banyak wain berkilau daripada wilayah Itali yang lain, dengan kota Bari sahaja yang memakan lebih banyak Champagne daripada Jepun.

Dua kawasan bersejarah di Primitivo, bukit lembut Gioia del Colle dan tanah pesisir pesisir di sekitar Manduria, berhampiran Taranto, menawarkan peluang untuk merasakan perbezaan terroirnya. 'Buah ceri dan warna kaya yang membezakan Primitivo disokong oleh keasidan dan minerality yang meriah di kawasan-kawasan ini, menghasilkan kesegaran yang menjadikan mereka sangat menyenangkan untuk diminum, terutama ketika mereka tidak dibebani oleh penuaan kayu yang terlalu banyak,' kata Giuseppe Baldassarre , pengarang beberapa buku mengenai Primitivo.

Kawasan-kawasan ini juga berkongsi gaya penanaman anggur tradisional - ad alberello, atau semak belukar. 'Merambat' pokok kecil 'ini lebih baik bertahan dari musim panas yang sangat panas dan kering,' kata Gianfranco Fino , yang merupakan antara orang pertama yang melihat potensi buah anggur tua ini di Manduria, di mana tanah merah tua diselingi dengan batu kapur. Dia dan isterinya menghasilkan Primitivo yang dinamik dalam gaya kering dan versi manis yang indah. Berdekatan, biodinamik Kilang wain Morella juga memfokuskan pada tanaman anggur lama Primitivo, dengan wain kebun anggur tunggal dengan kekuatan mewah.

Sejarah yang kaya

Sebilangan besar kebun anggur di kawasan ini adalah ladang kecil yang dimiliki oleh keluarga tempatan yang telah menanam anggur selama beberapa generasi. Pengeluar Wain Manduria adalah kerjasama penting yang menjadikan wain untuk 400 ahli. Dari jumlah tersebut, 80% adalah dari Primitivo, dalam pelbagai gaya dari rosato hingga wain pencuci mulut. Bilik bawah tanah juga patut dikunjungi kerana Museo della Civiltà del Vino Primitivo yang mempesona, dengan pameran yang menunjukkan bagaimana Primitivo telah dibuat melalui sejarah. Berdekatan, Alessia Perrucci cantik Masseria Le Fabriche menawarkan wain berkualiti dan salah satu tempat terbaik untuk menginap.

Sekiranya anda berminat untuk mencuba beberapa anggur yang kurang terkenal di rantau ini, masukkan Tenaga Rubino berhampiran Brindisi pada jadual perjalanan anda. Luigi Rubino adalah juara awal anggur Susumaniello merah pedas dan membawanya ke perhatian antarabangsa. Dia juga sangat aktif dalam promosi wain di kawasan ini.

Keindahan Puglia adalah cukup sempit untuk membolehkan anda tidur di tepi laut dan melakukan perjalanan ke pedalaman pada waktu siang untuk mengunjungi kilang wain dan bandar-bandar bukit seperti Ostuni yang serba putih. Dan pastikan anda meluangkan masa untuk menjelajahi jalan-jalan kecil di sekitar Monopoli, untuk melihat dan memotret kebun zaitun berusia berabad-abad di ladang berdinding batu kering mereka. Pokok-pokok ini hidup hingga ke usia yang sangat lama di sini kerana ia jarang membeku pada musim sejuk. Minyak mereka kurang agresif daripada rakan-rakannya di utara di Tuscany atau Umbria, dan menjadikan hadiah hebat untuk dibawa pulang

Bagaimana untuk sampai ke sana

Terdapat banyak pilihan untuk pergi ke Bari dan Brindisi: terbang terus atau melalui bandar Itali lain, menikmati perjalanan kereta api yang rambel atau tiba dengan feri. Anda mahukan sebuah kereta di sana, jadi untuk maklumat pelancong dan perincian jalan wain, hubungi Movimento Turismo Vino di Puglia: mtvpuglia.it

Carla Capalbo adalah penulis dan jurugambar makanan, wain dan perjalanan yang berpusat di Itali.

memalukan musim 7 episod 9