Ulysses Estate, Napa Valley Credit: Gretchen Greer
- Sorotan
William Kelley adalah salah satu orang pertama yang melihat Ulysses, usaha baru Napa Valley dari veteran Bordeaux dan pemilik Dominus Christian Moueix. Lihat laporannya di bawah.
Mudah lupa berapa lama Christian Moueix telah mengetahui Lembah Napa .
Sebagai pelajar siswazah dalam bidang viticulture dan oenology di UC Davis , Moueix mengusahakan hasil panen tahun 1968 di Beaulieu Vineyards di Rutherford. Empat belas tahun kemudian, dia menubuhkan harta pusaka di jalan di Yountville.
Jadi Ulysses , projek Napa Valley barunya yang dilancarkan pada bulan Mac, hanyalah bab terakhir dalam cerita panjang.
Moueix selalu tertarik dengan potensi selatan Oakville Terroirs, jadi ketika Schmidt Ranch datang ke pasar pada tahun 2008, dia melompat pada kesempatan untuk memperolehnya.
episod terakhir suri rumah atlanta
Tempat penginapan ini, dinamakan semula Ulysses, terletak di kipas aluvial, menunjukkan tanah yang serupa dengan bahagian barat Dominus yang dikeringkan dengan lebih baik. Napanook kebun anggur. Tetapi secara klimaks laman web ini sangat berbeza.
Di sini, pengaruh pendinginan Teluk San Pablo dikurangkan oleh bukit Yountville, sehingga suhu musim panas di Ulysses dapat mencapai suhu empat darjah Fahrenheit lebih panas.
- BACA: Anggur terbaik Amerika William Kelley pada tahun 2015
Setelah memperoleh harta tanah, program penanaman semula yang luas dimulakan, diberitahu oleh pengalaman lebih dari 30 tahun di Dominus. Yang paling penting, pasukan penanam anggur berusaha untuk mengelakkan terbakar sinar matahari dan menuai buah masak dari tanaman anggur yang seimbang.
Untuk itu, mereka telah menyesuaikan sistem trellising Dominus 'double-double Guyot' untuk menampung kepadatan pokok anggur yang lebih tinggi dan baris yang lebih sempit.
lucifer musim 2 episod 10
Pembuat anggur yang dilatih Dominus, Bordeaux, Tod Mostero, mengatakan bahawa dia mengejar keseimbangan, kerumitan dan kemurnian. Kematangan dinilai berdasarkan rasa, sekerap dua kali sehari ketika panen menghampiri.
‘Hanya anggur yang seimbang menghasilkan anggur yang seimbang, dan hanya anggur yang seimbang yang menghasilkan anggur yang seimbang.’
Debu, masalah yang unik untuk musim kering Napa, dibilas dari anggur di kebun anggur. Penyisihan yang ketat di kilang anggur memastikan bahawa kerumitan semua anggur berasal dari anggur itu sendiri.
Di ruang bawah tanah, peningkatan Mostero yang teliti dan klasik menggunakan sekitar 50% oak baru, dengan Taransaud sebagai pemimpin utama dan Seguin Moreau dan Demptos memainkan peranan pendukung. Roti bakar yang panjang dan rendah digunakan untuk memastikan anggur tidak ditandai dengan aroma torrefaction atau tanin kayu hijau.
Hasilnya adalah ungkapan Oakville Cabernet Sauvignon yang benar-benar unik, penuh dengan aroma nada buah liar (liar plum, elderberry) yang merupakan permulaan kepada kesegaran yang indah dan amplitudan tanin yang halus di lelangit.
Ulysses Cabernet Sauvignon 2012 akan dilancarkan pada bulan Mac dengan harga $ 179 sebotol.
Ulysses 2012. Kredit: Gretchen Greer
Villa Sorriso, harta Chateau Pontet-Canet baru di Napa. Kredit: Joyce Rey (ejen harta tanah)
istana untuk lebih baik atau lebih buruk
Pemilik Pontet-Canet membeli ladang wain Robin Williams Napa
Alfred dan Melanie Tesseron dari Château Pontet-Canet telah membeli Villa Sorriso yang sebelumnya dimiliki oleh pelakon Allahyarham Robin Williams.
Tuai di Napa Valley Credit: Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
